食材明细
主料高筋面粉100g细砂糖20g即发干酵母2g奶80g淡奶油80g
辅料低筋面粉50g盐1/8小匙全蛋20g无盐黄油10g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
螺旋面包奶油卷的做法步骤
1
后油法将面团揉至扩展阶段，进行基础发酵。发酵完成后将面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。2
将面团擀成椭圆形，卷起后，搓成细细的长条。3
先将面团一端粘紧在螺旋烤模的尖头处，在一圈圈地绕完面团。4
放入烤盘进行最后发酵，之后表面刷蛋液。5
入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟。6
取出晾凉后，中间用裱花嘴挤入打发好的奶油即可。