食材明细
主料面包粉220克低粉60克草莓果酱60克
辅料盐3克酵母3克牛奶150克黄油20克椰蓉20克鸡蛋1个细砂糖50克
奶香口味烤工艺数小时耗时高级难度
草莓酱椰蓉餐包的做法步骤
1
将除黄油和椰蓉以外的所有原料放入面包桶，启动和面程序，30分钟。2
面团揉至拉出厚膜放入黄油，再揉面20分钟，至面团扩展，放置温暖处等待发酵。面团发到2倍大，手指蘸面粉，戳一下面团，如果面团不回缩、不塌陷，面团就发好了。3
面团排气后分成6份，滚圆后静置15分钟。4
将面团擀扁，包入草莓果酱。5
将面包坯收口朝下摆入烤盘，放置温暖处，等待2次发酵。6
面包坯再次发酵到原来的1.5倍大，表面刷蛋黄液，撒椰蓉。7
烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤25分钟。8
烘烤结束后立即将面包取出，放至冷却后装入保鲜袋，室温密封保存。9
松软香甜的小餐包。