奶酪提子方包

2019-12-18
面包方包的做法 提子蛋糕的做法 方蛋糕的做法

《奶酪提子方包》主料明细

高筋面粉250G椰浆100G即食奶油奶酪3块黄油20G鸡蛋30G酵母3G水10G

《奶酪提子方包》调料明细

盐3G细砂糖60G

《奶酪提子方包》做法步骤

1

把所有材料(除了黄油),全部倒进面包机中,按和面功能15分钟

2

用手摸面团,不粘手就行了,加入软化黄油,继续搅拌15分钟

3

能拉出手套薄膜,如果不行,再搅拌5-15分钟

4

搅拌好的面团放进烤箱,上面盖上一条湿润的毛巾,按下发酵键,约60分钟,发至2.5倍大

5

提子干用清水浸泡30分钟,用毛巾或厨房纸吸干水分待用

6

发至2.5倍的面团

7

把面团取出,把里面的空气按压出来,分成四等分,然后用保鲜膜盖着醒发15分钟

8

醒好的面团用手轻按把空气排出,用擀面杖擀成长条型,加入提子干和芝麻,从上向下卷起,放进吐司盒中

9

四个面团同样操作

10

烤箱里面放一碗开水,按下发酵键,60分钟,至面团发至8分满(每个烤箱需要的时间都不一样)

11

取出面团,在上面涂蛋液,烤箱预热10分钟左右,160度,上下管

12

把吐司盒放进预热好的烤箱中,160度上下火,约35分钟,大概10-15分钟,面包表面会变色,可以在上面加盖锡纸

13

面包出炉啦

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