草莓酱夹心蛋糕

2019-12-18
蛋糕酱的做法 夹心蛋糕的做法 肉松夹心面包的做法

草莓酱夹心蛋糕的做法

1.材料称重,将3个鸡蛋蛋白和蛋黄分离有一个全蛋打在蛋黄的盆里。

2.将蛋白滴几滴白醋,然后用电动打蛋器将蛋白打到有鱼眼泡时放入1/3的糖。

3.蛋白打发细腻的时候再放入1/3的白糖继续打发。

4.打发到蛋白上有纹路不容易消失时放入剩余的白糖。

5.蛋白霜打到提起打蛋器上面有尖尖就可以啦。

6.将蛋黄搅匀后加入植物油继续搅拌,然后筛入低粉继续搅拌到无颗粒。

7.将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,然后用炒菜的方式放大,如此操作3次?

8.蛋黄糊搅拌到比较细腻的程度

9.烤箱预热170度,将,蛋黄糊倒入铺上油纸的烤盘,然后往下惯烤盘震二下。

10.烤20分钟,然后烤好后将烤盘拿出来倒扣在烤网上,然后脱模,讲油纸撕掉。

11.切成小方块,抹上草莓酱。

12.开吃。。

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