美貌小巧的造型，轻薄而柔软的皮肤，配合各种美味馅料，制作过程简单快速，小朋友也喜欢它萌萌的美好的样子。
雪露螺卷
面团：高粉200克，低粉50克，细砂糖55克，盐2.5克，酵母2.5克，奶粉10克，全蛋液30克，牛奶50克，水75克，黄油25克
雪露馅：黄油60克，糖粉20克，枫糖(可替换为蜂蜜)25克，奶粉30克，淡奶油60克
表面装饰：全蛋液
烘焙：上火180度/下火170度烤10分钟，转上下火150度烤5分钟
雪露螺卷的做法
1、后油法将面团揉至扩展阶段，加盖保鲜膜发酵2倍大
2、完成发酵的面团取出排气后分割成8份(每份约60克)，滚圆后松驰20分钟
3、取一份松驰好的面团擀成椭圆形
4、翻面后横向放置，压薄底边，自上而下卷起
5、将收口处捏紧
6、依次做好8只，松驰10分钟
7、将每个面坯搓至30-40CM长，起始端略细，尾端略粗
8、将起始端压扁自螺管尖端1CM处开始卷起
9、将面团一圈圈缠绕卷起hP299.COm
10、收尾处塞入底部，可用小叉子挑起面团将尾端填入
11、依次做完所有螺卷，加盖保鲜膜最后发酵，完成后刷全蛋液入预热好的烤箱烘烤，出炉后将螺管取出晾凉
12、烘烤面包时可制作雪露馅，将黄油软化后加入糖粉打发
13、加入枫糖(或蜂蜜)搅拌均匀
14、加入牛奶搅拌均匀深夜食堂日式包菜卷的做法
15、加入淡奶油搅拌均匀
16、将完成的雪露馅装入裱花袋，用菊花嘴，待面包晾凉后挤入即可
小提示
1、螺管模型必须提前涂抹黄油做防沾处理，面包出炉后才能顺利脱模
2、面团松驰到位才能很容易地搓成长条，搓成长条的面团在缠绕时一定要做到首尾处塞入面团中，以免发酵时散开，缠绕时一圈圈要缠紧，尖端一定要留有1CM，发酵后才能刚刚好包裹
3、气温较低，制作雪露馅时加入的淡奶油一定要用室温的，以免与黄油混合时油水分离
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最简单又好吃的一款饼干
《最简单又好吃的一款饼干》主料明细
细沙糖60克低粉225克黄油150克
《最简单又好吃的一款饼干》调料明细
《最简单又好吃的一款饼干》做法步骤
1
低粉筛过，加入糖和软化的黄油,直接手抓揉匀，捏成团。2
放入大的保鲜袋，擀面杖压成1cm左右的面皮，3
整形，用模具压出饼干，夏天面皮如果太软不好切，可以将面皮先放冰箱速冻10分钟，就容易切成形了。4
烤箱预热180度，中层，15-20分钟，视饼干表面略黄即可。出炉时散上糖粉，美观。一款植物油一键式面包---抹茶双色面包的制作
与亲分享一款植物油一键式面包---抹茶双色面包，不喜欢黄油的亲们可以试着做这一款。
用料
高筋面粉300克,糖48克,盐4克,酵母4克,蛋液30克,牛奶162克,植物油30克,抹茶粉10克,水10克
抹茶双色面包的做法步骤
准备好材料
1先液体后干粉顺序放入材料。上面挖小窝放入酵母粉。
2开启法式面包程序，和面15分钟拿出面团分为两份。白色面团很轻松拉出薄膜。
3另一半面团继续放回面包机加入抹茶粉和一点水活面。五分钟后拿出能轻松拉出薄膜。
4面包机两团面团用纸隔开，取下搅拌刀。进行发酵。
5发酵好的面团
6取出分别擀开长方形。白色面片在下面，抹茶面片放上面，有上而下卷起来。像这样。
7放面包桶里面继续工作。面包机此时可以直接断电不要超过15分钟，面包机有断电记忆功能。整形完毕插上电会继续工作。
8发酵好的面团上面刷一点蛋液，或者裸奔。
9等到蜂鸣声想起取出放凉切片就好。
10面包机一键式面包就这么简单出炉了。
11小贴士
植物油代替黄油低脂更健康。一样皮薄拉丝滴。
一款喜庆的圣诞主题糖霜饼干做法
教你如何制作一款喜庆的圣诞主题糖霜饼干
继万圣节的糖霜饼干后
再次开启糖霜模式
圣诞季---圣诞主题糖霜饼干
这个材料量可做45个左右的饼干
饼干面团
黄油：200g、糖粉：160g、全蛋液：60g、香草精：1/4小匙、低筋面粉：400g
做法：
1、将软化的黄油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳状;把糖粉分2次加入，每次加入都搅拌混合到发白;
2、将蛋液也分次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀;再将香草精加入搅至均匀;
3、低筋面粉过筛加入搅拌盆中，搅至均匀;
4、搅拌均匀后，用带盖容器或保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛。
饼干的做法
1、从冰箱中取出饼干面团，用擀面棍压扁擀薄成片，厚度约0.5---1cm;
2、用饼干压模放在饼干面皮上，压出图案;
3、放在铺上烤纸的烤盘上(不沾烤盘不用垫)，用牙签在饼干坯上戳些小洞，防止烤时面皮鼓起来;
4、放进预热180度的烤箱中，调成170度，烘烤20分钟。出炉放晾网上晾凉
蛋白膏：
材料:蛋白粉：50g、饮用水：100g、糖粉：425g、柠檬汁：20g
做法
1、将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡
2、用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀，无颗粒状;
3、将蛋白液过筛;
4、用电动打蛋器将蛋白打发至乳白色泡沫状，少量多次的加入糖粉;
5、用于钩饼干轮廓线的糖霜状态，可以挂在调羹刮刀上拉出长长的倒三角，而不马上滴落。用于涂饼干底层的糖霜状态，可以看到是流动的，刮刀舀起，会马上顺势由粗变细滴落;调制的软硬度以自己的需求来定(要软+饮用水;要硬+糖粉)
6、最后倒入柠檬汁继续搅拌均匀即可
饼干装饰：
1、将所需要的颜色蛋白膏调好备用，勾出轮廓线条，线条要流畅。
2、再填全部满，用裱花针或牙签挑出气泡，铺好底后，拿起饼干在桌面上轻轻震几下，让糖霜更均匀
3、放晾网上晾干
4、再用硬质糖霜在饼干上描画出相应的图案
其实这次还做了一些姜饼底的糖霜饼干，方子和做法附下，照片就不放了
姜饼原料：面粉200克，白糖30克，蜂蜜30克，融化的黄油40克，水30克，肉桂粉4克，姜黄粉1克，鸡蛋25克
做法
1，水，蜂蜜，白糖放入容器中搅拌均匀
2，肉桂粉，姜黄粉，面粉混合均匀过筛
3，图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料
4，混合成一个面团，盖盖放三十分钟。
5，将面团用擀面棍擀成0.4厘米的薄片。静置30分钟防止饼干回缩，并用饼干模压出各种形状。擀成薄片的时候为了怕粘，可以上面放一块保鲜膜再用擀面棍来擀，便于操作。
6，压好的饼干放在烤盘上，烤箱175度预热，中层，烤18分钟左右。
如何制作一款好吃又萌态的心型全麦面包
一款好吃又萌态的心型全麦面包
心型，全麦面包
说到全麦面包可能不少人的感觉就是口感硬硬的，外形粗糙，这款健康爱心全麦面包是我第一次尝试，因为今年做的五仁月饼大受欢迎，我就在面包里面添加了一些果仁，结果面包的味道和造型都让我很满足，面包柔软富有弹性，里面的抹馅一层层，所以特别推荐给大家!
主料：
中种面团：1.高筋粉150克2.全麦粉90克3.牛奶96克4.鸡蛋1个5.白砂糖9克6.酵母2克
主面团：1.高筋粉30克2.全麦粉30克3.蛋白20克4.盐3克5.红糖40克6.黄油20克7.酵母1克
辅料：
1.蔓越莓(泡入朗姆酒备用)40克2.开心果仁(压碎)适量3.黑芝麻核桃粉适量
一款好吃又萌态的心型全麦面包的做法步骤：
1.把中种面团的所有材料混合搅拌至稍具光滑状;将揉好的中种面团放进保鲜袋，扎紧口，放进冰箱冷藏发酵16小时以上。将发好的中种撕成小块，与主面团除黄油以外的所有材料混合揉至光滑扩展阶段;再加入黄油揉至光滑出膜至完全阶段。
2.后加盖湿布至面团发酵到其两倍大(注意不要发过)。
3.将面团排气后平均分割成两份揉圆，松弛15分钟;把其中一份面团排气后分成8小份和1大份，8小份揉圆，1大份擀薄均匀撒上黑芝麻核桃粉、开心果仁碎粒、蔓越莓卷起切割成8份揉圆做馅，然后像包月饼一样包入8小份中，放入心型8连模(模具要涮点油)放入烤箱进行二次发酵。
4.发酵40分钟后，面团发至两倍大，取出涮上蛋液，撒少许白芝麻。
放入预热好的烤箱，170度20分钟(温度和时间按实际情况自己调整);烤好后脱模网架上冷却。
5.另外一份面团的整形(因为心型模具不够用)，将剩下的面团平均分成两份，分别擀薄后均匀撒上黑芝麻核桃粉、开心果仁碎粒、蔓越莓卷起，放进烤盘进行二次发酵，发酵完成后撒上干粉再用刀在面包表面划若干道后放入烤箱175度20分钟(温度和时间按实际情况自己调整);
12、烤好后放网架上冷却。(这样大小的面包是两个，我图片只照了一个)
小贴士：
1、因为我只有一个心型8连模，所以这个配方的量我一共是做了8个心型，2个长型，长形等凉了后按照划好的刀纹切成一片片吃!
2、做心型模时面皮8小份和抹馅的8大分都要用电子称重(我是面皮15克/个，馅皮35克/个)，这样才能保证大小一致!
西兰花咸面包怎么做--- 一款减肥的面包
西兰花咸面包怎么做好吃，西兰花咸面包的做法是怎样
西兰花咸面包---走养生素食路线
需提前准备：西兰花用盐水灼过，然后剁成小块状备用，在面团快要搅拌好时再加入混合均匀即可。
材料包含：
细砂糖10g、盐3g、水150g
高粉250g、酵母3g、黄油28g
西兰花80g、橄榄油适量
岩盐适量(装饰表面用)
西兰花咸面包的做法图解
1、湿性材料和和干性材料(除黄油外)一起放入厨师机里
最后放入酵母，揉面至扩展加入软化黄油，继续揉至面团扩展阶段。
加入剁碎的西兰花，低速混合一分钟即可
取出面团滚圆后进行基础发酵，发好的面团约是原来的2.5倍大。
发好的面团取出放在桌面排气
分割成10个相等份量的小面团，滚圆松弛15分钟。
2、松弛完之后再次滚圆，捏紧面包底部，逐个排在烤盘里
3、接着进行最后的温暖发酵，发酵温度38度，湿度约80-85%左右，大约35分钟后取出。
4、在取出的小面团上刷上一层橄榄油
5、然后撒上一层薄薄的岩盐
6、放入预热好的烤箱里，上火190度，下火180度烤18分钟至上色。
杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》主料明细
低筋粉60G蛋白4个杏仁片40G沙拉油40G
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》调料明细
细砂糖30G
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》做法步骤
1
我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。2
杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。3
蛋白加入细砂糖。4
用打蛋器搅拌至有小泡泡。5
加入油继续搅拌均匀。6
然后筛入低筋粉。7
筛入粉后搅拌均匀。8
加入烤好的杏仁片。9
用刮刀或汤匙搅拌均匀。10
用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。11
。12
。13
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。【全麦吐司】一款粗粮有营养的吐司
【全麦吐司】一款粗粮有营养的吐司
平时一直用直接法做吐司，操作比较方便，其实用中种法来做吐司也不麻烦，只要提前一天做好中种面团放冰箱冷藏，第二天跟正常操作是一样的，这次做的吐司，加了粗粮，有营养，纯粹吃一片全麦吐司，味道也特别好，我想着是用来做三明治的，加入自己喜欢的香肠、鸡蛋、紫甘蓝或者其他蔬菜，丰富有营养的早餐可以轻松解决。
【全麦吐司】450克吐司模具
中种材料：高筋面粉150克，全麦粉25克，水115克，酵母1.5克
主面团：高筋面粉50克，全麦粉25克，细砂糖20克，盐3克，水55克，酵母2克，黄油15克
aca烤箱温度：180度，上下火，下层，40分钟
做法：
1、中种面团：将中种材料混合均匀，揉成团即可，放入冰箱冷藏大概17-24小时，发酵至3倍大。（我揉成团后在室温发酵60分钟后放入冰箱冷藏了大概14个小时）；
2、中种面团剪成小块，与主面团中除黄油以外的所有材料混合，揉至光滑；
3、加入黄油，揉至完全阶段；
4、这次我是用手揉的，大概揉了30分钟左右，具体时间没看；
5、面团放置温暖处进行基础发酵；
6、面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
7、将面团取出排气，均匀分割成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
8、将面团擀成长方形；
9、将面团卷起；
10、再次擀成长条；
11、由上往下卷起，收口出捏紧；
12、将整形好的面团放入模具；
13、进行最后发酵至8、9分满；
14、烤箱预热180度，放入模具，烤40分钟，中途上色后需盖锡纸，出炉后晒凉，凉到手温密封保存。
【燕子有话说】
1、面粉的吸水性不同，主面团中液体量请酌情增减。
2、天气较冷时，中种面团可以在室温下发酵30—60分钟再放入冰箱。
3、烘烤时间和温度根据自家烤箱和模具材质调整。
香醇肉桂酥饼做法--- 一款维也纳风格的饼干
肉桂酥饼怎么做好吃，肉桂酥饼的做法是怎样，为您详解
香醇肉桂酥饼(3*4.5CM长方形酥饼45块左右)
烘焙：
150度上下火中层25分钟左右(视使用的花嘴和挤出曲奇的形状及厚度适当延长时间)
配方：
黄油100克，糖粉33克，低粉100克，杏仁粉33克，肉桂粉1克
香醇肉桂酥饼做法图解
1、黄油软化
2、将软化好的黄油与糖粉略微拌均，避免下一步搅拌过程中糖粉扬起。
3、打蛋器高速打发黄油，黄油打发的状态应该是颜色发白，体积膨松，富含空气
4、将低筋粉、杏仁粉、肉桂粉混合过筛到打发的黄油中
5、用刮刀以翻拌手法(类似制作戚风面糊)混合均匀至无干粉颗粒后，再搅拌5-6次即可，不要按压，也不要过度搅拌以免起筋影响口感
6、装入裱花嘴，可以用普通菊花嘴，也可以用这种宽1.5CM的排花嘴，最好用硅胶或布质裱花袋，曲奇面糊通常比较硬，一次性塑料裱花袋很容易在挤出的过程中破裂
7、用排花嘴纵向挤出两排紧挨的条形，每组曲奇坯之间要留有间隔以免烤制过程中膨胀沾连
8、入预热好的烤箱中层烘焙，时间上要根据曲奇的上色情况灵活掌握，要烤至通体金黄，取出立即用铲子移到晾网上彻底晾凉后密封保存
制作曲奇的要点
*黄油的选择：为了使曲奇有更完美的口感，首先要选择高品质的黄油，有品牌的黄油膻味过重，最好选择味道清淡的黄油，另外尽量选择无盐黄油，如果制作原味曲奇，在面糊中加入几滴香草精可以提升曲奇的品质。
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