夹心花朵面包

《夹心花朵面包》主料明细

高筋面粉210g低筋面粉50g温水100g酵母3g南瓜椰蓉馅适量奶粉10g蛋液25g水15g黄油25g

《夹心花朵面包》调料明细

细砂糖35g盐3g

《夹心花朵面包》做法步骤

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1

175克高筋面粉加用温水化开的酵母

2

和成面团即可，盖上盖子在室温下发酵三、四倍大。

3

将发酵好的面团一块块地夹进面包机桶内

4

加上水、蛋液、细砂糖和盐

5

最后倒进剩余的高粉和其他粉类

6

启动面包机和面功能，第一次和面结束后，加上黄油，再按和面功能

7

在和面的时候揭开面包机桶的盖子，因为天气热，和面结束后，盖上盖子，在桶内发酵至两倍大

8

发酵好的面团取出排气，分割成若干等份，饧20分钟。

9

将其中两份取出

10

用擀面棍擀圆

11

其中一份涂上馅料

12

另一份盖在上面

13

用剪刀剪五刀

14

放在烤盘上，放进烤箱内，烤箱内放一碗热开水，盖上烤箱门。让其发酵两倍大。发酵后取出烤箱内那碗热水，涂上蛋液。

15

烤箱预热165度，中层烤13分钟，倒数第二层烤2分钟。