《紫薯螺旋面包》主料明细
高筋面粉200g低筋面粉100g全蛋40g干酵母4g鲜奶160g无盐黄油30g紫薯卡士达酱（内馅）：鲜奶150g紫薯泥50g蛋黄1个无盐黄油10g
《紫薯螺旋面包》调料明细
细砂糖40g盐1/2小勺细砂糖30g玉米淀粉10g
《紫薯螺旋面包》做法步骤
1
紫薯卡士达酱做法：紫薯蒸熟后压成泥。鲜奶加砂糖和蛋黄用打蛋器打匀后倒入小煮锅，加入紫薯泥和玉米粉小火边煮边搅拌至浓稠状。最后加入黄油快速搅拌均匀。盛出后盖上保鲜膜冷藏备用。2
将黄油以外的材料全部混合，揉成具光滑状的面团后加入室温软化的黄油，揉至面团可拉出薄膜。面团放入容器内并盖上保鲜膜，放至温暖湿润处进行基本发酵约80分钟。把发酵好的面团分分成12等分，排气滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。再将面团整形成长约40cm的由细到粗的长条，从螺管底部绕起一圈圈缠完面团。放入烤模里，盖上保鲜膜发酵约30分钟。3
也可绕热狗肠。