梅花包
梅花包
孩子喜欢吃面包，自己做的干净卫生，绿色无添加，大家都来试试吧!
主料：
高筋面粉300g细砂糖40g盐半小勺奶粉四大勺酵母粉适量鸡蛋100g(2个左右)黄油36g
梅花包的做法步骤：
1.各种食材
2.1.将高筋面粉秤出一半，加盐放碗内，剩下的面粉和其他材料在盆内混合，用橡皮刀充分搅拌均匀至出现小气泡。
2.将碗内面粉倒入盆中，混合成面团。揉面至表面光滑。双手撑开面团，可以拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。
3.将软化的黄油加入，用力揉面团，直至黄油被完全吸收。
4.这时候撕下一小块面团，可拉开略透明、不易破裂的薄膜。这样就可以发酵了。
5.盖上保鲜膜，于30℃左右进行基础发酵一小时左右。
6.发酵好的面团体积增大为原来的2.5～3倍，用手指蘸少许赶面粉插入面团，凹洞不会马上回缩，如果回缩就要延长发酵时间。
3.将发酵好的面团均匀分割成六等分，滚圆，松弛10～15分钟，冬天气温低要延长松弛时间
4.面团搓成长柱形，摆成6字形
5.将长的那头往6字圈内绕进来
6.再向内绕进去，将两端衔接并粘住
7.中间用手指撑开，完成的样子很漂亮吧?
8.将做好的生胚放在烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵
9.发酵完成，表面刷上全蛋液。
10.烤箱200℃预热，放入烤盘，以上、下火180℃，中层烤20分钟左右。各家烤箱大小和功率不同，温度和时间有所出入，大家自己摸索。
11.这是烤制10分钟左右的样子，大家看看已经面包胚慢慢涨大了。
12.观察烤箱内面包表面上色情况，闻到香味可以打开看看，绿色卫生无添加的梅花包新鲜出炉啦!
13.很漂亮吧?味道也不错哦!
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松仁餐包的制作方法
小编为你分享松仁餐包的制作方法
主料：高筋面粉500g，清水260g，奶粉15g，鸡蛋1个，白糖60g，酵母3g，无盐黄油50g，白芝麻适量，松仁适量，椰蓉适量
步骤：
1.备好所用食材。
2.除黄油松仁外，其它食材入面包机揉至二十分钟，再入黄油揉至二十分钟，揉好后醒发至二倍大。
3.再分一半面团出来揉搓好，配入松仁。
4.再将面团均分六小团，揉搓好后，再裹上一层白芝麻。
5.也可以裹上一层椰蓉。
6.醒发至二倍大左右。
7.再180度烤制25分钟即可。注意上色可盖锡纸。
枣泥餐包的制作方法
枣泥餐包
枣泥，餐包
前段时间在网上买了十来斤山西小枣，个头不大，却很甜，也不是那种干巴巴的，因为担心枣放久了会不好，于是试着做了些枣泥，没想到枣泥挺好做的。而且不用再加糖就已经甜味十足了，做点枣泥餐包做早餐也是挺不错的。也有阵子没做面包了，昨天在家就玩起了面团，做了一盘枣泥餐包，效果非常好!果断推荐!
主料：
牛奶230g鸡蛋液60g奶粉30g高筋面粉400g白砂糖45g盐2g酵母5g橄榄油10g
辅料：
枣泥馅适量蜂蜜水少许
枣泥餐包的做法步骤：
1.将原料中的牛奶、鸡蛋、奶粉、高筋面粉、白砂糖、盐、酵母依次放进面包机桶里，启动快速揉面程序;我的机器是一个揉面程序是20分钟，结束后，面团能够拉出厚点的成片的膜状，将面团撕成小块，加入橄榄油，再启动一个快速揉面程序(橄榄油可以换成黄油，我是没来得软化黄油，就用了橄榄油);
2.揉好的面团在面包机里发酵至两倍大;
3.发酵好的面团排气揉匀后分成九个等大的小面团，每个面团约87g左右，盖上保鲜膜静置15-20分钟;(视室内温度而定)
4.自制的枣泥馅。制作方法：红枣洗净放汤锅里加适量水煮熟，红枣鼓涨，搅拌之后去核，用筛网过滤掉枣皮，把过滤后的枣泥放炒锅里炒去多余的水份，达到自己想要的浓稠度即可关火放凉后使用;
5.静置后的面团排气揉匀，用擀面杖擀开，包上枣泥馅;
6.包好后收口朝下;
酸奶辫子包的制作方法
直接法酸奶辫子包
酸奶，辫子包
主料：
高筋面粉200克全麦面粉50克原味酸奶(过期的也没关系)130克
辅料：
白糖白糖白糖半勺黄油20克燕子酵母一勺约三克
做法步骤：
1.除黄油以外所有材料揉至扩展阶段。
2.加黄油至接近完全阶段，温暖处发酵到两倍大。
3.分割75克一个绕圈编花包，或者25克三个编成一个三股辫。上图是三股辫，直接放在烤盘上。三股辫更坚韧一些，不容易在二发时开裂。
4.二发约1小时后表面刷蛋液，180，烤20分钟。
小贴士：
我用的是刚过期的万家宝原味酸奶，有点酸，儿子拒绝吃，只能自己拿到办公室当加餐。。。其实可以再多放些糖的。
豆沙牛角包的制作方法
小编为你分享豆沙牛角包的制作方法
主料：高筋面粉530g，玉米油40g，盐2g，牛奶196g，白砂糖80g，酵母5g，鸡蛋1个
步骤：
1.将所有食材称量好，放入面包桶内
2.启动和面程序直到揉出筋膜
3.放在温暖的地方发酵2倍大
4.取出揉匀，排气
5.取一块面团，用擀面杖擀成面皮
6.切成三角状
广东菜谱家常菜做法墨鱼仔的做法大全豆苗的做法大全牛奶肉松包的制作方法
小编为你介绍牛奶肉松包的制作方法
主料：高筋面粉250g，牛奶120g，黄油10g，盐2g，糖10g，酵母3克，鸡蛋1个，肉松适量，沙拉酱适量
步骤：
1.面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母放中间，用面粉盖起来
2.开启菜单12和面程序，自己设置15分钟
3.15分钟后放入黄油再和面30分钟，进行菜单15开始发酵
4.面团已经发酵好
5.取出排气后分成5份
红豆糯米包的制作方法
小编为你介绍红豆糯米包的制作方法
主料：高筋面粉30克，糯米粉20克+80克，牛奶170克+150克，砂糖30克，黄油20克，酵母3.5克，盐1克，玉米淀粉20克，植物油10克，细砂糖25克，红豆沙30克，蜜红豆25克
制作步骤：
1、将高筋面粉230克、糯米粉20克、砂糖30克、牛奶170克、酵母3.5克、盐1克放一起。
2、揉至光滑面团，再放入黄油揉至完全阶段，放温暖处发酵约2倍大。
3、糯米粉80克、玉米淀粉20克、细砂糖25克混合一起，倒入150克牛奶拌成无颗粒状的糊糊。
4、加入植物油10克拌匀放入微波炉2-3分钟取出，放入30克红豆沙拌匀。
5、加入25克蜜豆拌成馅。
6、发好的面团取出排气，再分割成约12个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。取一个小面团擀成圆形。
7、放入适量馅料，捏成三角形。
8、捏好的面团倒过来放入黄金烤盘，在温暖处发酵至1倍大。
9、表面放香菜叶筛面粉筛出图案，烤箱预热190度烤15分钟左右即可。
肠仔包的制作方法
肠仔包
肠仔包
最近新闻报道说禁止学校食堂将火腿肠，丸子等当做肉类，禁止学校小卖部售卖碳酸饮品以及方便面可是，火腿肠一直是我最喜欢吃的，特别是王中王牌子的火腿肠，就连我儿子也喜欢吃火腿肠，尽管我知道这东西吃多了不好。最近又买了一包火腿肠回来，因为我突然想吃肠仔包。与其买外面的那些用廉价火腿肠，加泡打粉的肠仔包，不如我自己买包大品牌的火腿肠回来，自己发面做包子。最近包子做多了，慢慢找到了窍门，只要揉光滑，发酵到位，什么包子都好吃
主料：
富强粉300克水85克细砂糖30克奶粉30克鸡蛋1个酵母2克
辅料：
王中王火腿肠6根
肠仔包的做法步骤：
1.首先将富强粉，奶粉，细砂糖拌均匀。
2.然后打入一个鸡蛋，稍微搅拌一下。
3.用85克温水融化酵母，将酵母水加入到面粉中。
4.揉成光滑的面团，一定要揉至光滑再开始发酵哦。实在不好揉的时候，可以揉合后静置5分钟醒发一下再继续揉。
5.盖上湿布，放在烤箱里，用发酵功能，将面团发酵至两倍大，耗时约1.5~2个小时。
6.将发酵好的面团排气，然后分成10等份。揉圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。
7.取一份面团，揉光滑后，搓成长条状，长度约为火腿肠的两倍。
8.将长面团紧绕火腿肠，绕完后切去多余的火腿肠。
9.锅里烧开水后，熄火，然后放入肠仔包坯，盖上锅盖，进行第二次发酵，时间为30~40分钟。
10.发酵完毕后，取出肠仔包，然后用高火重新将水烧开，放入肠仔包后用中火蒸16分钟，烹饪结束后不要马上开盖，让其继续焖5~10分钟。
小贴士
1、每个牌子的面粉吸水量不同，鸡蛋大小也不同，所以，食谱的液体用量仅供参考。
2、面团要充分揉光滑，做出来的包子才光滑。
麸皮核桃包的制作方法
麸皮核桃包
麸皮，核桃包
方子来自《跟爱和自由一起做面包》，是比较健康的一款面包，适合做给爸爸妈妈吃。
主料：
高筋粉200克低筋粉25克麸皮25克即发干酵母2.5克蜂蜜30克盐3/4小勺奶粉8克水145克黄油20克核桃粉30克
辅料：
核桃仁6个黄油适量
麸皮核桃包的做法步骤：
1.除黄油，核桃粉以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
2.加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃粉，放在温基础发酵
3.发酵结束后，将面团排在气并分割成40/个，滚圆后松弛15分钟
4.将松弛后的面团擀成圆形，每2片为一组，其中一片蘸面包粉，然后扣在另一片上。
5.将面团放在烤盘上，用剪刀均匀的剪5个开口，放在温暖湿润的地方进行最后发酵
6.最后发酵结束后，在面团中间放一粒核桃仁，轻压入面团中
7.烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟
8.出炉后立即在面包表面刷熔化的黄油
小贴士：
配方来自《跟爱和自由一起做面包》
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