食材明细
主料高筋面粉200g水70g蛋液50g
辅料黄油15g蔓越莓适量白芝麻适量酵母2g
配料砂糖15g盐2g
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
蔓越莓芝麻小餐包的做法步骤
1
面团体原料备用。2
配料备用。3
将面团原料除黄油以外放入搅拌桶。4
原料成面团后，，加入黄油碎。5
继续揉到产生筋膜。6
收圆发酵。7
发酵到两倍以上大。8
发酵好的面团排气后，分成三等份，松驰十分钟。9
取一份面团擀成长条，均匀的撒上切碎的蔓越莓干。10
然后从一端卷起。11
卷好后，用刀从中间切开，坚起即成两朵小面包卷。12
将做好的面包坯放入模具内，摆放整齐。13
发酵到几乎充满模具。（旁边有一个小面包坯歪了，我本想把它重新摆好，结果捏坏了14
均匀的刷上一层蛋液后，撒上适合的白芝麻。15
烤箱预热，180度，烘烤20分钟左右。