椰蓉小餐包的做法,椰蓉小餐包的制作方法

2019-12-20
烤箱椰蓉面包的做法 餐前面包的做法 面包软包的做法

小编为你介绍椰蓉小餐包的做法,椰蓉小餐包的制作方法

主料:高筋面粉160g,低筋面粉40g,水90g,蛋液30g,黄油20g,盐2.5g,白糖25g,酵母2.5g,椰蓉适量

步骤:

1.除黄油和椰蓉外所有材料放面包机,开动和面程序。

2.和15分钟后加入黄油接着和15分钟。进入一次发酵程序。

3.面团发至两倍大,手指粘面粉捅下去不反弹即发酵成功。

4.把面团排气后分成8等份,滚圆后盖保鲜膜中间醒发15分钟。

5.把面团再次用擀面杖反复排气后搓成圆的长条。

6.把面团盘成像蛇一样的形状。依次做好全部

7.盖保鲜膜进烤箱进行二次发酵。WWW.Hp299.COm

8.二发完成后涮上蛋液。

9.再撒上一层椰蓉。烤箱预热,上下火170度,置中上层烤18分钟。

精选教程

芝麻小餐包的制作方法


小巧玲珑:芝麻小餐包

芝麻,小餐包

小巧玲珑的小餐包,看着色泽金黄,特诱人,而且口感松软,中间加上蓝莓果酱味道更是一绝(使用长帝电烤箱CRDF30A制作)

主料:

高筋面粉250g鸡蛋1个牛奶75g黄油20g

辅料:

细砂糖50g酵母4g白芝麻适量

小巧玲珑:芝麻小餐包的做法步骤:

1.准备好材料

2.将除黄油外的所有食材放入面包机,设置iMix档进行和面

3.揉至面团表面光滑不粘手时加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止

4.揉好的面团放入碗里盖上保鲜膜发酵至原体积的两倍大

5.发酵好的面团取出排气并静置15分钟,分割成40克的小面团,搓圆

6.烤箱调至发酵功能,将面包放入烤箱,进行二发发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤

7.发酵好后,在面包表面轻轻的刷一层蛋液,在面上撒些白芝麻即可

8.入烤箱,上下火170度烤15分钟至面包呈金黄色即可

9.出炉

10.成品欣赏

11.很松软,再配上喜欢的果酱,味道超级好

如何制作椰蓉餐包,椰蓉餐包的具体图片做法


椰蓉餐包的超详细做法

椰蓉餐包

原料:

高筋面粉250克,盐2.5克,糖50克,酵母2.5克,牛奶135克,鸡蛋35克,黄油25克。

椰蓉馅料:椰蓉90克。糖30克,蛋黄35克。黄油50克,奶粉10克,牛奶20克。

椰蓉餐包的做法

1,制作椰蓉馅将黄油室温下软化,

2,加入糖搅拌均匀,

3,再加入蛋黄搅拌均匀,

4,加入牛奶。

5,搅拌均匀,

6,最后倒入椰蓉和奶粉。

7,混合均匀就是椰蓉馅。

8,将餐包的原料除黄油外揉至光滑。再加入黄油揉至扩展阶段。发酵至两倍大

9,取出分成九份,

10,每份滚圆后静置十分钟。

11,椰蓉馅分成十份,

12,将小面团按扁,

13,然后将小餐包面团包入椰蓉馅。

14,放入烤盘中

15,再次发酵是两倍大,表面涂上蛋液,并撒上少许的椰蓉。

16,烤箱170度烤约二十分钟左右即可。

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鲜果奶油小餐包的制作方法


小编为你分享鲜果奶油小餐包的制作方法

主料:高筋面粉405克,低筋面粉45克,细砂糖42克,即发干酵母6克,清水120克,蜂蜜2大匙,盐1小匙,奶粉15克,鸡蛋1个,鲜奶110毫升,黄油45克,水果适量,糖粉适量

制作步骤:

1、料理盆中加入高筋面粉105克,低筋面粉45克,细砂糖12克,即发干酵母3克,清水120克,混合成团后室温放置1小时,之后密封冷藏12小时。

2、完成的酵头表面有很多气泡,掀开表面后,是充满蜂窝的酵头,将酵头放置室温约30分钟回温后备用。

3、面包机桶中依序加入鸡蛋1个,砂糖30克,蜂蜜2大匙,盐1小匙,全部酵头,鲜奶110毫升之后,再依序放入高粉300克,奶粉15克,即发干酵母3克,启动和面功能15分钟,之后加盖静置15分钟。

4、加入黄油45克,开启和面动作20分钟。

5、面团出现有韧性的薄膜。

6、面团放置温暖处进行第一次发酵,约50分钟后,面团膨胀至1.5倍大,插洞不回缩。

百变造型餐包---牛奶小餐包的制作方法


餐包虽然是不错的点心以及早餐选择,但是相比调理面包还是寡淡了很多,不过,想要吸引小朋友注意还是很简单的一件事情,什么事情呢?唔,我们只需给滚滚圆的小餐包换个造型,然后呢~用巧克力笔给它画个萌萌的表情,我保证!你家的小朋友看了会尖叫哦~

搞怪小伙伴们----牛奶小餐包

主辅料:高筋面粉300克、纯牛奶190克、细砂糖40克、酵母粉4克、盐2克、橄榄油20克

牛奶小餐包的做法

1、在和面盆里依此放入牛奶,酵母粉,面粉,盐,糖,然后用面包机或者厨师机和30分钟;

2、30分钟以后加入橄榄油,继续和面15分钟,至面团光滑能拉出有韧性的薄膜;

3、面团和好以后再摔打几分钟,然后团成圆,放入盆内,盖上湿布发酵至原来的2倍大;

4、发酵完成以后把面团轻轻排气,然后分成均等的10份,其中一份拿来做造型用;

奶酪小餐包的做法

蜜红豆小餐包的制作方法


蜜红豆小餐包

蜜红豆,小餐包

蜜红豆小餐包,松软的面包包裹着甜蜜的红豆,表面还带有芝麻的清香,口感味道都是不错的。从开始揉面至面包出炉,花费了一个上午的时间。每个周日的早晨都是忙碌备餐的时刻,每一次我都会多做一些,然后放入冰箱冷冻层保存,工作日的早晨,时间仓促,来不及做早餐时,只需要用烤箱重新烤热或者用微波炉加热即可,非常的便捷。将红豆换成沙拉肉松馅料或者其他玫瑰花酱馅料也是可以的哦,随个人口味制作即可。

烘焙:柏翠PE5386烤箱中层,上火200度下火180度,烤至15分钟

模具:学厨香槟金色重型钢浅12杯不粘乌比派模/马卡龙烤盘

主料:

高筋面粉270g牛奶160g盐2g细砂糖20g鸡蛋30g橄榄油27g

辅料:

酵母3g

蜜红豆小餐包的做法步骤:

1.将食材先液体后固体的顺序放入柏翠面包机,启动程序15IMIX,揉面20分钟。

2.第一个揉面程序结束后,再启动一次IMIX程序,两个程序下来,面团已经可以拉出薄膜了。

3.将搅拌刀取出,面团揉圆后放入面包机,用酸奶发酵程序,进行发酵。

4.2个半小时后,面团已经发酵至两倍大。

5.取出面团,稍微揉合,然后平均分成12份。

6.逐一擀开排气,卷起。

7.将面团滚圆,然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

8.取一份面团,擀成圆片,放入蜜红豆,然后包裹好,收口朝下。

9.将包好的所有面包坯放入马卡龙烤盘。

10.烤箱放入一碗热水,然后启动发酵功能,进行二次发酵,时间40分钟。

11.取出面包坯,刷上全蛋液,撒上白芝麻。

12.放入柏翠PE5386烤箱中层,上火200度下火180度,烤15分钟,表面上色后加盖锡纸。

13.松软好吃。

小贴士

1、这个方子是汉堡包坯的方子,用来做带馅的面包也是可以的。

2、烘烤上色后,可以加盖锡纸,以防上色过深。

黄金法式小餐包的制作方法


黄金法式小餐包的做法是怎样

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看着是不是像馒头,人家是正宗法式小餐包呢,而且浓浓的奶香味,我和儿子都很喜欢

主料:

高粉210g低粉60g砂糖40g奶粉50g玉米油40g水70g蛋液30g蜂蜜10g盐2g酵母3g

黄金法式小餐包的做法步骤:

1.先把油和水倒入面包桶

2.倒入蛋液蜂蜜

3.盐奶粉砂糖依次倒入面包桶

4.筛入低粉和高粉中间挖个坑把酵母埋进去,启动面包机和面半小时

5.活好面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵

6.发酵至两倍大

椰蓉奶酪小餐包的7步做法


主料:奶酪1片(18g)牛奶(35g)高筋面粉(200g)白砂糖(30g)水(90g)

图解步骤:

1.将奶酪撕成小片加入装牛奶的小锅中

2.将锅放在煤气灶上,小火慢慢加热至奶酪全部融化

3.加入面粉,继续小火慢慢煮成面团,放凉后,盖上保鲜膜放冰箱中冷藏1~2小时后备用

4.将水、盐、白砂糖、奶酪面团、高筋面粉、酵母等放入面包机桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至2~3倍大小,将发酵好的面团放案板上排气

5.排气完成后,加入椰蓉,与面团充分揉匀

6.将面团均匀分成5等份,然后滚圆,放蛋糕模具中,常温发酵1小时左右

7.等发酵完成后在表面刷上蛋液烤箱预热170度,上下火中上层烤15分钟即可

椰蓉蛋黄小餐包的11步做法


#九阳烘焙剧场#椰蓉蛋黄小餐包

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新入手的模具烤出来的面包小巧可爱,拿在手里非常舒服。当零食下午茶点都不错。但吃的也很快哦.孩子超级喜欢。昨天上午烤了一盘,今早就光光了。这回我用了蛋黄椰蓉馅,自己随意配的,味道可不随意,好吃。

主料:

面粉200g酵母2g盐2g糖30g玉米油20g牛奶85g全蛋液50g

辅料:

白糖10g鸡蛋黄2个椰蓉20g芝麻适量

做法步骤:

1.把主料中的全蛋液,牛奶,玉米油,糖,盐,面粉,酵母依次次放进面包桶内,启动面包机的发面程序。

2.90分钟后面发好。

3.发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。

4.在把面团分成12个小面剂子。揉圆。

5.生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。

6.拌匀。

7.每个面皮压成小圆饼,放入做好的蛋黄椰蓉馅。(椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行)

8.收口向下,全部做好。

9.放到烤盘里二次发酵。

10.发酵2倍大后,每个剂子上刷上一层水,撒上芝麻。

11.烤箱中层,上下火,180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。

小贴士:

烘烤的途中注意观色加盖锡纸。

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