红薯椰蓉面包卷的19步制作方法

红薯椰蓉面包卷

红薯，椰蓉，面包卷

主料：

面包材料：高粉140克水30克椰浆55克干酵母1小勺约2克奶粉10克糖20克黄油15克盐1/4小勺

馅料材料：椰蓉20克红薯一根黄油10克糖15克椰浆两勺

面包饰面：鸡蛋液适量

辅料：

烤箱：预热的烤箱180上下火中层15分钟即可(可根据自己烤箱温度和喜欢的面包色度调节时间)

红薯椰蓉面包卷的做法步骤：

1.面包材料除黄油以外全部的材料倒入盆中，

2.揉至面团能拉出厚厚的膜，但是一扯就会断的状态，

3.加入黄油，继续揉，

4.直到面团能拉出薄薄的透明的薄膜，即可!

5.揉整面团，放置32度左右的环境中发酵(约1小时)至2.5倍大，手指撮进去不反弹不下陷即可，(我的有点儿发过了，还好不影响口感，都是看电影惹得祸)

6.面团分成6个挤子，排气，

7.静置15分钟左右!

8.制作面包馅，红薯切片，上笼蒸10分钟熟透，去皮，

9.用保鲜袋擀成泥，

10.加入融化的黄油，

11.以及其他全部材料，

12.拌成馅备用。

13.面团挤子再度排气，包入馅，擀扁，

14.用刀轻轻割下五条口子，

15.能露出馅，

16.然后按自己喜欢随意卷成任意的形状即可

17.全部做好后，放入烤箱，调整为38度的温度，在烤箱里放入一碗开水，保持湿度，发酵(约40分钟)至2.5倍大，取出，同时烤箱预热。

18.面包上刷一层蛋液，

19.入烤箱烤15分钟即可!

精选教程

红薯墨西哥的10步制作方法

红薯墨西哥

红薯，墨西哥

主料：

高粉280克红薯泥120克鲜奶油80克低筋面粉30克

辅料：

糖粉16克+30克盐3克+0.3克酵母4克水50克黄油20克+30克鸡蛋27克

红薯墨西哥的做法步骤：

1.制做墨西哥面糊：

将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发)。

2.分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。

3.倒入低筋面粉。

4.搅拌成糊状即成墨西哥面糊。

5.红薯面包制做过程：

制做红薯泥：红薯切块上笼蒸熟，捣成泥，加入80克鲜奶油搅拌均匀即可。

6.除黄油外的全部材料全部搅拌均匀，和成一个光滑的面团。

7.后油法加入黄油继续揉面，直到面团进入扩展阶段，即面团能拉出薄薄的一层薄膜;放入容器内发酵，直到面团涨到原先的2倍大。

8.取出排气，分割成5份，继续醒发15分钟;切割好的面团放入密闭保湿的环境中进行第二次发酵。等涨到2倍大时再取出。

9.面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊涂在面包体的顶部，并覆盖半个面包团即可。(烤制的过程中，墨西哥面糊由于高温的作用会融化滴落，直到包住整个面包。)

10.烤焙：烤箱预热，180度，中层，上下火20分钟。

奶香红薯面包的18步制作方法

小编教你奶香红薯面包的18步制作方法带图解

紫薯粉15g牛奶120g酵母3g糖20g盐2g黄油20g奶粉20g红薯泥220g蜂蜜适量高粉190g

做法

1.面团材料除黄油全部放入面包机搅拌成团。

2.加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的面团。

3.然后滚圆放入盆中。

4.放入温暖地方发酵1-2小时。

5.红薯蒸熟取210克压成红薯泥。

6.然后加入适量的蜂蜜。

7.再次拌均匀成为红薯馅备用。

8.面团发酵两倍大取出。

9.然后揉均匀分成50克左右的小面团静置15分钟。

椰蓉面包的制作方法

椰蓉面包

椰蓉面包

椰蓉的味道我们全家都爱，所以椰蓉中家里常备原料之一。虽然冬天做面包发酵会慢一些，没有夏天来得痛快，但是任何困难都挡不住一颗爱吃的心，这不刚有一点时间就揉面饧发面团，操练起来，参考了秋美女的配方。

主料：

高筋面粉(面团)200克奶粉(面团)10克水(面团)100克鸡蛋液(面团)25克细砂糖(面团)25克盐(面团)2克酵母(面团)3克无盐黄油(面团)20克椰蓉(馅料)40克无盐黄油(馅料)25克细砂糖(馅料)15克全蛋液(馅料)25克淡奶油/牛奶(馅料)10克全蛋液(表面装饰)适量

辅料：

模具烤盘烤制温度170度烤制时间15-20分钟

椰蓉面包的做法步骤：

1.先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。

将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。

糖、盐和奶粉分别放入三个角落。

酵母注意不要与盐接触。

2.启动一次和面程度，约20分钟左右。

加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。

3.约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。

4.将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。

5.在发酵时，制作馅料，将软化黄油加入糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀，最后加入淡奶油搅拌均匀，馅料即完成。

6.大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。

7.将面团进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。

8.将面团擀成长方形，将椰蓉馅料均匀地平铺在上面，留出约1/3不涂。

9.将没涂的1/3向中间折起

10.再折一次，折成三折的小长方形。

11.将小长方形擀开，擀成高度大约20CM的长方形。

12.将长方形等分为8条，用切割板进行切割。

13.分别将每一条像拧麻花似的进行拧制，留有一定空隙地摆于烤盘上。

14.放于烤箱进行二次发酵。

大约40-50分钟，面包条膨发至2倍大小，从烤箱取出。

15.预热烤箱170度，将全蛋液均匀地刷于面包表面。

将面包放于烤箱中层进行烤制，约15分钟，观察表面呈现金黄色即可。

小贴士

1、椰蓉馅料中的淡奶油可换为牛奶。

2、和面时水量不要一次加够，留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。

3、我用的烤盘是28CM*28CM，有点小，可以用大一点的烤盘会更好些。

4、表面的全蛋液也可以不刷，但看起来就会逊色一些。

椰蓉皇冠面包的15步制作方法

椰蓉皇冠面包

椰蓉，皇冠面包

主料：

面团：天然酵母100g面团：面粉450g面团：白糖70g面团：牛奶170g面团：盐一小勺面团：鸡蛋100g面团：黄油40g

椰蓉馅：黄油30g椰蓉馅：糖30g椰蓉馅：鸡蛋30g椰蓉馅：牛奶30g椰蓉馅：椰蓉60g

椰蓉皇冠面包的做法步骤：

1.将面团和至扩展阶段，

发酵至两倍大。

2.将面团分割出一份大的，大概120g，其余分成11个小份，

滚圆，松弛。

3.将120g的面团擀开成比较大的圆。

4.模具中间放一小碗。

5.将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上，

边缘要留有余地一会让别的面团压住。

6.椰蓉馅提前制作好的，

黄油软化加细砂糖搅拌，

加鸡蛋搅拌，

加椰蓉拌匀后，

加入牛奶拌至吸收。

将滚圆的小面团分别包入椰蓉。

7.依次摆放到小碗周围。

8.将盖碗的面皮割成10等分.

9.揭开后依次搭到小面团上面。

10.取出小碗，

再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。

11.二次发酵。

12.涂蛋液。

13.170度、25分钟。

14.出炉。

15.从模具中取出。

猕猴桃牛角包的19步制作方法

小编为你分享猕猴桃牛角包的19步制作方法

食材：面包粉300g，猕猴桃果酱150g，鸡蛋1个，植物油40g，盐4g，糖25g，奶粉15g，发酵粉4g，水140g，沙拉酱适量

步骤：

1.准备好食材

2.把水，植物油，盐，糖，鸡蛋，放入面包桶

3.放入面包粉，奶粉，发酵粉，搅拌匀

4.把面包桶放入面包机，按快速搅拌键搅拌.

5.连续搅拌3个程序

6.把面团伸开，成比较坚韧的薄膜,

7.按发酵程序进行发酵至原来的2.5倍大

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椰蓉蓝莓面包的9步制作方法

小编教你椰蓉蓝莓面包的9步制作方法

主料：面粉400g，牛奶170g，全蛋液100g，玉米油40g，糖60g，盐4g，酵母4g，蓝莓果酱适量，椰蓉适量

步骤：

1.面包桶内加入牛奶、全蛋液、玉米油、糖、盐，筛入面粉，放入酵母启动面包及发面程序。(留下约10g蛋液90分钟后面发好。

2.取出揉匀松弛10分钟。

3.在分成9个小剂子，揉圆，松弛10分钟。

4.取一个面剂子，压扁，倒上一大勺蓝莓果酱。

5.放入一大勺椰蓉。

心型椰蓉面包的15步制作方法

心型椰蓉面包

心型，椰蓉面包

主料：

高筋面粉140G牛奶50G全蛋液50G高筋面粉50G低筋面粉40G牛奶35G黄油30G软化黄油30G细砂糖30G30G50G

辅料：

白砂糖10G酵母3G白砂糖40G盐2G奶粉7G细砂糖25G

心型椰蓉面包的做法步骤：

1.先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团

2.揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜发酵至面团2倍大

3.准备主面团的材料

4.等到中种面团发酵好之后，撕成小块放入主面团的材料中(除黄油外)一起揉成光滑面团

5.加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度，再将其放入盆中发酵至2倍大

6.在面团发酵的时候，开始制作馅料，将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份

7.加入椰蓉搅拌成团

8.发酵好的面团分成6份

9.松弛完毕后取一份面团檊成圆形，中间加入椰蓉馅料，收紧开口

10.包好的面团再檊成长的椭圆形

11.将椭圆形对折一次

12.再对折一次

13.用刀从中间切开，底部留2CM左右不要切断

14.将切面翻转往外，成心型，放在温暖的地方发酵至两倍大

15.烤箱预热180度，烘烤15分钟上色均匀即可

小贴士：

这款面包的松软完全取决于中种面团，所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作，同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油，有助于面团的膨胀。

包椰蓉馅料的时候不要放太多，要不然檊面团的时候容易爆馅。

酸奶椰蓉面包的制作方法

小编为你介绍酸奶椰蓉面包的制作方法

主料：椰蓉100g，黄油40g，酸奶30g，鸡蛋50g，白糖50g，高粉300g，黄油30g，鸡蛋1个，酸奶130g，糖30g，酵母5g，盐2g，葡萄干适量

步骤：

1.备好所需食材：以下主料部分是馅蓉料材料，辅料栏是面包体材料。

2.面包桶上倒上面包体内材料中的：鸡蛋、白糖、酸奶和盐，并用筷子稍微混合一下

3.再加入高粉，高粉上面放酵母粉

4.盖上面包机盖子开始和面，20分钟后加入软化的黄油再继续揉面至扩展性阶段

5.和面的过程中可以做椰蓉馅：黄油、酸奶、白糖混合加热至白糖融化，然后倒上椰蓉拌均

6.冷却后加入打散的鸡蛋液和葡萄干拌均

7.装起来放冰箱冷藏，让椰蓉和葡萄干吸收牛奶和蛋液味道变的更香

8.揉好的面团发酵至两倍大

9.把面团取出排气，分八小份滚圆后松弛十分钟

10.取一份面团压扁，放上椰蓉馅

11.包好后再次擀开，并用刀上面划上几下，注意底部不要划开

12.把面片反过来后扭起来

13.拉长后挽成一个卷成形

14.依次做好面部的面包，还做了两个半花型

15.盖上湿布再次醒发至两倍大，表面刷蛋液

16.入180度的烤箱中层18分钟左右烤至面包表面金黄即可出炉

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