《香酥椰丝面包--心花怒放》主料明细
高筋粉400克鸡蛋1个奶粉20克水180克黄油30克汤种70克椰丝馅椰丝80克无水酥油50克蛋黄1个酵母3克
《香酥椰丝面包--心花怒放》调料明细
糖60克盐3克糖20克
《香酥椰丝面包--心花怒放》做法步骤
1
我今天偷懒了，随便拿了大约20克面粉，冲了50克开水，调成这样的熟粉（也就是汤种）2
除了黄油，其它的面团的配料全部放进去，将面包机调到发面档。搅拌成团后在把面包机关掉，重新开始调到发面档开始，这个时候加入黄油。3
2小时后面团发至用手戳下去洞口不回缩就表示发好l了mé4
取出发好的面团，分成大约50克一个，盖上纱布醒发15分钟。5
把酥油隔热水融化，椰丝馅的材料全部拌一起就可以了。6
取一块面团放入馅，四周捏紧。7
搓成椭圆型。8
擀扁。9
横着对折。10
再往上对折。11
拿剪刀从双面往尖头剪一刀，但是不能剪断。12
尖头朝下从里往外翻。13
这是翻好的样子。14
放入烤箱再次醒发60分钟。15
这是醒发好的样子。16
蛋黄加少许牛奶调匀，刷在面包上。17
烤箱预热170度，烤20分钟即可。18
出炉。19
拉丝，软软的口感非常好。