食材明细
主料原味面包粉350克干酵母4克细砂糖40克盐3克奶粉20克蛋液55克牛奶190克黄油35克
辅料草莓酱适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
草莓酱吐司的做法步骤
1
鸡蛋、牛奶、盐、白糖入桶中2
倒入面包粉，酵母3
选择“和面”程序13分钟4
面团光滑后，倒入软化的黄油，继续启动“和面”程序5
将面团揉至能扯出大片薄膜即可6
面团收圆，取出搅拌棒，入面包桶中，选择“发酵”程序，进行基础发酵7
将面团发至原面团2.5倍时，取出8
将面团三等份，分别揉圆，松弛10分钟9
取其中一个面团，擀成椭圆形10
根据自己的口味均匀地涂抹上草莓酱，注意在收口处留空白11
卷成长卷，放一旁松弛，将另外两个面团依次完成12
三根面卷顶端捏紧，呈放射状摆放13
松松地编成三股辫14
两端向后折，放入面包桶中，进行二次发酵15
当面团发至桶的7分满时16
选择烘焙程序，自定义750克，中色，45分钟17
时间到，草莓酱吐司喷喷香出“桶”啦18
虽然顶端有些爆炸头，但丝毫掩盖不了“她”秀美的外貌19
晾凉后切开，草莓酱花纹也很漂亮