食材明细
主料高筋面粉250g小麦胚芽100g鸡蛋1个奶油60g奶粉20g酵母3g水155g细砂糖10g橄榄油15g
辅料盐5g
其他口味烤工艺数小时耗时普通难度
咸麦包的做法步骤
1
除了橄榄油之外，所有材料都投进面包机2
揉至扩展加入橄榄油，继续揉至完成扩展3
揉好面团松弛10分钟4
分割成10等份5
取一块面团擀开6
从上往下卷7
卷好再松弛5分钟8
再取出卷好的再次擀开从上往下卷9
卷好的都码在烤盘上10
准一些温水和面包一起送进烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大即可11
拿出发酵好的面包用开始预热烤箱上下火130度10分钟12
送预热好的烤箱上下火130度20分钟13
出炉后取出放在烤网上晾凉14
成品图15
成品图16
成品图17
成品图18
成品图