《玉米酥饼---Polentabiscuits》主料明细
低筋面粉230g玉米粉115g黄油230g鸡蛋1个蛋黄2个糖粉80g柠檬皮屑1个柠檬汁少许
《玉米酥饼---Polentabiscuits》调料明细
盐2克香草精适量
《玉米酥饼---Polentabiscuits》做法步骤
1
黄油室温软化后,搅打顺滑,加入糖粉、盐和柠檬皮屑,继续搅打至颜色发白,略蓬松。2
滴入少量香草精、柠檬汁,打匀。3
将蛋黄和鸡蛋搅打后,分次加入,每加入一次都要彻底搅打均匀再加。4
分次加入过筛的面粉,玉米粉。5Hp299.Com
把面糊挤入烤盘,入冰箱冷藏20分钟。延伸阅读
山药酥饼
《山药酥饼》主料明细
低粉170g黄油100g铁棍山药泥160g咸蛋黄3个核桃仁适量大杏仁适量黑白芝麻适量
《山药酥饼》调料明细
盐5g胡椒粉1g
《山药酥饼》做法步骤
1
铁棍山药去皮蒸熟,捣成泥加入咸鸭蛋黄2
加入盐和胡椒粉混合均匀备用3
黄油切小块放入碗中4
加入低粉搓成颗粒状5
加入山药泥混合成团6
装入保鲜袋用擀面杖擀成大约1厘米的方形厚片7
剪开保鲜袋,面片表面刷蛋液撒芝麻8
按入核桃仁和大杏仁,如图,也可以不加9
切成块或条状摆入烤盘10
入预热好的烤箱170度25分钟11
酥酥的,咸口,很好吃12
换换画风,呵呵13
阴天拍照又一番情调14
配了一杯蜂蜜桃花茶,感觉挺搭15
条状的也不错16
烤过的杏仁和核桃实在太香了柠檬酥饼
《柠檬酥饼》主料明细
中粉224克无盐黄油130克蛋黄2个柠檬1个朗姆酒12ml
《柠檬酥饼》调料明细
玉米淀粉56克细砂糖70克
《柠檬酥饼》做法步骤
1
准备材料,柠檬洗净,外皮用磨皮器磨成末,果肉榨汁用1小勺,黄油切小块,面粉过筛;2
黄油用打蛋器打成乳霜状3
加入细砂糖,搅打至颜色发白;4
分两次加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒,充分搅打均匀;加入柠檬皮末,混合均匀;5
分两次加入过筛的粉类,6
用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团;7
取15克左右的面团,搓成约12cm的长条状(若面团太软,可放置冰箱冷藏一会),8
一端压扁,9
转一圈包住尾端,10
表面沾一层细砂糖(用量在配方之外),11
将饼干面团保持适当间距,放置烤盘中;12
烤箱预热160度,中层,18-20分钟,饼干底部稍微上色即可。13
烤好后立刻取出放烤架上晾凉。土豆酥饼
《土豆酥饼》主料明细
土豆一个鸡蛋一个五香粉/胡椒粉各一撮面粉适量
《土豆酥饼》调料明细
《土豆酥饼》做法步骤
1
土豆蒸熟,用的蒸蛋机,没有拍照,蒸完捣成泥加入鸡蛋胡椒粉跟五香粉,再根据粘稠度加入面粉和均2
放入保鲜袋捍开,冷藏半个小时3
拿出来以后撮成均匀圆圆的小剂子4
放在电饼铛上面撒芝麻按开5
过一会两面刷油,我一直用的预热温度煎的6
再来一杯红茶,好好享受整个下午茶的时间吧~蓝莓酥饼
《蓝莓酥饼》主料明细
黄油70g蛋黄2个低筋粉100g奶粉20g蓝莓酱适量
《蓝莓酥饼》调料明细
白糖40g
《蓝莓酥饼》做法步骤
1
黄油室温软化加白糖打发到蓬松发白体积变大,分次加入蛋黄拌匀2
筛入低粉奶粉拌匀3
用手揉成光滑的面团,放入冰箱醒15分钟4
烤箱预热190℃,面团醒好后用手搓成小面团中间用筷子插个洞放入蓝莓酱5
入烤箱190℃15分钟红茶酥饼
《红茶酥饼》主料明细
黄油100g红茶茶包2袋(4g)低粉145g幼砂糖粉45g蛋黄1个
《红茶酥饼》调料明细
《红茶酥饼》做法步骤
1
黄油软化,用打蛋器略搅;2
倒入幼砂糖,继续用手动打蛋器打发,至颜色发白,体积变大;3
加入蛋黄,继续用打蛋器搅拌打发,直到完全吸收;4
筛入低粉,加入红茶末;5
用刮刀拌匀,揉成团;6
将揉好的面团搓成条,用保鲜膜卷好入冰箱冷冻到硬;7
冻硬的面团取出,滚上砂糖;8
用刀切成1厘米的厚片,排入烤盘;9
入180度预热的烤箱,中层上下火烤15~20分钟;10
~坚果酥饼
《坚果酥饼》主料明细
黄油60克+30克低筋面粉80克果酱25克砂糖15克+30克杏仁粉20克牛奶15克杏仁碎、榛子碎和核桃碎共80克
《坚果酥饼》调料明细
玉米淀粉20克盐1克泡打粉1克
《坚果酥饼》做法步骤
1
将材料A(黄油60克砂糖15克低筋面粉80克杏仁粉20克玉米淀粉20克盐1克泡打粉1克)中的黄油室温放软,然后所有材料混合,用手上下翻匀,不要过度的搅拌以免出筋影响口感。2
轻轻的搓成不规则的粗粒状,在模具底部按平实;在酥粒上涂一层果酱。3
黄油、砂糖和牛奶放入小锅,加热变成金黄色时加入D料(杏仁碎、榛子碎和核桃碎共80克)果仁碎,混合均匀后倒入果酱层上,均匀铺满一层。4
放入烤箱180度,烘烤25分钟。mini柠檬酥饼
《mini柠檬酥饼》主料明细
低筋面粉100g黄油50g柠檬半个
《mini柠檬酥饼》调料明细
糖粉50g盐1-2g
《mini柠檬酥饼》做法步骤
1
先处理柠檬,一颗柠檬用少许盐擦洗干净后切半,刨下柠檬皮(注意刨的时候不要太用力,不要刨到白色瓤部),切成细末取3g。取柠檬汁12克备用。2
黄油软化后用刮刀捻开搅匀,加入糖粉混合拌至无粉粒3
将柠檬汁加入拌均匀后再加入柠檬皮粒拌匀4
加入低筋面粉搅拌均匀活成面团5
拌粉过程6
成面团静置10分钟7
案台上铺保鲜膜将面团擀成长条,放在一侧卷起保鲜膜包好(准备一只保鲜膜桶芯,面团直径要小于桶芯以便放入)8
包好的条面团放入保鲜桶内,放入冷冻1-2小时后取出切片,6毫米厚的圆形面片,均匀摆在烤盘上。9
烤箱预热170度10分钟,烤箱中层,烤170度,烤12-20分钟。表面四周微微焦黄即可10
烤得久点更脆奶酪夹心酥饼
《奶酪夹心酥饼》主料明细
黄油120g全蛋液30g低筋面粉180g夹心黄油10g奶酪45g
《奶酪夹心酥饼》调料明细
糖粉40g盐1g泡打粉1g椰蓉30g糖粉10g
《奶酪夹心酥饼》做法步骤
1
将充分软化的黄油和糖粉倒入容器中打发至奶油状2
分三次加入蛋液打发至完全融合3
将面粉过筛,与泡打粉、盐、椰蓉混合4
加入黄油糊中翻拌至无干粉5
面团用擀面杖擀至3mm的面饼,用刀切成正方形,放入冰箱冷冻40分钟6
将冷冻好的饼干放在烤盘中,烤箱预热到160度,烤的时候转到150度,烘烤20分钟即可。7
将烤好的饼干拿出来放到烤网上晾晒8
夹心馅的黄油软化后加入糖粉打匀、再加入奶酪打匀9
将奶酪夹心涂抹在冷却好的饼干上10
再盖上一个饼干,最后放入冰箱冷藏室十分钟左右即可~大功告成啦感谢您的阅读,希望《玉米酥饼---Polenta biscuits》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的玉米面包的做法专题!