食材明细
主料奶酪18g牛奶35g高筋面粉200g白砂糖30g水90g
辅料盐1g酵母3g无盐黄油15g椰蓉15g
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
椰蓉奶酪小餐包的做法步骤
1
将奶酪撕成小片加入装牛奶的小锅中2
将锅放在煤气灶上，小火慢慢加热至奶酪全部融化3
加入面粉，继续小火慢慢煮成面团，放凉后，盖上保鲜膜放冰箱中冷藏1~2小时后备用4
将水、盐、白砂糖、奶酪面团、高筋面粉、酵母等放入面包机桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上排气5
排气完成后，加入椰蓉，与面团充分揉匀6
将面团均匀分成5等份，然后滚圆，放蛋糕模具中，常温发酵1小时左右7
等发酵完成后在表面刷上蛋液烤箱预热170度，上下火中上层烤15分钟即可