食材明细
主料高筋面粉200克低筋面粉50克酵母3克白糖20克鸡蛋1个，50克清水115克
辅料草莓桑葚酱适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
草莓桑葚酱小餐包的做法步骤
1
除黄油外的所有面包材料入面包桶中2
启动“和面”程序，揉成光滑面团时，加入软化的黄油，继续用面包机帮助揉面3
揉到能拉出这样的大薄膜状态即可4
可将面团取出，揉圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，置于温暖处进行基础发酵5
当面团发至2.5倍大时，用中指蘸面粉，在面团顶端中部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功6
面团取出，置于案上，排气，用秤分成9等份，揉圆，盖保鲜膜，松弛10分钟7
取一小面团，擀成椭圆形8
均匀地涂抹上草莓桑葚酱9
由下向上卷起，接口处捏紧10
其它的小面团依次处理，摆入不粘烤盘中，盖上保鲜膜，于温暖处进行二次发酵11
发至二倍大时，表面刷一层全蛋液，将剩余的果酱挤在表面，不喜欢表面有果酱也可以不挤哟！此时可预热烤箱180度12
面包入预热好的烤箱中，180度，20分钟左右，表面上色后，可迅速打开箱门，盖上锡纸13
出炉后，晾架上晾凉即可食用14
看下组织也还不错