《红曲枫叶饼干》主料明细
低筋面粉100克蛋黄1个黄油60克
《红曲枫叶饼干》调料明细
糖粉50克红曲粉5克盐1.5克
《红曲枫叶饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后打散；2
加入糖粉搅拌至微微发白；3
加入蛋黄搅打均匀；4
将糖粉、低粉、盐混合筛入盆中，拌匀后，揉成光滑的面团，包上保鲜膜置于冰箱冷藏1小时；5
将冷藏后的面团取出，擀成3MM厚的面皮，用枫叶型饼干模切出形状；6
将切好的饼干置于烤盘上，烤箱预热，175度，中层，上下火，7分钟左右。延伸阅读
鸡蛋红曲饼干怎么做好吃
小编为你分享鸡蛋红曲饼干怎么做好吃
主料：鸡蛋2个，蛋黄4个，低筋面粉50g，冰糖粉15g，红曲粉5g，腊梅花适量，白糖适量
步骤：
1.新鲜的腊梅花用盐水浸泡几分钟，起到清洗和消毒的作用，并且可以去除苦涩味
2.然后放筐里，摊开，晾干清洗的水分
3.把腊梅花平铺到盘中，撒上一层白糖，然后放通风避光出阴干，只要腊梅花完全脱水，成干花的状态。这个过程大约要2--3天。但一定要阴干，不要急于求成放太阳下晒，那样花的香味会损失太多。
4.红曲粉加入面粉中，同时把冰糖打粉取需要的量。冰糖也可以用等量的白糖代替。
5.把混合后的面粉和红曲粉过筛，让其混合更均匀
6.鸡蛋和蛋黄全部放入无油无水的盆里，先放入一半的冰糖粉
7.打蛋器搅打至起泡再把剩余的冰糖粉放入继续搅打
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8.直到蛋液打发到画出纹路不消失
9.把过筛后的面粉筛入打发的蛋液中
10.翻拌均匀成为糊状
11.用裱花袋和小圆嘴，挤成小饼干的样子，最后把阴干的腊梅花小心的插上，在鲜花上再撒一点白糖粒，撒点糖花吃起不会有苦味
12.烤箱180度预热后，入烤箱烤10分钟
13.烤好的鲜花饼干，因为撒了白糖，饼干表面看起来不够光滑，但吃起来还是不错的。
红曲面包的做法，红曲面包怎么做好吃
小编为你分享红曲面包的做法，红曲面包怎么做好吃
主料：高筋面粉125g，细砂糖10g，盐1/8小匙，即溶酵母粉2g，水70g，红曲8g，无盐奶油8g，蛋白10g，糖粉1大匙
步骤：
1.高筋面粉125g，细砂糖10g，盐1/8小匙，即溶酵母粉1/2小匙，温水70g加入面包机中，启动和面程序
2.第一次蜂鸣后加入无盐奶油8g至程序结束
3.第一次发酵结束后将面团滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟
4.将面团用擀面杖擀成椭圆型，再由上至下卷成圆筒状后
5.用手揉搓整形成长条状
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原料：高粉300克、细砂糖30克、盐2克、冰水150克、红曲粉2.5克、干酵母3克、黄油20克、干枸杞45克麸皮适量(表面装饰)、蜂蜜适量(表面刷液)
做法：
1.所有材料置于面包机中，水在最下一层，然后依次是液状黄油，盐、糖、面粉、酵母(在面粉中打窝掩埋)、红曲粉，选择程序7和面;
2.将打好的面团取出，案板上抹薄油，用手再稍揉一两分钟，整成光滑的面团;
3.置于大盆中，盖上保鲜膜，28度，发酵至2倍大(现在这种气温，室温发酵30-35分钟即可，进烤箱的话25分钟就能发到两倍大，再发长就过了，但冬天可能要40-60分钟不等，所以时间自己控制，随时注意观察即可);
4.将面团取出，排汽，重新揉合，拍平，拉开，将干枸杞撒在面团上;
5.再次揉匀后，拍平，整成长方形;
6.将烤盘倒扣在面团上，室温醒发20分钟;
7.用刮板分割成均等的6条;
8.将面团条置于铺满麸皮的烤盘上，不用打滚，只要面团底部粘上麸皮即可;
9.然后将面团取出，用手轻捏两端扭转面团，呈扭纹状;
10.将面团的两头捏合起来，使面团呈圆环状;
11.将整形好的面团移入烤盘，面团与面团之前留出足够的空隙;
12.送入烤箱中层，下层放盘开水，38度下火，最后发酵20分钟左右(冬天时间稍长，约30分钟);
13.最后发酵结束后，将水取出，改上下火180度，中层，20-25分钟;
14.烤好后在面包表面刷适量蜂蜜，晾至完全冷却即可。
红曲葡萄干面包怎么做
主料：高筋粉250g，细砂糖20g，干酵母4g，水140g，红曲15g，黄油15g，葡萄干30g，蛋白适量，糖粉2大勺，盐适量
步骤：
1.准备用料
2.将除黄油，葡萄干外的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑，加入黄油
4.继续搅拌至出膜
5.加入切碎的葡萄干，揉匀
6.将面团放入碗中，基础发酵约80分钟
7.发酵好的面团分割成4等分
8.擀成长约25厘米的椭圆形
9.顺长卷成长条
10.盘成圈，放入抹油的模具中，最后发酵45分钟
11.发酵结束，表面刷蛋白，放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟
12.出炉，脱模
13.放凉后撒上糖粉
纯天然美色大花环红曲的健康做法
纯天然美色大花环红曲怎么做，红曲的食疗作用
现如今无论干什么都讲究个天然、环保、绿色、健康，尤其是饮食更要重视这方面，添加剂最好不用，尤其是色素。虽然都是可食用色素，但是都是化学合成滴，难免会有一些乱七八糟的成分在里边，肯定会对身体不好。所以尽量选择一些天然成分的色素给食物添彩，比如抹茶粉、竹炭粉、紫薯、红曲粉等。俺这个大面包就是用红曲粉调的色，很是养眼，成品没有异味和普通的面包没啥差别。关于红曲的介绍：红曲就是曲霉科真菌紫色红曲霉，又称红曲霉，天然红曲是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。1.近代医学研究报告发现，红曲中主要作用成分是洛伐他丁，可以降低总胆固醇(TC)，降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，降低甘油三酯(TG)，同时提高高密度脂蛋白(HDL-C)，起到降血压、降血脂的作用。2.红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。3.红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。红曲的食疗作用：红曲味甘性温，入肝、脾、大肠经;具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效;可用于治产后恶露不净、淤滞腹痛、食积饱胀、赤白下痢、跌打损伤等症。《本草求原》认为凡七情六欲之病于气以致血涩者，皆宜佐之。
纯天然美色大花环红曲蜜枣面包的主料：高筋粉(240克)低筋粉(60克)
纯天然美色大花环红曲蜜枣面包的调料：酵母(6克)水(150毫升)砂糖(54克)盐(6克)奶粉(12克)面包改良剂(4克)全蛋(30克)红曲粉(18克)软化黄油(30克)蜜枣(适量)粗砂糖(适量)
纯天然美色大花环红曲蜜枣面包的做法步骤图
1、将A料全部混合，揉成较光滑的面团。
2、加入B料，继续揉面。
3、至面团能拉出薄膜的扩展阶段。
4、加入蜜枣碎，揉匀，滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行基础发酵。
5、至面团2倍大。
6、将发酵好的面团排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7、松弛好后按扁，擀成长方形。
8、再卷成圆柱状。
9、两端合拢捏紧成环状。
10、在模具中薄薄的抹一层油。
一款健康养生的红曲面包图解
面包有股酒酿的味道，而且颜色也好看，关键是这是天然的色素，没有任何人工添加剂！
煮夫用天然色素做一款健康养生的红曲面包
红曲面包
原料：高筋面粉560克、酵母粉6克、白糖60克、鸡蛋2个、红曲酱30克
奶粉10克、盐5克、水250克、黄油50克
红曲面包的做法
1.把除了黄油以外的所有原料都放入面包机;
2.红曲酱用水兑开后放入面粉里;
3.启动面包机的发面程序，揉面30分钟加入黄油继续揉面20分钟到完全状态;
葡萄干红曲面包的制作方法
葡萄干红曲面包怎么做好吃，葡萄干红曲面包的详细做法
葡萄干红曲面包
用料：高筋粉300克，干酵母5克，糖36克，盐4克，奶粉12克，红曲水192克，黄油25克，葡萄干50克
葡萄干红曲面包做法
1、打开手机云食谱，找到红曲葡萄干面包。下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料。
2、将水，糖，黄油，盐倒入面包桶，倒入高筋粉和全麦粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。放入面包机，卡好，盖上盖子。
3、戳手机屏幕下方的一键制作，手机显示面包机开始搅拌，2小时左右，手机提示投放果料，打开面包机，倒入葡萄干，盖好盖子，
4、3小时后，手机显示面包机进入烘烤程序，倒计时结束，手机提示大功告成，戳去看看。
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《动物饼干、图形饼干》主料明细
黄油110g鸡蛋黄2个奶粉20g低筋面粉200g盐（可不加）一点点
《动物饼干、图形饼干》调料明细
糖粉50g
《动物饼干、图形饼干》做法步骤
1
软化好的黄油加入糖粉混合均匀！然后打发（手动电动都可以打发的哦，打发的黄油颜色会变浅的）2
打发好的黄油加入第一个鸡蛋黄，搅拌均匀3
加入第二个蛋黄，搅拌均匀4
然后加入奶粉，搅匀5
搅匀后加面粉6
加入面粉，带上一次性手套，揉到一起，然后把面团放冰箱冷藏到不是特别软也不粘手就可以了，大约一个小时吧！7
冰箱中取出面团，案板上铺上油纸，油纸是直接放烤盘上的！8
秘密武器，把擀面杖缠上保鲜膜，这样就不沾面团了9
用擀面杖擀平，厚度2mm，或者厚点也行！10
拿出模具，开始印出喜欢的形状吧！11
嘿嘿，还不错哦！12
放入烤箱，上下火150度，烤8-10分钟！13
各种图形感谢您的阅读，希望《红曲枫叶饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！