麦香全麦小面包
麦香，全麦，小面包
主料：hp299.COm
全麦面粉150g高筋面粉100g全脂奶粉30g全脂牛奶120g燕麦片30g
辅料：
黄油20g砂糖20g蛋清30g酵母干3g
麦香全麦小面包的做法步骤：
1.将干粉类(面粉，奶粉，砂糖)到一起，燕麦片可以打碎处理，不打也可以。
然后将液体类(鸡蛋清，牛奶，酵母温水化好)导入面粉中。
搅拌揉面团。然后加入化好的黄油继续揉。
2.将有揉好的面团在室温(30+温度)冬天用烤箱烤盘加热水放入发酵的碗。20分钟换一次热水。发酵1-2小时差不多发酵到1倍大，并且按压一个指洞不塌陷就发酵好了。
3.将1次发酵好的面团分成50g的面团，揉圆放边上，全部弄好之后醒20分钟。做形状，随便怎么做，我是将面团擀平成长方形卷起来。变成长卷。
4.将所有做成形的面团放在烤盘中(铺上烘焙纸或者锡纸)，进行2次发酵，发至1倍大，然后将剩下的鸡蛋黄打匀，刷子刷在面团上。(我第一次做没有进行二次发酵也没上色，所以考出来的有点类似法棍热的时候松脆冷了之后拉半天)
5.150烤35分钟。不同烤箱效果不一样，注意随时看火。避免烤糊了。
刷过鸡蛋液的面团烤出来会色泽鲜亮。
小贴士：
不发酵也可以做，只是会口感上没那么劲道。
1个鸡蛋的蛋清做面包，蛋黄上色。
这方子我改了。发酵完全可以做成土司。我为了控制热量每个制作成50g的，吃的时候拿1,2个比较方便也不会超出热量。
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蓝莓全麦面包怎么做？全麦蓝莓面包的5步做法
东菱魔法云面包机-全麦蓝莓面包
全麦面包，蓝莓面包
主料：
高筋面粉200g、全麦面粉50g、砂糖30g、鸡蛋1个、盐3g、牛奶130g、酵母4g、黄油30g、蓝莓干60g
做法步骤：
1.把高筋面粉，全麦面粉，砂糖，鸡蛋，牛奶，酵母放入面包机，执行一次揉面程序
2.将室温软化的黄油和盐放入再执行一次揉面程序
3.放入蓝莓干，选择程序1标准面包，然后就不用管啦，安静等待吧。如果在意面包表面的样子，可以在程序执行第二次发酵刚刚开始的时候取出面团，取出揉面桨叶，将面团整圆后放回面包机
4.等待面包完成的提示音响起就可以取出面包啦
5.拿出来晾凉就可以享用啦，很省心。
麦香法棍面包的5步制作方法
麦香法棍面包
麦香，法棍面包
一杯咖啡，一块面包，一本书，一个早上：一台烤箱，一本食谱，一家人，一种生活。每一次烘焙的过程都像是一次奇妙的旅行，从一开始便能唤起您的好奇心，让你带着这好奇心去探寻这个奇妙之旅中充满的未知，直到最后，闻到了心仪已久的香味，尝到了最美的滋味，那种奇妙的感觉便在一瞬间给你带来难以言表的享受和幸福。(收起)
主料：
高筋面粉400克麦片100克白糖25克
辅料：
盐8克鸡蛋1枚酵母粉8克黄油25克水230ml腊肠1条
麦香法棍面包的做法步骤：
1.将所有原料混合后，加入水揉成面团，置于盘内，包好保鲜膜，静置半小时，待面团发酵到两倍大。将发酵好的面团分割为每个120克的小面团，将小面团擀成椭圆片，从上至下卷起成两端细中间厚的形状，捏紧两端。
2.在面包表面刷一层蛋淸，粘上燕麦片，静置20分钟。与此同时，烤箱预热十分钟，温度190度。
3.将面包置于烤盘，送入烤箱中层，温度180度，上下管，烤制20分钟即可。
4.麦香四溢的法棍麦香面包出炉了。
5.稍晾，切开，抹上沙拉酱或果酱食之，风味上乘。
小贴士：
腊肠在卷面包时加入，烤出来味道更棒。
草莓牛奶面包的5步制作教学
草莓牛奶面包
草莓，牛奶面包
在没用草莓的季节可以用草莓果酱代替(注意原配方中糖的比例)。草莓干：新鲜草莓切开烤箱70度左右烘烤至干。或者直接购买市售的草莓干。表面的香酥粒：黄油10G、细砂糖10G低粉25G(黄油打软+细砂糖+过筛后的低粉，拌匀后用手搓成小粒)我这里加了一个草莓所以有点淡粉色不加也可以
主料：
新鲜草莓50g高粉250g酵母4g细砂糖20g盐3g牛奶100g蛋液25g黄油25g
辅料：
草莓干50g表面装饰：蛋液、香酥粒适量
草莓牛奶面包的做法步骤：
1.用牛奶和草莓代替水和面面团揉匀后加入黄油、草莓干揉至面团扩展阶段即可。进行第一次发酵。发酵结束后把面团分割成9份滚圆醒发15分钟。醒发结束后按照面团的基本整形方法把面团搓成长条状。
2.3根一组编辫子两端可以适当沾水用来粘紧然后进行最后发酵
3.二次发酵结束后先刷一层蛋液表面撒上香酥粒
4.预热烤箱进行烘烤
5.放凉后切块保存
小贴士：
基本发酵温度：28度，湿度：75%，1小时左右。最后发酵温度：38度，湿度75%，40分钟。烤箱温度：中层上下火180度。烘烤时间：20分钟。数量：3个
无花果全麦包的5步做法
材料A：高筋粉250g、全麦粉50g、红糖35g、酵母粉5g、水110g、汤种80g
材料B：黄油25g无花果干50g核桃仁10g
事前准备：
1、准备汤种：高粉20克+冷水100克搅拌均匀，放入小锅，开小火，不停搅拌，加热到65度离火(差不多搅拌到出现纹路)，盖上保鲜膜，放凉后冰箱冷藏备用。
2、无花果、核桃仁切小块备用
步骤：
1、材料A全部混合搅成光滑的面团，加入黄油继续搅拌至延展阶段
2、再加入无花果和核桃混合均匀，进行基础发酵发至2倍大
3、取出基础发酵完成的面团，分成4等分，滚圆，松弛15分钟
4、整形，筛上面粉，再进行最后发酵至2倍大(中途取出用利刀在面团上划一道)
5、烤箱预热到180度，烤焙25分钟
全麦核桃小面包的制作方法
全麦核桃小面包
全麦，核桃，小面包
无意中看到这个配方，很喜欢，撂下游戏，开始动手忙活.....果然很有样儿，随便抹点果酱或者直接吃，都香味可口，随心抹点冰激淋也很棒哈～
主料：
全麦粉50g
辅料：
白砂糖30g黑芝麻35g核桃55g黄油15g盐6g水375g酵母5g
全麦核桃小面包的做法步骤：
1.1，面包机先搅和主料，除了黄油核桃芝麻。
2.在加进黄油继续面团揉成可拉膜状
3.再次加进芝麻继续
4.最后5分钟加进事先烘烤出香味的核桃碎
5.放入深盆发酵直2倍大
6.把这一大团分成大约80克的一个个小团，放在大烤盘上继续发酵，记得盖上湿布
7.用筛网在每个面包上撒上高筋面粉，利刀划上几刀口，放进预热好的200度烤箱，中层20分钟，就OK了～就等着好吃的拦不住了......
香软全麦面包怎么做？全麦面包的4步做法
用面包机做香软的全麦面包
全麦面包
主料：
高筋粉200g、全麦粉100g、牛奶150g、鸡蛋1个、糖粉40g、奶粉25g、酵母3g、黄油40g、盐3g
用面包机做香软的全麦面包的做法步骤：
1.牛奶鸡蛋放进面包桶～盐和糖放对角～
2.把面包粉和全麦粉放入桶内～挖个坑放入酵母～
3.先来个慢速和面，程序结束后，加入软化好的黄油，直接选择全麦面包按键～完成～等着热腾腾的面包出炉啰～
4.因为我家面包机总是上色很深～所以提前10分钟拿出了面包～外面上色还算均匀～～内里非常柔软～
小贴士：
牛奶可以换成旺仔牛奶一类的奶制品～这样做出来的面包更香甜哦～
奶香全麦面包怎么做？奶香全麦面包的14步做法
主料：全麦面包粉(250克)鸡蛋(1个)黑芝麻(适量)
图解步骤：
1.准备好食材
2.把全麦面包粉放入大盆，
3.放入其它全部的配料
4.用力揉15分钟左右，成光滑的面团.
5.放在温暖处，发酵至原来的二倍大。
6.排气，分成2份，揉圆，松弛15分钟。
7.取其中一份，擀成橄榄形面片，
8.翻转一面，从上往下卷起。注意边卷边收紧.
9.放入烤盘，
10.烤箱内放一碗热水，放入烤箱开始二次发酵
11.发酵完成的面团，表面刷些清水，等待片刻，
12.等面团表面产生黏性后，撒些黑芝麻.
13.放入预热好200度的烤箱，
14.烤23分钟左右，到表面金黄即可.
三麦面包的5步制作方法
三麦面包长帝烘焙节
三麦面包
喜欢保罗!喜欢欧包!还记得第一个成功的面包是在微博中看了《保罗教你做面包》的视频后学成的布鲁姆面包。天知道在这之前我做砸了多少次面包今天做的这款面包，也是视频中出现的一种三麦面包。喜欢这个造型，上面铺了满满的麦片~好好看好喜欢!不过对于某些密集恐惧症的人来说就呵呵了
主料：
黑麦粉210克高粉90克盐6克红糖30克黑啤150克酵母5克水60克
辅料：
麦粉少许黑啤少许糖少许燕麦片一把
三麦面包做法步骤：
1.将高筋面粉和黑麦面粉混合。再放入盐，红糖和酵母，注意分开三边，否则盐和糖会杀死酵母。加入水和黑啤。
2.稍微搅拌一下面团使面成型，根据面图的干湿程度来逐渐加入剩余的水和黑啤。
3.揉面。当面团成型后移到案板上，反复揉面5-10分钟，开始面团会比较湿，但是揉一会儿表面团就会变得光滑。
盖上保鲜膜，面团发酵至两倍大小，发酵好的面团表面会裂开，将面团整形成一个圆形。面团上撒一些面粉将面团转两圈整形得更漂亮些
4.制作表面装饰：将装饰用的黑麦面粉、一撮糖和黑啤混合。.将装饰糊涂抹在面包表面，尽量往面包下边缘抹。面包表面撒上一大把燕麦
5.进行2次发酵。烤箱预热200度，烘烤25分钟。直到面包变成棕黄色出炉
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