《咖啡意大利脆饼》主料明细
低粉200克鸡蛋1个腰果碎少许Hp299.Com
《咖啡意大利脆饼》调料明细
白砂糖30克盐4克泡打粉5克咖啡粉少许
《咖啡意大利脆饼》做法步骤
1
将腰果放进塑料袋内.用擀面杖碾碎2
把所有粉类混合后.将鸡蛋打散混入粉中3
揉成团后加入腰果碎4
放在铺有锡纸的烤盘上.捏成扁长形5
170度.烤25分钟.表面呈黄色.因为有咖啡粉,看不出是否呈黄色,所以应该多留意.拿出后凉凉.切成一厘米厚.平铺烤盘6
140°.烤15分钟.拿出后,翻面再考15分钟7
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意大利脆饼
《意大利脆饼》主料明细
配料:低筋面粉200克鸡蛋85克牛奶35克大杏仁80克表面刷液:鸡蛋液适量
《意大利脆饼》调料明细
糖100克盐4克香草精1/2小勺(2.5ML)泡打粉5克
《意大利脆饼》做法步骤
1
将除鸡蛋、牛奶以外所有材料混合均匀(包括香草精),其中大杏仁需要事先稍切碎。2
加入打散的鸡蛋液和牛奶,搅拌均匀,成为面团(开始的时候面团会很粘手)。把面团放在案板上,制作成一整条的长条状。放入烤盘,表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙。中层,160度,烤约40分钟左右,到表面微金黄色即可。3
烤好以后的长面团取出来,稍微冷却以后,切成1CM厚的薄片。4
把薄片排列在烤盘上,烤箱预热到135度,继续烤30分钟左右,直到烤干饼干中的水分。意大利脆饼 Biscotti
《意大利脆饼Biscotti》主料明细
中筋面粉2cup发酵粉(bakingpowder)没条件的可以用bakingsoda11/2teaspoon无盐黄油1/2cup柠檬汁1teaspoon鸡蛋2个杏仁条3/4cup蔓越莓干2/3cup
《意大利脆饼Biscotti》调料明细
糖3/4cup盐1/4teaspoon香草精1/2teaspoon
《意大利脆饼Biscotti》做法步骤
1
烤箱预热176度2
先把鸡蛋,黄油,盐,糖,柠檬汁,香草精放在一个大碗里搅拌均匀3
再把面粉和发酵粉加入搅拌物中(分两次加入,一次加1cup)4
搅拌成功后,再把杏仁条和蔓越莓拌入其中,注意这个步骤要用手动搅拌沙漠玫瑰意大利脆饼
《沙漠玫瑰意大利脆饼》主料明细
鸡蛋一个葡萄干50g黄油100g低粉150g玉米片
《沙漠玫瑰意大利脆饼》调料明细
白砂糖100g泡打粉8g
《沙漠玫瑰意大利脆饼》做法步骤
1
葡萄干提前用温水泡软一些。2
黄油切小块,隔水融化。3
鸡蛋加入白砂糖,搅拌至发白。4
筛入面粉泡打粉。5
泡发的葡萄干和液体的黄油倒入。6
翻版至无颗粒即可。7
此时开始预热烤箱,180度。小勺子舀一勺面糊,沾满玉米片。8
摊到油纸或者锡纸上,不用太规则,这款饼干本来就到这样的。9
略按扁一些。10
180度15分钟,烤至两面金黄即可。11
这款饼干表面的玉米片是亮点,非常松脆好吃。巧克力坚果意大利脆饼
《巧克力坚果意大利脆饼》主料明细
低粉100g黄油18g鸡蛋35g(半个)牛奶(常温)20g核桃仁碎20g葡萄干10-20g苏打粉0.5g
《巧克力坚果意大利脆饼》调料明细
可可粉15g盐1g糖粉30g泡打粉2g
《巧克力坚果意大利脆饼》做法步骤
1
黄油软化加盐、细砂糖放入碗中用打蛋器搅打均匀。2
牛奶和鸡蛋液混合,倒入黄油中,搅拌成糊。3
面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛加入刚才的糊糊里。4
加入核桃仁和葡萄干5
面团做好后整形成长棍型,烤盘铺油纸或油布。6
烤箱预热160°,烤15分钟左右。具体情况看面团的状态,根据自己烤箱调整,一般外壳稍微有点硬就可以了,烘烤中面团会鼓胀裂开,这就是快好了的迹象7
拿出烤箱放凉,等不烫手了,找把快刀将面团切1~2厘米厚的片意大利咖啡饼干
1.大杏仁切碎
2.将除鸡蛋、牛奶以外所有材料混合均匀(包括香草精)
3.加入打散的鸡蛋液和牛奶,
4.搅拌均匀,成为面团
5.把面团放在烤盘上,制作成一整条的长条状。
6.表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙。
7.烤好以后的长面团取出来,稍微冷却以后,切成1CM厚的薄片。
8.把薄片排列在烤盘上,切口向上
9.烤箱预热到135度,继续烤30分钟左右,直到烤干饼干中的水分。
意大利式脆饼Biscotti
《意大利式脆饼Biscotti》主料明细
面粉31/4杯鸡蛋3个杏仁精almondextract或者香草精1/2汤勺tablespoon杏仁片或者任何一种你喜欢的坚果或者干果,比如蓝莓干,曼越莓干,核桃,山核桃,开心果等根据喜好酌情
《意大利式脆饼Biscotti》调料明细
植物油1/2杯白糖1杯泡打粉1汤勺tablespoon
《意大利式脆饼Biscotti》做法步骤
1
烤盘涂上一层油,防粘的,烤箱预热到190度。2
把所有材料混合在一起,搅匀,做成一个面团。3
把面团分成两份,做成两个长面包形,放入烤箱,烤约20分钟。4
拿出来以后冷5分钟,切成约两厘米宽的形状,放入烤箱继续烤约10到15分钟。意大利 Biscotti 咖啡饼干
《意大利Biscotti咖啡饼干》主料明细
低筋面粉200g鸡蛋2个黄油80g燕麦片少许核桃仁少许杏仁少许
《意大利Biscotti咖啡饼干》调料明细
白砂糖100g
《意大利Biscotti咖啡饼干》做法步骤
1
黄油软化与白砂糖混合均匀2
分次加入鸡蛋液用打蛋器混合搅拌均匀3
加入过筛的低筋面粉换橡皮刷刀搅4
加入坚果燕麦用双手揉匀5
把面团整成长条形放入烤盘160度预热好的烤箱中层烤30分钟6
烤完出炉稍晾凉切片大约切1cm厚的月牙型再排入烤盘130度中层再烤30分钟。目的是让水分烤干7
烤完出炉即可享用意大利脆饼——冬季暖身
《意大利脆饼——冬季暖身》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋45g核桃仁50g香草粉2g
《意大利脆饼——冬季暖身》调料明细
白砂糖50g盐2g泡打粉3g
《意大利脆饼——冬季暖身》做法步骤
1
将核桃仁放烤箱120度烧30分钟,核桃仁烤脆后压碎去皮2
核桃仁和盐、白糖混合拌均匀3
低筋面粉、泡打粉、香草粉混合过筛加入核桃仁里拌均匀4
再加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,拌成面团5
把面团搓成长条状,放入烤盘,表面刷一层蛋液6
放入预热好的烤箱,上火170度,下火150度烤30分钟表面微金黄色即可7
烤好的长面团,稍微冷却后,切成薄片8
把薄片排放到烤箱里再次烘烤,上下火130度烤35分钟,把饼干中的水份烤干即可9
出炉的啦感谢您的阅读,希望《咖啡意大利脆饼》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的咖啡面包的做法专题!