椰蓉小排包的制作方法

2019-12-20
烤箱椰蓉面包的做法 制作纸蛋糕的做法 面包软包的做法

椰蓉小排包

椰蓉,小排包

主料:

高筋面粉270g水80g牛奶60g糖40g全蛋液30g油20g椰蓉少许芝麻少许酵母3g沙拉酱少许

椰蓉小排包的做法步骤:

1.除了油,把牛奶,糖,水,蛋液,面粉,酵母,全部放进面包机里,按发面功能,机器自动和面后10分钟把油倒进去,我的机器发面时间是1小时40分钟,打开后就是这样的,如图

2.发好的面,分成多个等份,擀面杖擀成长条状的面饼,在中间均匀的撒上椰蓉,卷起来,进行二次发酵

3.发酵成2倍大,刷全蛋液,撒芝麻,椰蓉,喜欢沙拉酱的,可以挤一些在面包表面上,烤后吃起来淡淡的咸口

4.175度,烤30/40分钟,中间看上色后盖上锡纸以免烤糊(怕表面烤的太干,把全蛋液里倒点油后在刷面包上)

5.挤沙拉酱的面包好看吧?还很好吃哦

6.小伙伴们快试试吧

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椰蓉沙拉排包的制作方法


小编为你介绍椰蓉沙拉排包的制作方法

主料:面粉200g,酵母2g,盐2g,糖2g,玉米油20g,牛奶85g,全蛋液60,沙拉酱适量,椰蓉适量

步骤:

1.留下约10蛋液,剩余所有材料放进面包桶,启动面包机发面程序。

2.90分钟后面发好。

3.取出面团排气揉匀,松弛10分钟。分成6个面剂子。揉圆

4.每个面剂子先擀成长长的椭圆形饼。(长度和所用模具宽度一样)

5.卷起,收口捏严。

6.放入小烤盘二次发酵。

蓝莓排包的制作教程黑布李果酱排包的12步做法

汤种椰蓉包的制作方法


小编为你分享汤种椰蓉包的制作方法带图解

材料:高筋面粉260g,奶粉20g,糖20g,盐3g,鸡蛋1个,牛奶85g,汤种85g,花生油20g,酵母2g,黄油10g,椰蓉30g,糖10g

步骤:

1.主料用后油法揉成面团发酵至原来的两倍大,取出排气分割滚圆。

2.辅料放在一起搅拌至可以用手捏成团。

3.把面团用擀面杖擀开。

4.包入椰蓉馅。

5.收口朝下按扁。

6.用擀面杖擀成长方形。

菊花酥椰蓉球香煎土豆饼

椰蓉面包的制作方法


椰蓉面包

椰蓉面包

椰蓉的味道我们全家都爱,所以椰蓉中家里常备原料之一。虽然冬天做面包发酵会慢一些,没有夏天来得痛快,但是任何困难都挡不住一颗爱吃的心,这不刚有一点时间就揉面饧发面团,操练起来,参考了秋美女的配方。

主料:

高筋面粉(面团)200克奶粉(面团)10克水(面团)100克鸡蛋液(面团)25克细砂糖(面团)25克盐(面团)2克酵母(面团)3克无盐黄油(面团)20克椰蓉(馅料)40克无盐黄油(馅料)25克细砂糖(馅料)15克全蛋液(馅料)25克淡奶油/牛奶(馅料)10克全蛋液(表面装饰)适量

辅料:

模具烤盘烤制温度170度烤制时间15-20分钟

椰蓉面包的做法步骤:

1.先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。

将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。

糖、盐和奶粉分别放入三个角落。

酵母注意不要与盐接触。

2.启动一次和面程度,约20分钟左右。

加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。

3.约20分时检查面团状态,能够拉出比较薄的膜,破开的洞周边光滑时面团揉制到位。

4.将揉好的面团放于面盆中,放于温暖的地方,上覆盖保鲜膜进行基础发酵。

5.在发酵时,制作馅料,将软化黄油加入糖搅拌均匀,加入蛋液搅拌均匀,再加入椰蓉搅拌均匀,最后加入淡奶油搅拌均匀,馅料即完成。

6.大约1小时左右,观察面团膨发至原来2-2.5倍大时,用食指醮面粉插入面团,圆洞保持不变,基础发酵完成。

7.将面团进行排气揉制,并覆盖保鲜膜松驰15分左右。

8.将面团擀成长方形,将椰蓉馅料均匀地平铺在上面,留出约1/3不涂。

9.将没涂的1/3向中间折起

10.再折一次,折成三折的小长方形。

11.将小长方形擀开,擀成高度大约20CM的长方形。

12.将长方形等分为8条,用切割板进行切割。

13.分别将每一条像拧麻花似的进行拧制,留有一定空隙地摆于烤盘上。

14.放于烤箱进行二次发酵。

大约40-50分钟,面包条膨发至2倍大小,从烤箱取出。

15.预热烤箱170度,将全蛋液均匀地刷于面包表面。

将面包放于烤箱中层进行烤制,约15分钟,观察表面呈现金黄色即可。

小贴士

1、椰蓉馅料中的淡奶油可换为牛奶。

2、和面时水量不要一次加够,留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。

3、我用的烤盘是28CM*28CM,有点小,可以用大一点的烤盘会更好些。

4、表面的全蛋液也可以不刷,但看起来就会逊色一些。

椰蓉小餐包的做法,椰蓉小餐包的制作方法


小编为你介绍椰蓉小餐包的做法,椰蓉小餐包的制作方法

主料:高筋面粉160g,低筋面粉40g,水90g,蛋液30g,黄油20g,盐2.5g,白糖25g,酵母2.5g,椰蓉适量

步骤:

1.除黄油和椰蓉外所有材料放面包机,开动和面程序。

2.和15分钟后加入黄油接着和15分钟。进入一次发酵程序。

3.面团发至两倍大,手指粘面粉捅下去不反弹即发酵成功。

4.把面团排气后分成8等份,滚圆后盖保鲜膜中间醒发15分钟。

5.把面团再次用擀面杖反复排气后搓成圆的长条。

6.把面团盘成像蛇一样的形状。依次做好全部

7.盖保鲜膜进烤箱进行二次发酵。

8.二发完成后涮上蛋液。

9.再撒上一层椰蓉。烤箱预热,上下火170度,置中上层烤18分钟。

酸奶椰蓉面包的制作方法


小编为你介绍酸奶椰蓉面包的制作方法

主料:椰蓉100g,黄油40g,酸奶30g,鸡蛋50g,白糖50g,高粉300g,黄油30g,鸡蛋1个,酸奶130g,糖30g,酵母5g,盐2g,葡萄干适量

步骤:

1.备好所需食材:以下主料部分是馅蓉料材料,辅料栏是面包体材料。

2.面包桶上倒上面包体内材料中的:鸡蛋、白糖、酸奶和盐,并用筷子稍微混合一下

3.再加入高粉,高粉上面放酵母粉

4.盖上面包机盖子开始和面,20分钟后加入软化的黄油再继续揉面至扩展性阶段

5.和面的过程中可以做椰蓉馅:黄油、酸奶、白糖混合加热至白糖融化,然后倒上椰蓉拌均

6.冷却后加入打散的鸡蛋液和葡萄干拌均

7.装起来放冰箱冷藏,让椰蓉和葡萄干吸收牛奶和蛋液味道变的更香

8.揉好的面团发酵至两倍大

9.把面团取出排气,分八小份滚圆后松弛十分钟

10.取一份面团压扁,放上椰蓉馅

11.包好后再次擀开,并用刀上面划上几下,注意底部不要划开

12.把面片反过来后扭起来

13.拉长后挽成一个卷成形

14.依次做好面部的面包,还做了两个半花型

15.盖上湿布再次醒发至两倍大,表面刷蛋液

16.入180度的烤箱中层18分钟左右烤至面包表面金黄即可出炉

椰蓉豆浆面包的制作方法


小编为你介绍椰蓉豆浆面包的制作方法带图解

材料:高筋面粉250g,黄油20g,盐2g,鸡蛋液35g,红豆薏米豆浆145g,白糖18g,酵母3g,椰蓉60g,馅料白糖20g,馅料蛋液30g,奶粉7g

步骤:

1.准备做面包的食材

2.面包桶内依次加入红豆浆,白糖,盐,面粉,奶粉和酵母

3.搅拌至面团光滑后加入黄油

4.继续搅拌至能拉出手套膜

5.盖上发酵至2倍大

6.排气后分成每一个约55克坯子醒15分钟

7.醒面的同时准备椰蓉馅料

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梅花包的制作方法


梅花包

梅花包

孩子喜欢吃面包,自己做的干净卫生,绿色无添加,大家都来试试吧!

主料:

高筋面粉300g细砂糖40g盐半小勺奶粉四大勺酵母粉适量鸡蛋100g(2个左右)黄油36g

梅花包的做法步骤:

1.各种食材

2.1.将高筋面粉秤出一半,加盐放碗内,剩下的面粉和其他材料在盆内混合,用橡皮刀充分搅拌均匀至出现小气泡。

2.将碗内面粉倒入盆中,混合成面团。揉面至表面光滑。双手撑开面团,可以拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。

3.将软化的黄油加入,用力揉面团,直至黄油被完全吸收。

4.这时候撕下一小块面团,可拉开略透明、不易破裂的薄膜。这样就可以发酵了。

5.盖上保鲜膜,于30℃左右进行基础发酵一小时左右。

6.发酵好的面团体积增大为原来的2.5~3倍,用手指蘸少许赶面粉插入面团,凹洞不会马上回缩,如果回缩就要延长发酵时间。

3.将发酵好的面团均匀分割成六等分,滚圆,松弛10~15分钟,冬天气温低要延长松弛时间

4.面团搓成长柱形,摆成6字形

5.将长的那头往6字圈内绕进来

6.再向内绕进去,将两端衔接并粘住

7.中间用手指撑开,完成的样子很漂亮吧?

8.将做好的生胚放在烤盘上,盖上保鲜膜进行最后发酵

9.发酵完成,表面刷上全蛋液。

10.烤箱200℃预热,放入烤盘,以上、下火180℃,中层烤20分钟左右。各家烤箱大小和功率不同,温度和时间有所出入,大家自己摸索。

11.这是烤制10分钟左右的样子,大家看看已经面包胚慢慢涨大了。

12.观察烤箱内面包表面上色情况,闻到香味可以打开看看,绿色卫生无添加的梅花包新鲜出炉啦!

13.很漂亮吧?味道也不错哦!

小排包的做法,椰丝小排包的制作教程


椰丝小排包怎么做好吃

很详细的入门面包方椰丝小排包

原料:水165-175克,糖30-50克,盐1克,高筋面粉250克,细玉米面50克(可以用等量高筋面粉代替),黄油30克,耐高糖干酵母3克

表面装饰材料:鸡蛋液20克,椰丝适量

椰丝小排包的做法

1.将原料按所列顺序放入面包机(避免盐糖和酵母直接接触,影响发酵),揉面30分钟。

2.将烤箱调至发酵档,或者将上下火调至50度,预热。

3.裁剪一张正方形的油纸,边长=方形深烤盘的底边长+高+2厘米;再在四个角减掉4个小正方形,边长=方形深烤盘的高+2厘米。将油纸铺在烤盘里。

4.取出面团称重后分割成9份,每份约60克。

5.将小面团揉成圆球,放入铺了烤盘。

6.烤盘放入预热好的烤箱里,发酵40分钟后取出烤盘。

7.将烤箱调整至150度上火,180度下火,预热15分钟左右,查看烤管颜色由红变黑就表示预热到位了。

8.预热期间,用羊毛刷在面包表面刷一层薄薄的鸡蛋液,撒上椰丝。

蜜汁腰果小排包怎么做

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