食材明细
主料黄油10g鸡蛋25g糖20g酵母2.5g盐1g高筋面粉150g牛奶80g
辅料蛋液适量（刷表皮）卡仕达奶香馅适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
螺旋面包卷的做法步骤
1
后油法将面团揉成能拉出大片薄膜，放温暖处发酵。2
取一张A4纸对折。3
顺一角卷起成一个圆锥形，用少许胶带固定。4
裁一张锡纸，将圆锥纸模卷起（亚光面朝外）包裹住，不要留白纸在外面。模具做好备用。5
面团发酵至两倍大，取出按压排气、分割，重新滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右。6
取一个面团搓成长条，顺着螺旋模从底边盘起，收口朝下放入烤盘中。7
依次做好所有。入温暖湿润处进行二次发酵。8
发酵至两倍大，表面刷少许蛋液，入预热好的烤箱180度18分钟。9
取出烤盘。10
稍晾凉，抽出纸模。11
挤入卡仕达奶香馅（或者其它任意馅料）12
成品13
成品14
成品