食材明细
主料高筋面粉260g淡奶油180g糖20g酵母2g盐3g香肠6条
辅料麦片10g
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
麦香软欧香肠包的做法步骤
1
所以材料投进面包机桶（东菱T15w）启动和面程序2
揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展3
滚圆进面包机桶内盖上盖子醒发30分钟4
醒发好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气5
码在面包机桶启动烘烤25分，烤好后晾凉备用6
面团分割成6等份7
取出面团擀成椭圆形8
翻面9
码上香肠10
收口处捏紧，整成橄榄形11
码在烤盘上，用喷壶喷上少许水12
整好形的面包，放在麦片上，粘上麦片13
送进烤箱调至发酵区，烤架上放上温水发酵至1.5倍大14
用面包割刀，割出花纹（按个人喜好）我的割刀用的是法焙客的割刀15
送进预热好的烤箱，上火170度下140度22分钟16
成品图17
用法焙客面包刀切出来的切面，太完美了，大爱18
成品图19
成品图20
成品图