食材明细
主料高筋粉125g牛奶40g鸡蛋1个黄油20g白糖20g
辅料盐1g发酵粉2g
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
早餐经典奶香包的做法步骤
1
面包桶打入鸡蛋2
再倒入牛奶3
放入称量好的白糖4
量勺舀出2克盐放在糖的对角5
倒入称量好的高筋面粉，最后再放酵母6
启动面包机自动和面程序7
时间到后放入室温软化的黄油再次启动自动和面程序8
第二次和面程序结束，可以拉出漂亮的手膜9
取出面团放入盆里，盖上保鲜膜在温暖处发酵10
发酵至两倍大用收戳发面，不回缩即为发面成功11
取出排气盖上保鲜膜醒发15分钟12
醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形13
由下向上卷起14
卷成长条形，两侧收口15
放在温暖的地方发酵至2倍大，放入烤箱中层150度18分钟，中途需要观察上色满意后加盖锡箔纸16
出炉后可以在面包表面刷一层玉米油！太香了，太好吃了，关键是放两三天也不会变硬！