《全麦餐包》主料明细
全麦面粉250燕麦片60鸡蛋1个牛奶150酵母3g黄油20g
《全麦餐包》调料明细
糖粉5g
《全麦餐包》做法步骤
1
将燕麦片加点面粉用牛奶黄油拌匀放边上备用2
将250g面粉加牛奶鸡蛋搅匀揉成团，然后揉到3光（因为我揉不好用面包机揉的）然后将预先拌好的燕麦片团加进去继续揉到扩展阶段（生面团模式1：30分）3
发酵好之后分成50g一个的面团（我分了12个，正好2盘）4
整型，将面团揉圆边上醒15分钟然后拿出来压扁擀成椭圆再搓成小面包形状。（我做了3个全麦的，然后后面的每个里面都加了不同的陷，芝麻，芝麻核桃粉，花生粉，汤圆芯）如果放汤圆芯千万别放多……我有一个放多了烤漏陷了……5
二次发酵（我直接烤箱35度打了20分钟）然后165-180度烤25分钟（看个人烤箱温度了，我的烤箱感觉这几个温度出来的差不多。）6
烤好拿出来摊凉（如果早上做直接吃吧……我晚上做的，香味四溢口水都掉一地的，哭）3个有芝麻的都是加了料的。不会弄就直接将面团和料揉一起再整型烤吧，味道一样。7
掰开松软，外面焦脆。自己赞一个……可是晚上不能吃……