全麦牛角豆沙餐包

全麦牛角豆沙餐包的做法

1.将除玉米油以外的全部材料，按照先液体后粉类，最后到酵母粉的顺序，倒入面包机，揉成光滑面团，再倒入玉米油揉至完全阶段；放入盆中进行一发；

2.面团发酵至原来面团的两倍大，分成六等份，松弛10分钟；

3.取一份面团揉成水滴状；

4.用擀面杖擀开；

5.用刀从宽面切一刀；

6.把两个角向上卷起；

7.如果不加馅料的话直接卷起来就可以了；

8.加豆沙馅料的话就是往中间部分放馅料，两边留空隙；

9.卷起来看，像牛角吧？

10.都做好排入烤盘，放入烤箱38度发酵40分钟，烤箱里放一碗热水，避免餐包表面干燥，发酵至两倍大，表面刷全蛋液，撒白芝麻；

11.烤箱上下火170度，烤15分钟左右出炉；

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全麦蜜豆餐包

全麦蜜豆餐包的做法

1.准备好食材，粉类称重

2.先到牛奶，打入鸡蛋，在放白糖，奶粉，上面倒入面粉，在一个角落放盐，中间放酵母，开启揉面模式30分钟

3.黄油提前软化切成小块，在揉30分钟，揉至拓展阶段即可

4.面团直接放在面包桶里发酵至两倍大，再次开启揉面功能，给面团排气

5.将面团均匀的分成小剂子，我分了6个，每个80克左右，有点大了，供参考
用保鲜膜包好醒发20分钟

6.醒发好的面团取一个用手按压成饼状，上面放蜜豆，收口向下包好，团圆

7.全部做好放在烤盘上进行二次发酵，中间留出空隙，烤箱里放一碗热水，烤盘放置中层，选择发酵功能

8.面团全部发至两倍大后拿出来，这时候烤箱180度预热

9.在面包上刷一层蛋液，撒上芝麻

10.180度中层20分钟左右，注意表面上色快加盖锡纸

11.烤好后拿出稍凉后密封起来防治表面变硬

12.趁热吃一个，非常香软

13.近看一张

全麦紫薯小餐包

全麦紫薯小餐包的做法

1.紫薯洗净去皮，切成小块，上锅蒸25分钟，蒸至软烂即可

2.蒸好的紫薯用勺子压成泥晾凉，其他食材称重备用

3.除黄油外的所有食材放入面包桶，先放紫薯泥，再倒入牛奶，盐和糖对角放，酵母放在最上面，开启揉面功能30分钟

4.黄油软化后切成小块放入面包桶继续揉面30分钟

5.揉好后直接在面包桶里发酵至两倍大（这一步我忘记拍了），然后再次开启揉面功能，给面团排气，几分钟即可

6.把面团拿出来分成若干份，盖上保鲜膜醒发20分钟

7.醒发好的面团用手整形成圆球状，放在烤盘上，中间留出空间

8.烤箱里放一碗热水，把烤盘放在中层，开启发酵功能

9.面包胚二发结束后拿出来，表面刷一层蛋液，撒适量黑芝麻，烤箱180度预热，上下火

10.中层20分钟左右，表面上色后可加盖锡纸

11.烤好后拿出稍晾凉后密封，防止表面变硬

12.上色较浅，还能看出紫薯本来的颜色

13.完整图，可以吃了！

全麦豆沙面包卷

全麦豆沙面包卷的做法

1.准备好食材，高筋粉和全麦粉混合称重

2.除黄油，豆沙馅外，其他都放入面包桶，盐和糖对角放，酵母放中间，揉面模式20分钟

3.把黄油切成小块放入面包桶，继续揉面30分钟，揉至扩展阶段

4.将面团直接放在桶内发酵至两倍大，再次揉面几分钟给面团排气

5.把面团分成6份，包上保鲜膜松弛20分钟

6.把豆沙馅分成28克，一共6个，团成圆球

7.松弛好的面团擀成饼

8.中间放上豆沙馅

9.收口向下，用手压平

10.用擀面杖擀成椭圆形的薄饼

11.薄饼的左半部分用刀划上口子，不要割透，只把上面的一层面皮割破就可以了

12.翻至另一面，卷起来，两端向下收

13.全部做好放在烤盘上，中间留出空隙

14.发酵至两倍大，刷上蛋液，烤箱180度预热，中层20分钟

15.烤好拿出晾凉以后密封保存

做面包方法很多，由编辑撰写的《全麦牛角豆沙餐包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包牛角包的做法专题！感谢您的阅读！