提子方包的制作方法

2019-12-20
面包方包的做法 提子蛋糕的做法 方蛋糕的做法

提子方包

提子,方包

主料:

高筋粉葡萄干

辅料:

糖酵母

提子方包的做法步骤:

1.和发面,方法不赘述了

2.擀成片,铺葡萄干HP299.COM

3.卷起

4.放模具里

5.再发酵30分钟

6.200度,烤15分钟

7.出炉啦

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方肠火腿面包的制作方法


主料:面包粉195g,低粉90g,耐高糖酵母6g,食盐6g,白糖30g,奶粉12g,鸡蛋60g,牛奶65ml,橄榄油45ml,午餐火腿适量,香葱适量,沙拉酱适量

步骤:

1.将主料中全部用料经过称量放入面包桶。

开启和面,第一次和面。

第一次和面结束后,开启和面/发酵功能,这样,经过两次和面,做出的面包组织非常棒。

和面结束自动发酵110分钟。

2.直接将面在面包桶里按压排气。

3.将排气的面团分成60克的剂子6个,静置10分钟。

4.将静置好的面团擀成椭圆片。

5.烤盘抹油,将擀好的面包胚放入烤盘,进入烤箱,烤箱内部放一大碗开水,保持烤箱内部温度和湿度利于二次发酵。发酵时间40分钟。

6.发酵的时间,准备一块午餐方肠火腿。将方肠火腿切成薄片,香葱切碎粒备用。

7.准备沙拉酱,装入裱花带备用。

8.二次发酵完毕后,把面包胚从烤箱中取出来,175度,预热烤箱。

9.在面包胚上刷一层蛋液,放上一片火腿,撒上香葱末挤上沙拉酱备用。

10.烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱中层,烘烤1518分钟。

11.根据各家喜好选择烘烤时间,我家喜欢吃颜色重一些的面包,所以,每次会多用上一两分钟。将面包取出,晾凉食用。

海螺提子面包的制作方法


海螺提子面包(手工)

海螺,提子面包

主料:

高筋面粉200g糖蛋液黄油各20克酵母2-3克盐2克温水90-100不等黑加仑芝麻蛋液适量

海螺提子面包(手工)的做法步骤:

1.看图吧(我做辫子面包的图步骤一样)

2.撑开的薄膜破洞圆滑就好了!

3.发酵好后揉搓排气醒十分钟

4.分两个剂子,一个擀大圆皮撒上一丛提子碎,卷起来,再剁成花卷切面朝上,发酵!一个擀长型如图放提子,捏紧滚成长条盘一圈,用小刀划开口,发酵!发酵好后刷蛋液撒上芝麻即可!

5.烤箱预热170度十分钟接着烤20分钟左右(自己掌握时间)最后几分钟盖上锡纸防治上色严重!

6.小海螺

7.大海螺

8.怎么样?早上热了一下!

提子奶酪方包怎么做?奶酪提子方包的7步做法


提子奶酪方包

提子,奶酪,方包

喜欢奶酪的淡淡奶香味,配上提子的微酸做出来的方包美味可口

主料:

高筋面粉257G低筋面粉56G奶酪50G盐4G酵母3.5G奶粉10G水138G汤种54G黄油30G

辅料:

提子干50G奶酪50G糖粉25G

提子奶酪方包的做法步骤:

1.29G高筋面粉+29G开水,搅拌均匀,晾冻后待用

2.50G奶酪+50G提子+25G糖粉,奶酷软化后拌匀

3.面包桶中加入主料中除黄油外的全部材料,然后加入凉透的汤种54G,和面15分钟,加入黄油,继续和面15分钟,盖上保鲜膜,按下发酵键,发酵1-1.5小时,发至2.5倍大

4.倒在和面板上,揉搓面团,把空气排出,分成四等分,用保鲜膜盖上,静止10-15分钟

5.擀成长条型,散上奶酪提子馅,从上往下卷起

6.烤箱内放一碗开水保持湿度,按下发酵健,发至2倍大,约一小时,165度预热,约40分钟

7.香喷喷的面包做好了,冷却后切片可以吃了哦

小贴士:

奶酪和黄油最好提前软化,水要跟据不同面粉的吸水量增减

梅花包的制作方法


梅花包

梅花包

孩子喜欢吃面包,自己做的干净卫生,绿色无添加,大家都来试试吧!

主料:

高筋面粉300g细砂糖40g盐半小勺奶粉四大勺酵母粉适量鸡蛋100g(2个左右)黄油36g

梅花包的做法步骤:

1.各种食材

2.1.将高筋面粉秤出一半,加盐放碗内,剩下的面粉和其他材料在盆内混合,用橡皮刀充分搅拌均匀至出现小气泡。

2.将碗内面粉倒入盆中,混合成面团。揉面至表面光滑。双手撑开面团,可以拉出稍粗糙、稍厚的薄膜。

3.将软化的黄油加入,用力揉面团,直至黄油被完全吸收。

4.这时候撕下一小块面团,可拉开略透明、不易破裂的薄膜。这样就可以发酵了。

5.盖上保鲜膜,于30℃左右进行基础发酵一小时左右。

6.发酵好的面团体积增大为原来的2.5~3倍,用手指蘸少许赶面粉插入面团,凹洞不会马上回缩,如果回缩就要延长发酵时间。

3.将发酵好的面团均匀分割成六等分,滚圆,松弛10~15分钟,冬天气温低要延长松弛时间

4.面团搓成长柱形,摆成6字形

5.将长的那头往6字圈内绕进来

6.再向内绕进去,将两端衔接并粘住

7.中间用手指撑开,完成的样子很漂亮吧?

8.将做好的生胚放在烤盘上,盖上保鲜膜进行最后发酵

9.发酵完成,表面刷上全蛋液。

10.烤箱200℃预热,放入烤盘,以上、下火180℃,中层烤20分钟左右。各家烤箱大小和功率不同,温度和时间有所出入,大家自己摸索。

11.这是烤制10分钟左右的样子,大家看看已经面包胚慢慢涨大了。

12.观察烤箱内面包表面上色情况,闻到香味可以打开看看,绿色卫生无添加的梅花包新鲜出炉啦!

13.很漂亮吧?味道也不错哦!

提子苹果面包的9步制作方法


提子苹果面包

提子,苹果面包

主料:

高筋粉350g提子一杯苹果2个

辅料:

盐1茶匙细沙糖60g快速酵母7g奶粉20g蛋液36g水90g汤种120g牛油(室温)30g肉桂粉适量柠檬汁或其它口味的果汁适量

提子苹果面包的做法步骤:

1.苹果切成小块,用柠檬汁或橙汁拌均匀。柠檬汁可防止苹果变色。提子用水或任何口味的果汁泡发至饱满。

2.把面粉,糖,盐和奶粉倒入大盆中,拌均匀。然后倒入汤种,水,蛋液和酵母。

3.然后揉成可拉伸的面团。(我是用机器做的,因为要加牛油,面团很难揉成光滑有弹性的团)

4.再加入牛油继续揉。不用机器可能要揉很久吧。Goodluck!

5.面团要揉至可拉伸成薄膜,用手指用力可穿破成一个没有不规则破裂的小洞。

6.揉好的面团用保鲜膜盖好发酵至两倍大。温度在28C左右,大概40-60分钟吧。温度底的地方可能要久一些。

7.发好的面团排气再压成长方形。不用压太薄。然后用软刷子在面皮上刷一层水,均匀地洒一成细沙糖,玉桂粉,泡软的提子和苹果粒。(周边要留两厘米的空位,以便卷成条。)

8.从下往上卷起,将收口处捏好。然后收口朝下,切成12份。大小自己喜欢。把切好的面团放在烤盘上。每个要留间隔,以便第二次发酵。大概也是40-60分钟吧。

9.预热烤箱170度。发酵完后可在周边刷一层蛋液。放入烤箱烤20分钟。每个烤箱烤的时间长短都不一样。自己看情况吧。

提子全麦面包的11步制作方法


小编教你提子全麦面包的11步制作方法

主料:全麦面粉120g,高筋面粉200g,油25g,盐6g,白砂糖25g,清水180g,酵母5g

步骤:

1.原料(具体的配方与用料请参照上面的配料表)。

2.把高筋面粉与全麦面粉混合,加入酵母,糖,盐,清水和成面团,然后一直揉到可以撑破的膜。

3.跟着就加入食用油,继续揉面团。

4.这次要把面团揉出不可以轻易就撑破的手套膜,跟着就放在温暖的地方发酵至两倍大。

5.当面团发酵好后,取出,加入提子干继续揉,把面团里的空气排出,跟着放置一旁继续松驰10分钟。

6.把面团分成三个大小等份的剂子,取其中一个,把它擀成一张长形的薄饼。

7.跟着由一头开始卷起。

8.依次把三个剂子都卷起然后放入盆中(注:因咱家没有模具,所以就选用了一个很大的不锈钢盆,最好是在底上垫一张油纸或锡纸,以便于成熟后取出)。

9.跟着二次发酵。

10.发酵好后,刷蛋液,送入烤箱,烤箱预热180度,中下层,上下火,25-35分钟。

11.烤好后,趁热脱模。

椰香提子面包的10步制作方法


椰香提子面包

椰香,提子面包

主料:

高筋面粉250g椰浆140g白糖50g盐2g酵母4g鸡蛋1个提子干60g黄油50g

椰香提子面包的做法步骤:

1.材料全部放盆里。黄油除外。搅拌成光滑面团。提子用一点点牛奶泡泡。揉进去

2.加入黄油揉阿揉。揉出膜来

3.揉吃膜啦

4.进行发酵。记得盘子要抹点黄油。不然等下拿不起来全部。发酵一个小时

5.发成二倍大。拿出来排气

6.切剂子。擀平卷起来

7.进行二次发酵。

8.二次发酵好了。烤箱预热180度18分钟

9.出炉马上刷融化的黄油。

10.看。是不是很松软。味道好好。

芒果餐包的制作方法


小编为你介绍芒果餐包的制作方法

主料:高筋面粉100g,低筋面粉25g,芒果肉50g,鸡蛋50g,奶粉5g,黄油22g,白糖15g,酵母1.5g,盐1g

步骤:

1.芒果用刀切开后,取核,留果肉备用;

2.鸡蛋磕进碗里,称50g的量,一般一个鸡蛋就是50g,这个配方的面团比较软,如果想要整形,将鸡蛋液改成22g;

3.按照先液体,后粉类的顺序,将原料和辅料里的所有材料(黄油除外)全部放进面包桶里;

4.将芒果肉放进面包桶里,启动和面程序;

5.30分钟后,放入软化的黄油,再次启动和面程序;

6.揉好的面团,能拉出薄膜,且不易被戳破,即使被戳破也是规则地圆形,这样的面团就表示揉好了;

7.面团放在面包机里,启动发酵程序,1个小时后,面团体积增至两倍大,用手指沾一点干面粉,在面团上戳一下,不回缩不塌陷即可;

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