食材明细
主料高粉200g牛奶80g水40g蛋液20g白糖30g酵母2至3g黄油25g盐2g
辅料和路雪香草冰淇淋适量
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
冰淇淋螺旋面包的做法步骤
1
所有原料除盐和黄油外，放入大碗里用筷子拌匀，盖上保鲜袋放入冰箱冷藏20-30分钟。2
放入面包机搅拌。3
搅拌至光滑，加入黄油和盐继续搅拌（用的后盐后油法）4
搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。5
整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。6
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。7
按压排气后平均分6份滚圆松弛。8
把纸杯撕开卷起做成螺旋卷管的形状，外面再卷一层油纸。9
取一面团擀成椭圆形，长的一边底边压薄。10
自上而下卷起。11
依次搓成长条（根据硬纸做的螺旋管的长度）12
把长条放到油纸上顺着卷起（不要卷的太紧）13
依次卷好放入烤盘。14
盖上保鲜袋二次发酵。15
轻轻的刷一层蛋液。16
烤箱提前预热，烤箱中层170℃20分钟左右（时间温度仅供参考）上色后加盖锡纸。17
去掉硬纸和油纸，看看是不是很光滑。18
用挖球器把冰淇淋挖出来。19
把冰淇淋塞满面包。20
成品欣赏！21
好吃?22
抓紧时间吃，不然冰淇淋会融化。