《奶酪提子方包》主料明细
高筋面粉250G椰浆100G即食奶油奶酪3块黄油20G鸡蛋30G酵母3G水10G
《奶酪提子方包》调料明细
盐3G细砂糖60G
《奶酪提子方包》做法步骤
1
把所有材料(除了黄油),全部倒进面包机中,按和面功能15分钟2
用手摸面团,不粘手就行了,加入软化黄油,继续搅拌15分钟3
能拉出手套薄膜,如果不行,再搅拌5-15分钟4
搅拌好的面团放进烤箱,上面盖上一条湿润的毛巾,按下发酵键,约60分钟,发至2.5倍大5
提子干用清水浸泡30分钟,用毛巾或厨房纸吸干水分待用6
发至2.5倍的面团7
把面团取出,把里面的空气按压出来,分成四等分,然后用保鲜膜盖着醒发15分钟8
醒好的面团用手轻按把空气排出,用擀面杖擀成长条型,加入提子干和芝麻,从上向下卷起,放进吐司盒中9
四个面团同样操作10
烤箱里面放一碗开水,按下发酵键,60分钟,至面团发至8分满(每个烤箱需要的时间都不一样)11
取出面团,在上面涂蛋液,烤箱预热10分钟左右,160度,上下管12
把吐司盒放进预热好的烤箱中,160度上下火,约35分钟,大概10-15分钟,面包表面会变色,可以在上面加盖锡纸13
面包出炉啦