用了两种葱来做,洋葱和小香葱,加上大众美食土豆君,松软又葱香味浓的面包就这样炼成了。
葱香味浓的松软面包-----葱香土豆面包
原料:
水85克、鸡蛋液50克
糖30克、盐4克、高粉250克、奶粉8克
土豆泥50克、酵母4克、黄油20克
馅料:
蒜、黄油、洋葱1个
土豆泥200克左右、盐、黑胡椒碎
装饰:
芝麻、蛋液、小葱
烘焙:
烤箱中层,上管180度,下管160度,20分钟(根据自己的烤箱做调整)
葱香土豆面包做法图解
1、将土豆蒸熟,压成土豆泥备用,如果蒸的过程中有水,把水倒掉后再将土豆压成泥。2、除黄油外,将其它的原料放在一起,揉均。
3、加入黄油,揉至能拉出薄膜的状态。4、将面团进行第一次发酵。
5、面团发酵过程中,将锅里加入适量的黄油,放入一些蒜末,加入洋葱翻炒,炒到洋葱变软的状态,再放入一些盐和胡椒碎,倒入土豆泥中。
6、拌匀。
7、面团发酵到2-2.5倍大。8、排气,分割成6等份,揉圆松弛15分钟。
9、取1份,擀开,翻面,平铺上洋葱馅料。10、从上至下卷起来,收口处捏紧。
11、放在烤盘里,在温度处进行二次发酵。
12、发至两倍大后,取出来,刷上蛋液,再撒上小葱和芝麻,或者将小葱倒入鸡蛋液中,再加一些盐,拌匀,做成馅料,在面包中间划一道口,填入馅料即可。
精选教程
葱香面包棒怎么做好吃
怎么做葱香面包棒,葱香面包棒的做法是怎样,葱香面包棒的图文做法
【葱香面包棒】咸香诱人的棍子面包家人比较喜欢咸口的面包,将小葱香菜培根什么的做进面包中,味道总是不会令人失望。后来发现了一个问题,小妞儿吃面包,如果里面夹了整个的培根,必然会将肉弄出来吃掉,而面包则有可能会剩下来,这一次,咱们把培根切的碎碎的,必须吃掉整个面包了!形状上也做了改变,做成这种扭扭面包棒,吃起来也比较方便。
葱香面包棒的主料:面粉(300克)糖(15克)盐(3克)黄油(30克)牛奶(40克)鸡蛋(一个)水(90克)酵母(4克)
葱香面包棒的调料:葱叶(几根)香菜(几根)培根(3片)
做葱香面包棒所需厨具:电烤箱、面包机
葱香面包棒的制作步骤
1、、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中,拌均匀
2、2、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3、3、加上黄油后再次启动和面程序,将面团和至拉膜状态。
4、4、面团在面包机桶内发好。
5、5、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
6、6、将发好的面团取出排气,大多数面包需要分割整形,进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
7、7、将葱叶和香菜洗净后放烤箱120度烘去水份,不必干至完全脱水,如果是之前冼干净没有水份的,用鲜的也是可以的。
8、8、培根煎香。
9、9、葱和香菜切碎,培根切细丝。
10、10、将松弛后的面团擀成大片,这个过程比较慢,需要边松弛边擀,不可硬擀。在面片的左半部分均匀的铺上葱碎和培根碎。
11、11、面片中间划开,将另一面盖在铺过馅料的这一部分上。
香葱火腿面包怎么做好吃
主料:温牛奶100克,高筋粉200克,鸡蛋30克,细砂糖25克,发酵粉3克,盐3克,蛋黄酱,火腿片,葱碎,黄油20克
制作步骤:
发好的面团,分割滚圆,松弛15分钟
擀成椭圆
卷起,松弛5分钟
再擀成椭圆形,放上一片火腿,二次发酵
发酵好的面包胚上挤蛋黄酱
撒上香葱
烤箱175度20分钟
迷迭香培根香葱面包怎么做好吃
小编为你分享迷迭香培根香葱面包怎么做好吃
主料:高筋面粉250g,黄油15g,盐适量,小葱适量,酵母2.5g,牛奶120g,迷迭香适量,培根适量,鸡蛋1个,蛋液适量,白糖50g
步骤:
1.准备食材
2.葱花和培根准备
3.迷迭香洗净
4.面包桶内倒入牛奶,加入鸡蛋,盐,白糖加入高粉,把酵母埋入中间后按和面程序
5.结束后加入黄油再按和面程序
6.搅拌好的面团能拉出膜
7.把迷迭香切碎加入盖上按发酵程序
8.发酵至2倍大拿出排气,分成5个面胚,滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
9.之后再一次滚圆,擀成方形,加入培根
10.卷起后接缝处捏紧
11.入烤盘之后,我用烤箱发酵,烤盘下面放一盆50度热水,一个小时的发酵。
12.二发同时把葱花中加入适量盐和油拌匀
13.之后拿出刷上蛋液
14.用剪刀把中间剪开,均匀加入葱花
15.烤箱175度预热后加入烤20分钟即可
中种香葱面包怎么做好吃
小编为你分享中种香葱面包怎么做好吃
主料:中种面团高筋面粉200g,细砂糖15g,牛奶50g,水60g,酵母4g,主面团细砂糖40g,盐3g,全蛋液30g,水40g,黄油30g,高筋面粉80g,香葱料青葱叶3根,盐3g,全蛋液25g,白胡椒粉1g,玉米油10g
步骤:
1.首先我们制作中种面团,把牛奶、水、细砂糖、酵母一起放进面包机,搅一搅停几分钟让酵母溶解。
2.酵母溶解后倒入高粉启动搅揉一个程序即可,中种面团完成后可以放进冰箱冷藏一个晚上。隔天使用前先在常温地方回温,也可以做好常温放置2小时使用【我是晚上做盖上保鲜膜放进冰箱冷藏】
3.中种面团使用前一定要回温,拿出来放一边回归常温。排气撕成小块
4.除黄油外加入主面团材料,启动搅揉一个程序
5.再加入软化的黄油再搅揉一个程序,使其完全融合。后进入发酵至2到2.5倍大
葱香咸饼干怎么做好吃
小编为你分享葱香咸饼干怎么做好吃带图解
材料:低粉90g,黄油50g,鸡蛋1个,糖粉2g,盐2g,香葱12g
步骤:
1.所需材料(盐和糖与低粉混合)。
2.黄油室温软化后用打电器搅打几下,分两次加入蛋液打发至体积膨大。
3.筛入低粉,捏成团。
4.再加入葱花。
5.再半揉半捏成团。
6.用手取少量面团,搓圆,再用叉子在上面压下痕。放入烤盘(底下铺锡纸)。
7.烤箱提前预热,入烤箱,上下火170度烤15分钟。
小兔红豆面包怎么做好吃
小兔红豆面包
小兔,红豆面包
主料:
高筋面粉150g酵母粉1/2小匙1.5g蜂蜜20g砂糖10g鸡蛋30g牛奶或者清水65g盐1g黄油15g红豆沙适量
小兔红豆面包的做法步骤:
1)所以材料来张合影。
2)将除黄油豆沙外的材料全部混合(牛奶可以先加热至不烫手后放入酵母混合后加入面粉里)
3)面团揉至出筋后加黄油揉至面团扩展阶段(即面团可以拉出小片略透明,不易破裂的薄膜)
4)盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
5)发酵完的面团分割成若干大面团和小面团,松弛10分钟。
6)把刚才的小圆面团搓成长条橄榄型做小兔耳朵。
7)大圆面团压扁包入红豆馅。
8)把包好馅的面团和耳朵摆好造型后盖上保鲜膜二次发酵。
9)发酵完成后,在面团表面刷全蛋液。200度预热,上下火中层180度烤15分钟。
10.出炉完全冷却后用巧克力笔挤出各种表情即可。
11)萌萌嗒!
12)单人照
13)双人嗒!
墨西哥蜜豆面包怎么做好吃
墨西哥蜜豆面包
蜜豆面包
墨西哥包表面酥脆,内里组织绵,加入自制蜜豆,香浓软滑,配上一杯绿茶,了不得的早餐!
主料:
牛奶130g、细糖50g、高筋面粉260g、低筋面粉40g、鸡蛋1个、黄油30g、盐2g、酵母3g
墨西哥糊:低筋面粉50g、糖粉50g、黄油50g、鸡蛋1只、另备自制蜜豆适量
墨西哥蜜豆面包的做法步骤:
1.后油法将主料揉成光滑面团,加黄油揉至扩展阶段,置温暖湿润处发酵
2.发大2倍后分成小份保鲜膜覆盖静置20分钟。
3.制作墨西哥糊:软化黄油后加入糖粉50g拌匀,分以加入蛋液拌匀装入裱表袋备用
4.包入蜜豆,收口朝下。
5.置于温暖处2次发酵
6.发大1.5倍取出,螺旋形挤上墨西哥糊。
7.烤箱预热180度,20分钟
8.出炉
9.外酥内软
日式红豆面包怎么做好吃
教你怎么做日式红豆面包
日式红豆面包
以下是我的具体用量和做法,可以制作9个面包
中种:金像高筋面粉75g,30度左右的温水45g,燕子酵母1+1/4小勺(约3.75g)
做法
1.以上混合均匀。
2.放置温暖处发酵约30分钟。(冬天室温低,我用的温水揉的中种,发酵了约40分钟,体积增加为约2.5倍,拉开有蜂窝状,见下图。请根据室温和面团状态,适当增减发酵时间)。
主面团:金像高筋面粉150g,美玫低筋面粉25g,太古细砂糖50g,天然海盐4.5g,蛋黄50g,德运全脂奶粉5g,德运全脂牛奶30g,水25g,伊斯尼无盐黄油50g
表面:1个鸡蛋+15ml牛奶(也可以像林老师用全蛋液,颜色会为红棕色,我偏爱嫩黄色)
红豆馅:自制红豆沙330g(做法请见这里),伊斯尼无盐黄油30g
做法
用小火将黄油融化,加入自制的红豆沙,炒至混合均匀,冷却备用。
做法
1.将上述除黄油外,主面团和中种混合,用面包机揉至光滑后加入黄油,继续揉至扩展。
2.放置温暖处发酵约30分钟,体积至两倍大小。
3.将发酵好的面团排气,分成9份,滚圆松弛10分钟。
4.利用面团松弛的时间,将红豆馅分成40gx9个
5.将面团包入红豆馅,捏紧封口,放入纸托内(要造型的话,可以在包入红豆后,松弛15分钟,手上蘸少许高粉,在面团中央按一下在进行二次发酵)。
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