奶香小餐包

食材明细

主料

高筋粉300g全蛋1个牛奶180g奶粉10g

辅料

盐3g发酵粉3g黄油25g

奶香口味烤工艺一小时耗时普通难度

奶香小餐包的做法步骤

1

准备好所有材料

2

把牛奶和鸡蛋放在底层，再将面粉，奶粉倒入，盐放在一角，发酵粉放在中间

3

面和光滑，加入黄油再进行一个和面程序

4

和面至光滑扩展阶段

5

发酵面团至两倍大

6

将面团排气，分成12小份，松弛10分钟

7

取一面团擀开

8

两边各折一下，如图所示

9

再将对折的面团擀开wWW.Hp299.cOM

10

从两边向中间卷起来

11

全部卷好放入烤盘中

12

放入烤箱进行二次发酵，35度发酵30分钟，放入一小碗水保湿

13

发酵好，表面筛上薄粉，划出花刀

14

放入烤箱160度，20～25分钟即可！