《意大利杏仁饼干》主料明细
黄油120克鸡蛋2个中筋面粉320克杏仁300克
《意大利杏仁饼干》调料明细
白糖160克糖粉适量
《意大利杏仁饼干》做法步骤
1
黄油软化后，加糖搅拌均匀；2
鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀；3
面粉过筛到黄油糊中，轻轻切拌混合；4
放入杏仁混合均匀；5
烤盘铺上烘焙纸，将面团整理成长方拱形，表面筛满糖粉，烤箱预热180度烤30分钟；6
取出面团稍稍放凉，切成厚约0.8厘米的片状，烤箱预热180度，烤二十分钟即可。扩展阅读
意大利咖啡饼干
1.大杏仁切碎
2.将除鸡蛋、牛奶以外所有材料混合均匀(包括香草精)
3.加入打散的鸡蛋液和牛奶，
4.搅拌均匀，成为面团
5.把面团放在烤盘上，制作成一整条的长条状。
6.表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙。
7.烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成1CM厚的薄片。
8.把薄片排列在烤盘上，切口向上
9.烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。
果仁意大利饼干
《果仁意大利饼干》主料明细
中筋面粉250g鸡蛋2个葡萄干和蔓越莓干70g花生和杏仁75g
《果仁意大利饼干》调料明细
糖120g泡打粉5g盐一小撮
《果仁意大利饼干》做法步骤
1
准备材料2
鸡蛋加糖用打蛋器高速打发3
将面粉、泡打粉、盐过筛，加入蛋糊中搅拌均匀4
将蔓越莓干葡萄干花生杏仁加入揉成面团5
把面团放在案板上，制作成一整条的长条状。放入烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层烤箱预热180度，烤25分钟后取出6
取出稍凉10分钟，用利刀切成约1厘米厚的片7
把薄片排列在烤盘上，烤箱预热到135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分意大利 Biscotti 咖啡饼干
《意大利Biscotti咖啡饼干》主料明细
低筋面粉200g鸡蛋2个黄油80g燕麦片少许核桃仁少许杏仁少许
《意大利Biscotti咖啡饼干》调料明细
白砂糖100g
《意大利Biscotti咖啡饼干》做法步骤
1
黄油软化与白砂糖混合均匀2
分次加入鸡蛋液用打蛋器混合搅拌均匀3
加入过筛的低筋面粉换橡皮刷刀搅4
加入坚果燕麦用双手揉匀5
把面团整成长条形放入烤盘160度预热好的烤箱中层烤30分钟6
烤完出炉稍晾凉切片大约切1cm厚的月牙型再排入烤盘130度中层再烤30分钟。目的是让水分烤干7
烤完出炉即可享用意大利饼干怎么做
主料：面粉450g，玉米面50g，杏仁100g，核桃50g，葡萄干50g，鸡蛋四个，油20g，白糖50g，小苏打4g
制作步骤：
杏仁和核桃备好放入微波炉高火叮两分钟
鸡蛋四个打在碗里
加入白糖
拌匀
加入食用油和小苏打
筛入玉米面
筛入面粉
加入核桃和杏仁
加入葡萄干
拌匀
分成两分，压扁
进入烤箱。170度，35分钟，这个根据自己的烤箱而定，不是绝对的
第一次烤好之后，取出切条，再次入烤箱，这次100度，烤四十分钟，如果四十分钟，烘干水分即可
小编推荐：红糖核桃饼干的做法
如何制作意大利纯蛋白杏仁脆饼好吃
意大利纯蛋白杏仁脆饼怎么做，意大利纯蛋白杏仁脆饼的图解做法
意大利纯蛋白杏仁脆饼的制作材料有蛋白3个、细砂糖72克、面粉120克、大杏仁100克、杏仁香精2滴
意大利纯蛋白杏仁脆饼的做法带图
1、蛋白准备好，大杏仁如果是生的，就在不放油的锅里稍炒一下，面粉过筛备用。
2、蛋白加糖、杏仁香精打至硬性发泡。
3、加入面粉、大杏仁用刮刀拌和均匀。
4、把拌好的糊倒在烤盘上，整理成一个长椭圆形状。入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟，至表面成浅褐色。取出后完全放凉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
5、从冷藏室取出后把面团用利刀切0。6厘米左右的薄片。
6、把薄片排入烤盘，烤箱预热至130度，中层，上下火，烤45---1小时。取出后放凉即可食用。
特别提示
1、第一次烤制完成后也可以不冷藏放凉后直接第二次烘烤，口感要稍差一些。
2、大杏仁可以用生的炒制一下，也可以用市售的盐焗杏仁。
3、杏仁香精也可以用香草精代替，也可以不放。
4、切饼干时要用利刀来切，切出的片才能够薄。
意大利手指饼干怎么做
怎么做意大利手指饼干好吃，意大利手指饼干的制作技巧
主料：整粒杏仁180g，面粉250g，砂糖200g，鸡蛋2个，无盐黄油55g
辅料：泡打粉2小勺，盐1/4小勺，杏仁香精11/2小勺，香草精1/2小勺，蛋清1个
意大利手指饼干的做法步骤
1.烤前准备：烤炉325F/165C预热，烤架调到中层;
2.杏仁分成两部分：1杯杏仁粗切成大粒;
3.剩余的1/4杯杏仁，用食品处理机打碎成细粉;再加入面粉、泡打粉和盐，点击，拌匀，倒出，备用;
4.将2只鸡蛋打入处理机，搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍;
5.低速，加入砂糖，拌匀;
6.加黄油、香草精和杏仁香精，拌匀，倒入盆中;
7.先加一半的干粉到蛋液中，拌匀后，再加剩下的一半和杏仁粒，整形成面团;
8.烤盘铺好烘焙纸，将面团一分为二，整形成2条8*13英寸(21*33cm)的长方形饼状，上刷蛋清;
9.烤25-35分钟(期间烤盘掉转一次)，直到表面呈金黄色，晾30分钟;
10.用锯齿口型刀，将面切成1.2cm厚的条，均匀有间隔地铺在烤盘上，再烤大约35分钟，直到表白金黄、干脆。
小贴士
怎么保证手指饼干上的杏仁不切碎、不切掉?Easy!有一把锯齿刀口刀(serratedknife)就行!
意大利芝士饼干怎么做
材料：中筋面粉2大杯;意大利香菜;牛至1大勺;罗勒1大勺;烘焙泡打粉1小勺半;海盐1小勺;黄油1根/114g;帕马森芝士粉1/4杯;细砂糖3大勺;鸡蛋2个;水2大勺
步骤：
1面粉和干香菜，牛至还有罗勒，泡打粉，海盐混合好。
2电动搅拌器混合室温软化好的黄油和帕马森芝士粉，混合好后加入鸡蛋和糖，混合好。P.S.这一步可能水油分离的状态，就是鸡蛋和黄油不能完全混合好，但是么有关系，下面加面粉就好了。
3加入面粉，混合即可，混合好的面粉应该是很容易成团的，原料中的最后2大勺的水就是这个时候用的，我的面团是不加水就好干的，如果你的面团不用加水就可以成团的，就省略掉水。面团整成长方形的一长条，入350F/180度的烤箱，中层烤30分钟。
4取出面团，稍冷却后，斜刀切块，大概1cm宽左右，切面向上，入烤箱，继续烤15分钟，烤好的饼干在网架上完全冷却后再装袋或装罐保存。
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巧克力杏仁饼干
《巧克力杏仁饼干》主料明细
低粉105g黄油75g杏仁50g全蛋液15ml
《巧克力杏仁饼干》调料明细
糖粉40g可可粉10ml
《巧克力杏仁饼干》做法步骤
1
材料，杏仁碾碎2
黄油室温软化3
放糖打发至颜色变淡4
加入蛋液，杏仁搅拌均匀5
筛入可可粉和低粉，搅拌成面团6
放入冰箱冷冻1小时后切5mm厚片感谢您的阅读，希望《意大利杏仁饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！