【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干

《【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干》主料明细

低粉210g牛奶80g伯爵红茶6g黄油60g

《【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干》调料明细

泡打粉2g细砂糖40g

《【女王厨房】伯爵红茶小熊饼干》做法步骤

1

剪开茶包

2

泡入煮开牛奶。放凉待用

3

低粉过筛加入黄油（不需软化切小丁即可）泡打粉砂糖和牛奶红茶液和面团

4

和好后松弛15min

5

平均分成30个剂子

6

压成5mm后小圆饼。放入50g月饼模具压花。不压也可hp299.COm

7

脱模样子

8

上下火180度。15min

延伸阅读

伯爵红茶饼干怎么做？伯爵红茶饼干的8步做法

主料：低筋面粉125g伯爵红茶包1包热开水80g盐1.25ml黄油30g泡打粉2.5ml

做法步骤：

1.将茶包放入80g热开水，3分钟后取出茶包，将茶汤与茶包放置一边冷却后使用～

2.黄油无需软化，将黄油直接切丁放入低粉中，并加入盐，用手直接揉搓成粗玉米粒状～

3.倒入冷却的茶汤(只需要45g茶汤)，同时将茶包剪开，将茶叶末倒入~

4.继续用手揉搓成面团～

5.用擀面杖将面团擀至2mm厚的面片～

6.切割成自己喜爱的形状～

7.烤箱预热180度，烤15分钟～

8.成品～

小编推荐：葡萄干伯爵红茶酥饼的9步做法

【女王厨房】柠檬香笑脸饼干

《【女王厨房】柠檬香笑脸饼干》主料明细

黄油68g柠檬皮屑20g（可自行增减）低粉105g柠檬肉8g鲜榨柠檬汁10g

《【女王厨房】柠檬香笑脸饼干》调料明细

糖粉38g盐2g

《【女王厨房】柠檬香笑脸饼干》做法步骤

1

柠檬皮去白馕白馕去的越多越好

2

剁成碎自然越碎越好

3

柠檬汁+柠檬肉称重待用

4

黄油室温软化

5

加入糖盐打发至蓬松状

6

加入柠檬肉柠檬汁柠檬屑搅拌均匀

7

筛入低粉。揉成面团。然后冷冻层冷冻15min

8

平均分成20个剂子约12g/个搓圆压成直径4cm厚5mm圆饼

9

筷子戳眼睛勺子压嘴巴

10

上下火180度12-15min

【女王厨房】胡萝卜腐乳饼干

《【女王厨房】胡萝卜腐乳饼干》主料明细

胡萝卜2根（约150个）黑芝麻适量桂格燕麦片30g低筋面粉200g广合腐乳3小块

《【女王厨房】胡萝卜腐乳饼干》调料明细

葱油3勺（约15个）

《【女王厨房】胡萝卜腐乳饼干》做法步骤

1

胡萝卜切丁，蒸熟或煮熟，料理机打成泥。

2

腐乳捣烂。

3

葱油提前熬好。（我是熬了很多，平常做菜用很方便）舀3小勺【可用无味油都可以。自己喜好】

4

胡萝卜泥+葱油+低筋面粉+腐乳+黑芝麻+燕麦片拌好面团

5

手上沾油。取20g一个小剂子。搓圆压成8cm直径左右圆饼。上下火185度35min【根据自己家烤箱脾气调整】

【女王厨房】乳酪芝士饼干

《【女王厨房】乳酪芝士饼干》主料明细

低粉100g黄油65g蛋液15g马苏里拉芝士碎适量

《【女王厨房】乳酪芝士饼干》调料明细

糖粉40g

《【女王厨房】乳酪芝士饼干》做法步骤

1

糖粉+软化黄油打发

2

然后加入蛋液低粉。和成面团。搓成长条。直径约4cm长约20

3

放在油纸上。裹起来。放入冰箱冷冻15min

4

平均切成20块。然后撒上芝士碎

5

上下火170度25-30min左右。看上色情况

【女王厨房】黄豆粉迷彩饼干

《【女王厨房】黄豆粉迷彩饼干》主料明细

低粉70g黄油60g黄豆粉60g鸡蛋液25g

《【女王厨房】黄豆粉迷彩饼干》调料明细

细砂糖30g食用色素适量

《【女王厨房】黄豆粉迷彩饼干》做法步骤

1

打散鸡蛋液

2

室温软化黄油然后初次打发黄油。放入砂糖再次打发黄油至蓬松

3

加入蛋液搅拌均匀

4

筛入低粉黄豆粉

5

和成面团。用牙签沾点食用色素和面团放一起。不用搓匀这样才有迷彩效果我的面团约220g。平均10g每个。搓圆压扁（直径约3cm厚度5mm）

6

上下火180度12min

【女王厨房】香葱超酥饼干

《【女王厨房】香葱超酥饼干》主料明细

低粉A100g酵母2g温水40ml低粉B50g猪油25g

《【女王厨房】香葱超酥饼干》调料明细

香葱适量（个人喜欢）葱油15g盐2g

《【女王厨房】香葱超酥饼干》做法步骤

1

香葱洗干净，一定要沥干。切成3mm长左右小碎段

2

先把酵母用温水40ml调开，不要温度很高。否则酵母会被烫死失效，然后和低粉A+葱油（植物油+葱白熬的，我以前熬的。如果没有就用植物油）+盐和成面团

3

加葱和成光滑面团

4

发酵至两倍大

5

低粉B+猪油+葱和成油酥

6

装保鲜袋冰箱冷藏1小时

7

面团排气，拿出油酥

8

油酥放面团中间

9

包汤圆方法包好

10

包口朝下，擀面团

11

左右叠起，叠被子方法，然后擀薄

12

紧接着上下折叠，擀薄，依次左右上下来回重复3-4次

13

把面皮擀成2-3mm均匀薄片，切成自己喜欢样子。

14

上下火160度12min出炉。放凉后就很酥脆

伯爵红茶面包的制作教程

伯爵红茶面包

伯爵，红茶面包

主料：

高筋面粉290g无盐黄油30g牛奶135g鸡蛋1只伯爵红茶包2袋干酵母4g盐2g白砂糖30g奶粉10g淡奶油1勺

伯爵红茶面包的做法步骤：

1.先将红茶包放入加热后的牛奶，泡3分钟左右，将茶包捞出，取出红茶沫～

2.除黄油以外，所有材料放入面包机内，按和面键～

3.面团成型后放入软化的黄油～和面至出膜为止～

4.第一次发酵：将面团发酵至2倍大左右，手指按下去面团不会马上反弹～

5.第一次发酵结束，将面条一分为二，静止15分钟醒面～

6.将面团擀成片状，再由上而下卷起～

7.将卷好的面团放入模具内，盖上保鲜膜，再放入烤箱第二次发酵，发酵温度为40度，时间为40分钟左右～

8.第二次发酵完成，面团发酵至模具8分满左右～

9.盖上锡纸，烤箱预热170度，烤45-50分左右，最后8分钟时掀掉锡纸烤，可以让面包顶部上色～

10.成品图～丰富的内部组织～Q弹的口感～

11.成品图～

【女王厨房】抹茶肉松小酥饼

《【女王厨房】抹茶肉松小酥饼》主料明细

低粉100g全蛋液21g黄糖（或细砂糖）10g黄油50g肉松适量

《【女王厨房】抹茶肉松小酥饼》调料明细

抹茶粉3g糖粉25g

《【女王厨房】抹茶肉松小酥饼》做法步骤

1

黄油室温软化

2

初步打发黄油

3

加入低粉。二次打发黄油。颜色由黄变白

4

加入黄糖和抹茶粉拌匀

5

加入全蛋液搅拌均匀

6

筛入低粉和成面团。转入保鲜袋冷藏30min

7

取出分成20个剂子每个10g左右

8

压扁剂子包入适量肉松。用包汤圆方法收口搓圆

9

上下火180度18min

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