丹麦辫子面包怎么做好吃

2019-12-20
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丹麦辫子面包,用到了丹麦面包面团,她的外表皮香酥,内里面软,很是耐人回味。

丹麦辫子面包的主料:

高粉(340克)奶粉(30克)鸡蛋(1个)盐(6克)水(180克)

做丹麦辫子面包所需厨具:

电烤箱

丹麦辫子面包的做法图解步骤

1.制作丹麦面包面团,将黄油以外的材料按照水、鸡蛋、盐、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的顺序放入面包机内执行揉面。

2.执行一次揉面程序后,放入30克的黄油,再继续揉面。

3.面团揉至光滑后取出,放入发面盆内室温下发酵。

4.面团发至2倍大时,右手在面团中间扎个洞,周围不塌陷,表明面团发酵好了。

5.用手压面团排气后放入冰箱冷藏室1小时

6.将裹入黄油装进保鲜袋内,擀成薄片。

7.将冷藏的面团取出后,擀成黄油片的3倍大的面片。

8.将面片的两边向中间对折。

精选教程

肉松辫子面包怎么做好吃


如何制作肉松辫子面包,肉松辫子面包的图解做法

编一个香软的辫子---肉松辫子面包

汤种材料:高筋面粉40g,开水40g。

面团材料:高筋面粉362g,低筋面粉100g,汤种76g,即发干酵母6g,细砂糖80g,盐3g,奶粉20g,鸡蛋50g,水180g,黄油50g

其他材料:肉松适量,稀蛋液(全蛋液加水调稀),杏仁片少许

肉松辫子面包的做法

1.先来制作汤种:高筋面粉中加入开水,搅拌均匀盖保鲜膜放凉后使用。

2.用后油法将面团材料和放凉的汤种一起揉至扩展阶段。

3.放温暖处进行基础发酵。

4.发酵完成后,将面团排气平均分成18份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

5.松弛后的面团擀成长方形翻面后压薄底边,铺上肉松。

6.自上而下卷起来,搓成中间粗二头细的长条。

7.每3条为一组,编成三股辫。汉堡包面包胚怎么做

8.放在烤盘上,于温暖湿润处进行最后发酵。

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丹麦蔓越莓面包怎么做好吃


小编为你分享丹麦蔓越莓面包怎么做好吃

主料:蔓越莓60g,高筋面粉125g,低筋面粉75g,裹入黄油90g,黄油14g,酵母4g,水120g,糖20g,盐3g

步骤:

1.蔓越莓预先用果酒泡过后晾去水份,待用

2.裹入用的黄油用保鲜纸包着,压成薄片方块,放置冰箱冷藏待用

3.把主材料中的高粉、低粉、糖、盐、酵母、水、黄油投在面包机中,搞拌成扩展阶段

4.把面团擀成方块包好,放置冰箱中冷冻30分钟

5.30分钟后取出面团擀成方块,放上冰冻好的黄油在面片中间

6.把面片包着黄油,收好折合处

7.把面团擀成长方块

8.再叠成三层

丹麦红豆面包条怎么做好吃


教你怎样做丹麦红豆面包条

丹麦红豆条

材料

高粉280克、低粉120克、干酵母6克、细砂糖40克、盐7克、奶粉16克、蛋液80克、水160克、黄油40克

裹入黄油:220克蜜红豆适量

丹麦红豆条的具体做法

1、后油法将面团揉至完全阶段,将面团擀成片状放入冰箱冷冻30分钟

2、将220克黄油擀成正方形片状,软度与冻好后的面片相近

3、冻后的面片擀开成正方形,将黄油放在面片中间四角向中间折,捏紧接缝处

4、将面团擀长从左边1/3处向内折,再从右边1/3处向内折

5、再将面团擀长,重复上一步骤,放入冰箱冷藏松弛1小时

6、将面团再次擀长,在面片中间部分铺上蜜红豆

红薯面包怎么做好吃


小编为你分享红薯面包怎么做好吃带图解

材料:红薯泥380g,面粉800g,鸡蛋2个,白砂糖50g,黄油80g,牛奶230g,酵母粉3g,盐1g

步骤:

1.将煮熟的红薯(约380克红薯)放入面包桶里,趁热压成泥,加入牛奶约230克、糖50克、盐1克和2个鸡蛋液拌均。待到温热不超过35度时,加入面粉800克和酵母粉3克,启动面包机和面发酵功能。

酒酿面包怎么做好吃


酒酿面包

酒酿面包

久了不做,手生,酵母都失活了又想吃面包怎么办?搬出冰箱里的酒酿试试看,结果效果棒棒哒~除了皮有点儿火大了,其他吃起来,比米饭面包还多一点酒酿香味,因祸得福算不算?

主料:

高筋面粉230g酒酿(米粒)150g黄油10g砂糖15g奶粉5g盐5g酒酿(水)160ml

酒酿面包的做法步骤:

1.将原材料干货都放入面包机的桶里。

2.倒入酒酿里的水,当水用。

3.面包机设定好。

4.嘀嘀嘀,就可以吃啦!

5.组织比普通面包更扎实,但是有酒酿的香味,好好吃。

小贴士:

瞎整的。。。

蜂蜜面包怎么做好吃


蜂蜜,面包

主料:高筋面粉400g,蜂蜜55g,水150g,鸡蛋1个,细砂糖35g,黄油30g,盐3g,酵母5g,蜂蜜1勺,水1勺,色拉油1勺

在家制作高热量丹麦面包的做法

很喜欢这款蜂蜜面包,松松软软的,很美味哦!

蜂蜜面包怎么做好吃步骤

1.除黄油外的所有材料混合,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展,拉膜状态。

2.将面团放入盆里,盖保鲜膜进行基础发酵至2到2.5倍大,用手指戳入面团,不反弹就好啦。(夏天室温发酵,冬天可以在烤箱底部放一碗开水,放烤箱发酵。)

3.发酵完成后取出揉一下排气,分割成8份,滚圆,室温松弛15分钟。

4.取一个小面团,揉搓成长条,由中间开始分别向两头擀开擀薄。

5.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下,间隔排入放了油纸的烤盘里。

6.全部摆好后盖上保鲜膜,进行二次发酵至两倍大。将蜂蜜,色拉油和水以1:1:1的比例调和成蜂蜜水备用。

7.放入预热好的170度烤箱,中层上下火烘烤约20分钟上色后,取出来刷一层蜂蜜水,再烤5分钟即可。(烘烤时间可以视上色程度而定。)

小贴士

加了蜂蜜的面团会有些粘,揉的时候千万不要加干粉,水量是正好的哦!

地瓜面包怎么做好吃


地瓜面包

地瓜面包,地瓜

主料:

面包粉190克、紫薯粉13克、牛奶140克、黄油20克、绵白糖20克、酵母3克

辅料:

地瓜泥250克、蜂蜜1汤匙、淡奶油1汤匙

如何自制面包?面包的做法大全带图

地瓜面包的做法步骤:

1.准备食材。

2.把紫薯粉、面包粉和糖、盐放入干净的碗中。

3.慢慢添入牛奶,和成团。静放半小时。(不可一次性全加入牛奶,看情况加减。)

4.把地瓜蒸熟取250克压成地瓜泥,加入淡奶油和蜂蜜拌匀。

5.半小时后,把面团、酵母一起入面包机,启动和面程序。

6.面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序。

7.面团揉至扩展阶段,进行第一次发酵。

8.面团发酵至1.5或2倍大,取出排气后滚圆,静放10分钟。

9.面团分6等份。滚圆。

10.取1个小面团压扁,放上适量地瓜馅。

11.收口。搓成像地瓜形状。

12.全部做好放烤盘上。用筷子沾上高粉,扎上小眼。

13.入烤箱进行二次发酵约为1.5倍大,约为40分钟。

14.预热烤箱,上下火,180度。烤20分钟。

15.烤好的面包,配上牛奶或豆浆,蔬果和鸡蛋,就是美味早餐。

小贴士:

1、面包机如揉不出摸,可拿出来揉数分钟。或者在步骤3中,还可以延长静放时间,面团更容易出膜。

2、面团在发酵时,面桶口加上保鲜膜或湿布。

3、如果用紫薯泥来代替紫薯粉,约20克。牛奶要减量。先把紫薯泥和面粉拌匀,再慢慢添入牛奶,和成软硬适中的面团。

4、进行二次发酵时,烤箱内可放小碗水,保证湿度。

5、加入牛奶时不可一次加入,这次的紫薯粉比较干,用的牛奶多一些,少量添加,和为柔软适中的面团。

香蕉面包怎么做好吃


小编为你介绍香蕉面包怎么做好吃

主料:高筋面粉250g,鸡蛋1个,酵母2.5g,盐2.5g,水110g,奶粉10g,黄油27g,白糖25g,香蕉1根

步骤:

1.将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;水可以用牛奶替代;

2.面粉、奶粉放进面包桶里,然后挖一坑,把酵母粉放面粉里;合上盖子,启动和面程序;

3.和面程序结束后,将黄油放进去,再次启动和面程序;

4.和面结束后,盖上湿布(拧不出水的那种),让面团发酵至两倍大;

5.面团发酵的时候,将香蕉去皮后,切片;

6.发酵好的面团,取出来排气后,分成八个小面团,滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟;

7.取出一个面团,擀成牛舌状,用刀将面饼竖向划3刀;

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