意大利杏仁饼干的制作方法，饼干的由来
意大利杏仁饼干食材包含以下
主料：黄油120克，鸡蛋2个，中筋面粉320克
辅料：白糖160克，杏仁300克，糖粉适量
意大利杏仁饼干的做法步骤图
1.黄油软化后，加糖搅拌均匀;
2.鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀;
3.面粉过筛到黄油糊中，轻轻切拌混合;
4.放入杏仁混合均匀;可可杏仁饼干的6步做法
5.烤盘铺上烘焙纸，将面团整理成长方拱形，表面筛满糖粉，烤箱预热180度烤30分钟;
6.取出面团稍稍放凉，切成厚约0.8厘米的片状，烤箱预热180度，烤二十分钟即可。
小贴士
1.这款饼干我觉得整理成宽约1.5-2.0厘米，厚约0.8-1.0厘米，长约5.0-6.0厘米就可以，不要太大，我这次做的还比较大，下次再做小一些;
2.杏仁也可以换成核桃等其他坚果;
3.如果喜欢蓬松一些，可以加少许泡打粉。
饼干的由来
大约在1831年，一艘英国四桅帆船航行在法国附近，经比斯开湾(Biscay)时，遇飓风袭击，帆船触礁搁浅了，船员们逃到邻近的一个荒岛。风停后，几个船员划舢板回到帆船上寻找食物，把船舱内被海水泡湿了的面粉、砂糖、奶油等带回了荒岛。为了充饥，船员们将这几样东西混合在一起，捏成一个个薄薄的小饼，放在石板上烤熟，居然味道不错。
这些英国船员遇救回国后，为纪念这次历险，就用同样方法烤制了许多小饼分给出席纪念活动的人们吃。这种被称作比斯开小饼(Biscuit)的食品酥松香脆又略带咸味，很受宾客的欢迎，连同那惊险的故事，很快就传播开来，成为一种味道可口、便于携带、又易保存的食品。这便是今天流行于全世界的饼干的来历。
扩展阅读
意大利杏仁饼干
《意大利杏仁饼干》主料明细
黄油120克鸡蛋2个中筋面粉320克杏仁300克
《意大利杏仁饼干》调料明细
白糖160克糖粉适量
《意大利杏仁饼干》做法步骤
1
黄油软化后，加糖搅拌均匀；2
鸡蛋打散分几次加入搅拌均匀；3
面粉过筛到黄油糊中，轻轻切拌混合；4
放入杏仁混合均匀；5
烤盘铺上烘焙纸，将面团整理成长方拱形，表面筛满糖粉，烤箱预热180度烤30分钟；6
取出面团稍稍放凉，切成厚约0.8厘米的片状，烤箱预热180度，烤二十分钟即可。杏仁片巧克力饼干的制作方法
杏仁片巧克力饼干的介绍：
烤出这个颜色的饼干，除了用到实打实的巧克力外，其实用可可粉也是能达到这个效果的，不过，我觉得巧克力的口感更好吃一些。用到了杏仁片，香香脆脆的，如果没有，也可以用其它坚果代替，比如花生碎，核桃碎。
杏仁片巧克力饼干的食材和调料：
黄油150克低筋面粉225克黑巧克力60克杏仁片60克糖粉75克盐1克全蛋液38克香草精5-6滴
教您杏仁片巧克力饼干的家常做法，如何做杏仁片巧克力饼干才好吃
一、黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅体积变大(如果是寒冷的冬季，黄油不易软化，把烤箱预热到100度关掉，然后把切成小丁的黄油连盆子一起放入烤箱中，一小会儿黄油就会软化取出)，巧克力切成碎屑放在开水锅中隔水融化
二、往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀
三、加入5-6滴香草精，1克盐打匀后，分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉，然后放入杏仁片拌匀
四、将拌好的饼干面团放入模具中定型，入冰箱冷冻1小时以上，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，上下火，20分钟即可(注意随时观窕，边缘上色即可关掉，以免烤焦)
核桃杏仁饼干的18步制作方法
小编为你分享核桃杏仁饼干的18步制作方法
材料：低筋面粉200g，核桃40g，杏仁35g，鸡蛋1个，黄油130g，细沙糖35g，糖粉60g，香草精适量
步骤：
1.准备好食材
2.准备好核桃仁，杏仁.
3.把黄油切小块，让其软化
4.把60克细砂糖用搅拌器打成糖粉
5.把细砂糖与糖粉都放入黄油里，搅拌一下.
6.用打蛋器打发到体积变大，颜色稍微变浅.
7.放入三分之一的鸡蛋液
8.用打蛋器打匀，让黄油与蛋液完全融合.
9.再放入三分之一的蛋液，再用打蛋器打匀，让黄油与蛋液完全融合.
10.分散次加完蛋液打匀后，加几滴香草精搅拌匀
11.放入筛好的低粉
12.用橡皮刮刀搅拌匀.
13.放入切碎的核桃仁与杏仁
14.搅拌匀
15.挖一小块面糊，用2个勺子来回倒腾，使它成为球状.
16.放入铺了油纸的烤盘上，再轻轻压扁，之间要留有空隙.
17.把烤盘放入预热好的烤箱
18.开上下火，180度，烤12分钟，表面微金黄即可
夏威夷杏仁饼干的7步制作方法
小编为你介绍夏威夷杏仁饼干的7步制作方法
主料：低筋面粉150g，粳米粉50g，奶粉70g，糖40g，牛年35g，小苏打1g，杏仁50g
步骤：
1.把软化的黄油和糖粉拌匀，不用打发
2.牛奶融化苏打粉，倒入黄油里，拌匀
3.筛入低粉和粳米粉，用手揉成团
4.分成15克一个的小剂子，放在烤盘上
5.把杏仁压在饼干上
6.表面刷上蛋液
7.放入烤箱，160度烤10分钟，熄火后用余温焖10分钟即可
杏仁巧克力饼干的7步制作方法
如何制作杏仁巧克力饼干，杏仁巧克力饼干的图解做法分享
杏仁巧克力饼干食材包含以下：
食材：黄油60g、低筋面粉80g、细砂糖50g、牛奶15g、可可粉7g、杏仁片60g
烤箱：温度170度，时间12分钟
杏仁巧克力饼干做法图解
1、备好所需食材;
2、黄油软化，分次加入细砂糖，用手动打蛋器搅打至颜色变浅;
3、加入牛奶，搅打均匀，再筛入低筋面粉和可可粉;
4、加入杏仁片，用刮刀拌合成面团儿;
5、面团搓成圆柱状，裹一层油纸，放入纸筒内，放入冰箱冷冻1小时左右;
6、冻好后，取出面团，切片，烤盘铺油纸，整齐码放在烤盘上;
7、烤箱调至温度170度，时间12分钟，预热后放入烤盘即可。
小贴士
做这道饼干时，提前准备一个卷纸筒，将面团放入冰箱冷冻时，可放入卷纸筒内，避免冷冻过程中变形。
杏仁巧克力饼干的10步制作方法
小编为你介绍杏仁巧克力饼干的10步制作方法
主料：黄油50g，糖粉35g，盐0.5g，蛋液13g，低粉95g，巧克力13g，杏仁片15g
步骤：
1.黄油室温软化，轻轻打散，无需打发。
2.加入糖粉搅拌均匀。
3.分次加入蛋液。
4.巧克力隔水融化，加入搅拌均匀。
5.加入低粉，拌成面团。
6.最后加入杏仁片，揉匀。
7.用饼干模具整形完毕，放入冰箱中冷冻一小时。
8.用锋利的刀把饼干切成薄厚一致的片，摆入不粘烤盘中。
9.开启热风循环功能，165度烤15分钟，时间结束后在烤箱里焖5分钟。
10.凉后才会酥脆。
蔓越莓杏仁饼干的制作方法
小编教你蔓越莓杏仁饼干的制作方法带图解
杏仁碎40g干酪丝50g黄油100g糖粉70g香草精3滴蛋黄35g牛奶60ml蔓越莓干适量低筋面粉100g
做法
1.准备材料。黄油室温软化。干酪擦成丝。
2.黄油和糖粉放入搅拌盆里，搅拌均匀，至无颗粒、顺滑状。
3.滴入香草精。
4.加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒。
5.加入干酪丝。
6.面粉过筛，加入黄油糊里。
7.加入杏仁碎。
8.用橡皮刮刀轻轻拌匀至面糊状。(如果觉得有点硬，拌不开，可以再加入一点点的牛奶。)
9.将面糊装入裱花袋中，在烤盘里挤出造型，点缀上蔓越莓干。
10.烤箱预热180度，烤盘放入烤箱。上层160度，下层150度，烤25分钟，至边缘变的金黄色即可。晾凉了再食用。
这就是小编为你介绍的蔓越莓杏仁饼干的制作方法
可可杏仁曲奇的制作方法
小编为你介绍可可杏仁曲奇的制作方法
可可，杏仁，曲奇
主料：
黄油75克蛋液15克杏仁片35克
辅料：
糖粉60克低粉115克可可粉10克
可可杏仁曲奇的做法步骤：
1.黄油用打蛋器打至微膨大
2.加入鸡蛋，继续打，打至发白
3.加入过筛和的低粉和可可粉，拌匀
4.加入杏仁片，轻轻翻拌
5.饼干模里放入保鲜膜，把面糊倒进去，轻轻压平，压成一条
6.放冰箱冷冻半小时，取出切片
7.170度上下火烘烤20分钟
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