十一长假最后一天去郊区玩，路上买了好大一只烤红薯，只吃了一小半，眼瞅着要被浪费掉了，就做了这个面包，口感出奇松软可口，红薯和椰蓉和谐共处，味道好极了！
又是一年红薯辈出的时间了，推荐大家换个吃法，一定做来试试，相信不会让你失望的！
设备：美的面包机。
主料
高筋面粉250g牛奶95g淡奶油30g白糖30g盐0.5小勺黄油30g酵母1.5小勺鸡蛋1个鸡蛋液（刷面用）少许辅料
红薯（熟）250g椰蓉适量枫糖浆适量淡奶油适量椰蓉红薯面包卷（面包机版）的做法步骤
1.［馅料］
将熟红薯压成泥，加入适量椰蓉，如果喜欢吃椰子味的食物就多放一些，加入枫糖浆增加甜味，再加入一些淡奶油增加香味。
2.［揉面］
将牛奶，淡奶油混合倒入面包机内筒；
加入打散的鸡蛋；
加入糖、盐；
加入面粉；
加入发酵粉。
开启揉面团程序（15分钟）；
然后放入黄油（切小块），再次开启揉面团程序；
揉第三次。
3.［发酵］
烤箱发酵30分钟，体积变2倍。
4.［松弛］
将面团取出，分成60g左右一个面团，揉成圆形面团；
将小面团静止松弛15分钟。
5.［整形］
将小面团擀成椭圆面片；
在上面涂抹上红薯椰蓉馅；
然后卷成卷，两头封好；
用厨房剪在面团上依次剪出小口子，露出馅料，摆盘。
6.［发酵］
将面团送入烤箱，发酵至2倍大。
7.［烤制］
烤箱预热170度；
烤30分钟；
取出，第一次刷蛋液，再烤3分钟；
取出，第二次刷蛋液，再烤4分钟。
哈哈，可以吃啦！
面包教程推荐
红薯墨西哥面包
材料
优质小麦粉300克（我沒有用高筋面粉，用的是超市买的普通优质小麦粉）酵母4克.白糖15克.盐2克.奶粉20克.汤种120克.温水130克.植物油20克全蛋液20克.馅料.红薯泥300克＋20克糖＋20克猪油混合而成，表面装饰.墨西哥酱.蛋液
做法
1.在盆里先放白糖.盐.奶粉混合.筛入面粉，放入酵母混合均匀再放入蛋液.汤种.用筷子拌匀再分次加入温水拌至无干粉，就开始揉面。
2.同搓衣服一样反复揉搓，大概5分钟左右就开始摔面100次，这时面团光滑能拉出粗糙的膜，加植物油继续揉搓面团让油与面团充分融合，这时的面团非常揉软有弹性.再摔面100次，就能拉出比较薄的膜达到扩展阶段。
3.将面放入盆中盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大，取出排气分割成10份滚圆盖保鲜膜醒15分钟，将小面团擀成圆形翻面包入馅料排入烤盘（我做了两种样试，用两个烤盘），放入温暖湿润处发酵至2倍大。
4.这时做墨西哥酱;软化的黄油25克＋白糖20克用蛋抽搅匀（不用打发）再分次加入蛋液20克搅匀再筛入25克面粉拌匀装入裱花袋，以网状形挤在发酵好的并刷了蛋液的面包上，放入预热好的烤箱180度.上下火.中层烤20分钟左右上色取出。
红薯面包球
现在秋季，红薯玉米这么杂粮大上市，价格便宜味道又好，婆婆天天会买一些蒸着家人吃，开始家里的小妞还是吃，吃了几次就厌了，估计小朋友都是这样的，总喜欢新鲜的外形讨好的!今天换个花样做了款红薯面包，圆圆的很是可爱，拿在小手里吃也正合适!特别是加了红薯里面后更加松软，健康的美食最适合宝宝吃了！
红薯面包球的主料：
熟红薯(50g)高筋面粉(150g)鸡蛋液(30g)糖(20g)盐(2g)水(55g)酵母(1小勺)红薯面包球的调料：
黄油(20g)做红薯面包球所需厨具：
电烤箱红薯面包球的做法步骤
1、把蒸熟的红薯去皮，摊凉一点，取50g
2、和除黄油以外的所有材料混合一起，开始搅拌揉面
3、揉到面团能拉出大片的膜，加入软化的黄油里面，继续揉面
4、揉到能拉出薄膜了，就收圆放进盆里，盖上保鲜膜发酵
5、发到2.5倍左右的大小
6、取出揉匀，排除空气，分成25g一个小小团
7、将每一个揉圆
8、把模具里面涂一层黄油，然后将肉好的小圆团放进去
9、再次盖上保鲜膜，发到差不多满格了
10、刷上一层鸡蛋液
11、放进预热好的烤箱，180度，
12、烤好的面包取出晾凉就可以脱模了！
小窍门：1.由于红薯的含水量不大一样，所有水量要酌情加减！2.如果面团比较粘手，就把手上抹黄油来操作，或者撒些面包粉作为手粉，这样方便操作！3.注意观察火候，如果表面上色到满意程度了，注意调低上火，或者把表面盖上一层锡纸！
红薯面包的做法
主料
高筋面粉两汤勺红薯3个（适中）辅料
牛奶适量砂糖适量油适量鸡蛋1个酵母5g红薯面包的做法步骤
1.红薯洗干净入锅蒸熟，因为同时还做了蛋糕所以弄的多些，一般3个就差不多了，大概30分钟
此时可以和面发面
2.高筋面粉和酵母拌匀，用温热的牛奶和面（糖可以加在牛奶里，适量，也可以直接买一袋甜牛奶来糖就不用单独加了）ps.如何做过普通面包，红薯面包的糖也可以少些，因为红薯本身就甜了
揉面到不会黏手，成一个较光滑的面团，盖上保鲜膜在温热的地方发面
3.面团发致2-3倍大
红薯去皮压碎
取一部分红薯泥混入面团中揉匀，加少许油，再继续发酵
4.发酵时间差不多在40-60min（因为没有面包发酵机，所以手工的时间要长一些）
面团揉成条切成8小块儿，压薄把红薯泥包进去做面包馅儿，放入烤箱，表面刷上蛋液（蛋液里可以多放点糖，少许油，会成个皮，甜甜的）
放入烤箱前，烤箱预热
5.160度，25min
6.tip:个人比较追求简化工具的烘焙，因为不总弄，买一堆工具放家里碍手碍脚碍眼的，另外，做菜烘焙都一样，看别人做100次不如自己试1次，睡都是在失败和黑暗料理中成长的。
不废话，重点:手工揉面，一定要多多的揉，使劲的揉，卖命的揉，面包才会好吃！
椰蓉面包卷卷的做法
之前有做过（旧版请点击：椰蓉面包卷）因为这款卷卷一直是我挚爱的口味，所以家里都经常会做。时不时的将卷卷变换个造型，以免某人“审美疲劳”。喜欢卷卷这个新的造型，一个个胖嘟嘟的躺在烤盘里，等待我下爪。
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高筋粉500g糖90g即发酵母6g鲜奶230g鲜奶油140g全蛋50g奶粉28g黄油50g椰蓉面包卷卷的做法步骤
1.面包体：高筋粉：500g糖：90g即发酵母：6g鲜奶：230g鲜奶油：140g全蛋：50g奶粉：28g黄油：50g
椰蓉馅：全蛋48g奶粉13g白砂糖46黄油78g椰蓉130
馅部分：
先做馅部分，使椰蓉能吸得饱饱的蛋液黄油，也泡出香味。
2.全蛋打散，黄油融化。加入砂糖奶粉。最后拌入椰蓉拌匀即可。
3.面团部分：
配方里除黄油外其他材料混合均匀。搅拌至面团扩展出筋，再加入室温软化的黄油继续搅拌至扩展阶段。
4.面团基础发酵约1小时至2倍大，用手按下洞口不会回缩。
5.面团用擀面杖擀开，擀得尽量薄一些，排气，折3折。再擀开，如此擀3-4次
6.分割为56g每个，滚圆。盖上保鲜膜，松弛约15-20分钟。
7.先将面团擀开如牛舌状，翻面后两边向内折起，再翻面擀开，再翻回来抹上椰蓉馅，从上向下卷起来。（这里说得有点绕，不懂的看图上配的文字就比较清楚了）
8.整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟。
9.发酵好后，一颗蛋+2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面。
10.烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右。出炉放晾网冷却。
椰蓉面包卷的做法
主料
面粉300g牛奶100g鸡蛋1个奶油50g奶粉适量黄油25g辅料
糖45g盐3g酵母3g椰蓉面包卷的做法步骤
1.把所有的料都放进面包机内(先液体后固体，最后放酵母)
2.椰蓉可以自己做，只要把椰蓉、黄油、糖加一起搅拌就可以了，适量
3.等面团揉好后，排气
4.分成12份
5.擀成牛舌状
6.在中间放入椰蓉
7.卷起来
8.涂上蛋液，放入烤箱发酵60分钟后(原来两倍大)
9.入烤箱中层160度20分钟
10.作品完成！
做面包方法很多，由编辑撰写的《椰蓉红薯面包卷》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红薯面包的做法专题！感谢您的阅读！