《椰蓉奶酥小餐包》主料明细
面包体高筋面粉260g酵母3g液体鸡蛋一个，其他牛奶或水，或者淡奶油）160g黄油20g奶酥馅黄油75g全蛋液20g奶粉90g表面蛋液椰蓉
《椰蓉奶酥小餐包》调料明细
糖30g盐2g糖粉30g盐少许
《椰蓉奶酥小餐包》做法步骤
1
面包体的材料除了黄油，全部放入面包机（没有面包机的就手揉）揉成团，然后再加入软化的黄油，揉出膜（我懒，没等揉出膜就拿出来了）2
揉好的面团，包保鲜膜醒一会儿，我们准备奶酥馅儿。黄油加糖粉，打发到颜色略微变浅3
可以像我一样热水软化成液体，也可以一边做40°热水一边打发（坐热水打发的前提是必须室温软化过，但又因为天冷软化不到位的）。软化成液体后放冰箱里冷藏一会儿4
冷藏到这样就可以了5
打发到颜色变浅6
加入全蛋液继续打发7
打发均匀就行了，然后加入奶粉和少许盐，整成团8
放入冰箱片刻！9
面包体分成一份份的，我懒就没称，随便分的10
面包体分完就从冰箱拿出奶酥馅儿，取一个面团按成片11
掰下适量奶酥馅儿整成团，包入12
利用虎口包，一定一定要捏紧收口，不然烤的时候会爆陷！切记！13
包紧，团圆14
放入椰蓉碗里，上面刷上蛋液15
撒上椰蓉16
全部包好，烧开水倒入容器里，放入烤箱发酵体积明显膨大，然后取出水，开烤箱，中层160°30分钟17
完成，好香！