黑芝麻辫子面包
黑芝麻，辫子面包
最近经常做面包，做多了就总想变着花样做出不同造型的面包来，这次做了这款辫子面包，也是第一次编哦。做这款面包时，好像又回到小时候辫辫子的情景。
烘焙真的能给人带来无穷的乐趣，不单单是口感上，更多的是做的过程，很享受这种过程，有时觉得真的蛮好玩的。
主料：
面包粉2杯鸡蛋1个茶油2大勺白糖4大勺盐2/3小勺酵母2/3小勺水100ml
辅料：
黑芝麻粉适量
做法步骤：
1.准备好所需材料
2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐(对角放)、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中
3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择两次和面程序，每次15分钟HP299.cOm
4.发酵至2倍大，用手用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了
5.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份，滚圆松弛15分钟
6.取一份面团分成三份搓成长条把一头捏紧
7.如图编成一个辫子
8.排入烤盘至温暖处发酵(一共做了8个，烤盘排不下，貌似做得太苗条了)
9.发酵至两倍大(烤之前刷层蛋液应该比较好)
10.放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火165度烤15分钟
11.成品
12.成品
小贴士：
1做面包时，因为不同面粉吸水性也不一样，所以配方中的水只做参考。
2烤箱温度根据自家烤箱而定。
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如何制作黑芝麻牛奶饼干
小编为你介绍如何制作黑芝麻牛奶饼干
主料：低筋面粉150克，黄油30克，鸡蛋1个，细砂糖20克，炒熟的黑芝麻20克，盐1/2小勺，牛奶20克，泡打粉1/2小勺
步骤：
1.低筋粉，泡打粉，盐混合过筛到一个深盘里。然后加入细砂糖，以及软化的黄油，用手揉搓成粗玉米粉状。
2.然后加入全蛋液。
3.再加入牛奶，用手揉成面团，揉至表面光滑即可，不要揉太久。
4.倒入炒熟了的黑芝麻，继续揉1分钟左右，揉均匀。
5.用保鲜袋盖好，静置30分钟。
6.将面团擀制成2mm的薄片，然后切成小方块，放入垫了吸油纸或硅胶垫的烤盘上。
7.烤箱180度上下火，热风循环，预热后放入中层，烤20分钟左右。
8.表面金黄即可出炉，冷却后密封保存。
黑芝麻贝果如何制作
黑芝麻贝果
黑芝麻贝果
喜欢这种低糖无油的主食面包，口感筋斗又耐咀嚼;制作简单又方便。
主料：
高粉100g水58g酵母0.5g
辅料：
盐2g麦芽糖1g
黑芝麻贝果的做法步骤：
1.第一步，用跟手温差不多的温水化开酵母10分钟
2.加入高粉和麦芽糖和盐
3.揉至扩展阶段就分割成2份面团，松弛20分钟
4.整形成传统的圆形，再松弛20分钟后就放入冰箱冷藏
5.第二天一早预热烤箱最高温度240度，一个宽口锅水烧开后加入一小勺小苏打，把冷藏的贝果放入开水中每面煮30秒
6.煮好后放入撒了玉米粉的烤盘里面，表面撒上黑芝麻，放入烤箱烤五分钟后改220度再烤五分钟后就出锅
如何制作咸香黑芝麻饼干
小编教你如何制作咸香黑芝麻饼干
材料：低筋面粉150g，黄油30g，牛奶20g，鸡蛋1个，细砂糖20g，熟芝麻20g，盐1/2小勺，泡打粉1/2小勺
步骤：
1.低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。
2.倒入牛奶。
3.倒入打散的鸡蛋。
4.用手揉成光滑的面团后倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里，盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。
5.案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片，用饼干模压出形状.
6.把切好面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。
如何制作黑芝麻曲奇饼干
黑芝麻曲奇饼干怎么做，黑芝麻曲奇饼干的超详细做法
黑芝麻曲奇
材料：黄油100克、糖粉60克、低筋面粉145克、鸡蛋30克、黑芝麻5克
黑芝麻曲奇的做法
1、黄油室温软化后放入容器中，搅拌均匀;
2、加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;
3、分两到三次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀再加入下一次，直到鸡蛋完全吸收;
4、筛入低筋面粉，用刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团;
5、加入黑芝麻，继续翻拌均匀;
6、装入放有花嘴的裱花袋中，在铺了锡纸的烤盘上挤出花型;
7、入烤箱之前冷藏10-15分钟，让烤出来的纹路更清晰;
8、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面金黄即可。
小贴士：
1、曲奇一般用中号或者大号菊花嘴即可;
2、如果烤箱受热不均匀，可以在10分钟以后取出调转烤盘方向;
3、黑芝麻用的是炒熟的芝麻。
南瓜辫子面包如何制作
南瓜辫子面包
南瓜辫子面包
主料：
高粉500g南瓜140g糖35g牛奶90g黄油40g酵母5g盐2g鸡蛋50g
辅料：
椰蓉10g
南瓜辫子面包的做法步骤：
1.1、南瓜削皮，切小块，蒸熟，用滤网将蒸好的南瓜泥过一遍，使南瓜泥更加细腻。
2、高粉过筛后加入糖、盐、鸡蛋液、酵母、牛奶、南瓜泥，用筷子搅拌成雪花状，将面团揉至扩展阶段，加入软化好的黄油，揉至完全扩展阶段，即出薄膜。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放至温暖处发酵至2.5倍大(加入牛奶时分次加入，视面粉吸水程度相应加减牛奶量)
2.3、将发酵好的面团取出排气，分成30g(做四股辫子)和50g(做3股辫子)的小面团，滚圆，松弛15分钟。
4、将小面团用手按扁，用擀面杖擀成椭圆形，将其中一边的边擀的更薄些，由右向左卷起，搓成细长条。
5、将搓好30g重量的4根面条的一端捏在一起，4至2，1至3，2至3，如此重复直至编完，将尾部也粘好。(这是四股辫子的编法)
3.6、重复以上步骤将所以辫子都编好，将烤盘上铺上油纸或锡纸(需抹黄油防粘),放至温暖处发酵至2倍大，在表面刷上蛋液，再撒上椰蓉。烤箱预热180度，烤15分钟。
小贴士：
编辫子时一定要编的松一些，以免编的太紧影响二次发酵的高度
中种辫子面包如何制作
中种辫子面包
中种辫子面包
焙海无崖~需要不断的练习，最近的功课就是面包，从整形开始~基础练习~今天是四股辫面包~依然是自由大师的方子~没有自由大师俺的面包之路将是一片黑暗呐~
主料：
中种原料：高筋粉200克中种原料：酵母3克中种原料：水120克低筋粉50克枫糖浆(我用的普通糖浆)38克
辅料：
盐3克蛋液25克奶粉15克黄油25克
中种辫子面包的做法步骤：
1.将中种原料混合揉成团发酵至2.5倍大
2.将发酵好的面料与主面团原料混合，揉至扩展
3.将揉好的面团松驰20分钟后分割成60克/个再松驰15分钟
4.将小面团擀成椭圆型从下自上卷起搓成长条(如果不好搓成可以再松驰15分钟)
5.拿出四个搓好的长条将顶部捏紧从左到右分别为1234~然后请记住4过2~1过3~2过3~一直编到底后捏紧
6.将编好的面团放到温暖湿润处进行最后发酵
7.发酵好后表面刷蛋液撒上一些芝麻
8.烤箱预热180度中层烤15分钟
小辫子面包如何制作
小辫子面包
小辫子面包
记得2009年在上海克莉斯丁，第一次品尝了小辫子面包，那筋道的口感、适口的甜度让我一下喜欢上了它。几年后的今天我也做出了可爱的小辫子，大家一起分享。
主料：
高筋粉250克白糖50克牛奶100克酵母5克盐2克橄榄油20克鸡蛋一个芝麻少许
小辫子面包的做法步骤：
1.先将高筋粉、白糖、酵母、牛奶、盐倒入面包桶，选择和面程序。两次和面程序后，加入橄榄油，再次选择和面程序。
2.经过3个和面程序后，选择发酵程序。
3.40分钟后，面团发至2.5-3倍大。
4.取出面团进行整形。将面团分成20克左右大的小面团，揉成直径1.5厘米、长20厘米的长条。取三根，按照编辫子的方法进行编结，注意开头和收口捏紧。
5.摆入烤盘，将鸡蛋打散，刷鸡蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中层，下层加水，选择发酵40分钟，进行二次发酵。
6.二次发酵完成后，烤箱180度预热5分钟，放入中层烘烤15分钟。由于烤箱品牌不同，温度也不同，请自行掌握。
如何制作芝麻肉松面包
小编为你分享如何制作芝麻肉松面包
主料：高筋面粉400g，牛奶220g，鸡蛋2个，细砂糖40g，酵母4g，盐3g，黄油40g，白芝麻少许，肉松适量
步骤：
1.细砂糖、盐、牛奶、蛋液先下【2个蛋留少许刷面】
2.再倒入高粉和酵母启动面包机搅揉30分钟
3.程序完成后加入软化的黄油继续搅揉25分钟，并进入发酵阶段直至2到2.5倍大
4.发酵完成后充分排气，分成8份。揉圆醒置10分钟【盖上保鲜膜】
5.擀成长舌型铺上肉松卷起，密封闭接口朝下。进入2发状态
6.2发完成后面团表面刷上蛋液、洒上白芝麻
7.烤箱提前预热170度，上下火烤制20分钟。视着色的情况盖上锡纸
8.出炉后放置冷却即可
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