《#菁选酱油试用之蛋黄饼》主料明细
蛋黄3个全蛋1个玉米粉1大勺豆果菁选酱油1小勺
《#菁选酱油试用之蛋黄饼》调料明细
细砂糖1小勺花生油1大勺
《#菁选酱油试用之蛋黄饼》做法步骤
1
3个蛋黄加一个全蛋，打碎。2
加入1小勺的酱油。3
然后加入1小勺的细砂糖。4
搅拌均匀后再加入1大勺的玉米淀粉。5
倒入大碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。6
热锅，下油，倒入蛋液，慢火煎熟。7
晃动锅，让蛋饼薄而均匀。8
煎熟后对半折起，然后切成小块。9
上碟，完成！编辑推荐
蛋黄饼、字母饼
《蛋黄饼、字母饼》主料明细
蛋黄2个鸡蛋（蛋黄+蛋清）1个低筋面粉90g
《蛋黄饼、字母饼》调料明细
白糖35g泡打粉1g
《蛋黄饼、字母饼》做法步骤
1
鸡蛋、蛋黄、白糖一起打发；隔水在40度的温度下打发；2
蛋液打发好，即打蛋器提起来蛋液成倒三角，蛋液滴落下去不会马上消失；忘记拍照3
分次筛入面粉和泡打粉，上下搅拌，顺一个方向搅拌会消泡，待第一次加入的面粉完全搅拌均匀后再添加剩余的面粉；图为做字母饼的4
装入挤花袋中，剪个小口；5
挤入铺有油布的烤盘里，忘记拍照6
烤箱预热，上下火170度左右烤10分钟左右，待表面变色就行，具体时间，每个烤箱不太一样橄露Gallo特级初榨橄榄油试用之【燕麦饼】
《橄露Gallo特级初榨橄榄油试用之【燕麦饼】》主料明细
燕麦片40g牛奶100ml香蕉100g鸡蛋1个
《橄露Gallo特级初榨橄榄油试用之【燕麦饼】》调料明细
橄榄油适量
《橄露Gallo特级初榨橄榄油试用之【燕麦饼】》做法步骤
1
原料集合2
香蕉切段3
牛奶香蕉放搅拌机里打成糊，倒出来直接喝就是香蕉牛奶4
燕麦片，鸡蛋放进去打匀5
锅热后放橄榄油6
面糊倒在上面小火，煎到底部变色可以用木铲轻松翻面7
翻面后再加热30秒8
放上自己喜欢的水果装盘烤箱试用之草莓酱小西饼#九阳烘焙剧场#
《烤箱试用之草莓酱小西饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油60克鸡蛋22克低筋面粉110克果酱适量
《烤箱试用之草莓酱小西饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉35克
《烤箱试用之草莓酱小西饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，搅拌均匀；2
加入糖粉；3
顺着一个方向搅拌均匀；4
分两次加入蛋液；5
每次都要搅打均匀再加入下一次；6
筛入低筋面粉；7
用刮刀翻拌成无干粉的面团；8
把面团分成等量的小圆球，大约8克左右一个，在手心揉圆；9
摆入铺了锡纸的烤盘，留出一定的间距；10
用指头肚在中心按一个小坑；11
全部按好以后，取出草莓果酱；12
用筷子或小勺取一点果酱放在凹陷处；13
撰写制作步骤14
全部弄好之后放入九阳烤箱；15
烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约20分钟左右。（童年回忆）蛋黄饼
取两个蛋黄，一个全蛋，打发
打蛋过程中分三次加糖，一直打到能在蛋液表面画出纹路。
加入混合好的低粉和泡打粉，搅拌均匀，不要搅拌时间过长。
用裱花袋在烤盘上挤出直径大约2cm的圆面糊。
在180度预热的烤箱上烤15分钟左右，直至小面糊变成金黄色。
制作卡通蛋黄饼
蛋黄对小孩子的发育有着重要的作用，可以尝试不同的做法，让小朋友吃着健康也有趣。
主料蛋黄(100g)细砂糖(50g)低筋面粉(60g)调料盐(1g)装饰黑巧克力(适量)厨具电烤箱
将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄
再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍
继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路
一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
加入过筛的低筋面粉
用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
拌好的面糊状态，不要过度搅拌
取出裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴
将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中
先用大号圆口嘴挤出圆形
再用小号圆口嘴挤出小圆形
烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟
待饼干凉后，溶化少许巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可
最后配上一碗热牛奶，一天的能量都足够了
小窍门：
1.给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。2.刚烤好的饼干可能摸着表面软软的，不会脆，放凉后就变脆了。3.打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路。这样才不易消泡，加入面粉后最初用电动打蛋器搅拌，也不要打太久，转两圈就可以了。不然容易消泡的。4.挤面糊时中间要多留一些空隙，以免面糊在烘烤中涨大，造成粘连一起的现象。
蛋黄椰蓉饼【零失败】
《蛋黄椰蓉饼【零失败】》主料明细
蛋黄1个椰丝10g低筋面粉50g椰子粉（奶粉）10g牛奶适量黄油25g份量：约25个芝麻适量蔓越莓适量表皮用：椰丝适量
《蛋黄椰蓉饼【零失败】》调料明细
糖15g
《蛋黄椰蓉饼【零失败】》做法步骤
1
准备材料。蛋黄和蛋清分离。低筋面粉+椰丝+椰子粉，于A容器内搅拌均匀。2
B容器：黄油软化后，加糖，搅拌均匀。3
将A容器中的粉料倒入B中，扮均匀。加入适量牛奶，呈团状。（不可过度揉搓）4
分成直径为约2.5cm的小圆团。滚上一层椰丝。烤箱试用之夏威夷杏仁饼干#九阳烘焙剧场#
《烤箱试用之夏威夷杏仁饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低粉150克粳米粉50克奶粉70克杏仁50克黄油35克
《烤箱试用之夏威夷杏仁饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖40克小苏打1克
《烤箱试用之夏威夷杏仁饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
把软化的黄油和糖粉拌匀，不用打发2
牛奶融化苏打粉，倒入黄油里，拌匀3
筛入低粉和粳米粉，用手揉成团4
分成15克一个的小剂子，放在烤盘上5
把杏仁压在饼干上6
表面刷上蛋液7
放入烤箱，160度烤10分钟，熄火后用余温焖10分钟即可果酱夹心蛋黄饼怎么做
果酱，夹心，蛋黄饼
博得孩子芳心的健康饼干【果酱夹心蛋黄饼】
用料：鸡蛋1个，蛋黄2个，细砂糖40g，低筋面粉90g，可可粉5g，小苏打1g，果酱适量，巧克力适量
烤箱：温度170度，时间18分钟
巧克力果酱夹心饼的做法
1、备好所需食材;
2、鸡蛋和蛋黄混合，用电动打蛋器打发，分次加入白砂糖，打发至提起打蛋头，面糊不会迅速滴落;
3、筛入低筋面粉，可可粉和小苏打，用刮刀快速从底部向上不断翻拌，翻拌至干面粉全部消失，呈面糊状;
4、将拌好的面糊装入裱花袋中;
5、烤盘铺油纸，裱花袋剪一个小口，整齐挤出一个小圆形面糊，烤箱预热后，烤盘放入;
6、取出后放凉，底部涂抹果酱，两块儿饼干粘合;
7、巧克力隔水融化，粘好果酱的小饼干，捏住一边，另一边裹上巧克力，放凉后即可。
美食小贴士
1、打发蛋液时，一定要打发到位，这是这款饼干很关键的一步;
2、用刮刀翻拌时，需从下往上翻拌，不可以搅动或纵切等，否则很容易消泡;
3、烤盘上挤面糊时，面糊与面糊间要保持适当的距离，在高温作用下，面糊还会膨发，以免连接在一块;
4、加入小苏打是为了弥补消泡的不足，需注意把握量，如果加多，影响成品口感，会发苦;
5、烤好的饼干翻面后底部是光滑的，说明是烤好了。
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