食材明细
主料面包粉250g可可粉12g细砂糖35g盐3g香蕉75g耐高糖酵母3g
辅料水100g黄油20g
甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
香蕉可可花边包的做法步骤
1
香蕉切薄片，切成小块2
面包桶里加入水、香蕉块、糖、盐和可可粉3
加入面包粉4
在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里5
选择和面程序10分钟，和面结束后，静置8分钟，加入切成小块的黄油，继续和面17分钟6
和成光滑的，并且能拉出薄膜的面团7
关掉面包机电源，在面包桶上盖一块湿润的布，再盖上面包机盖，发酵30分钟。（如果室温低的话，需要用到面包机的发酵功能）8
面团取出轻压排气，分成5等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟9
将静置后的面团，光滑的上面朝下，用手压成圆形，大小就按揉面垫上5寸大小即可10
将上部分向下折叠，折成半圆形，边缘捏紧11
放在烤盘上，入东菱K40C烤箱，温度36度，发酵45分钟。烤箱内放置一碗热水，使烤箱内有一定的湿度12
发酵好的面包坯取出，花边纸裁成一半，中间剪空，放在面包坯上，在上面过筛一些面粉13
将花边纸小心提起，不要让纸上的面粉漏下去。这样，面包坯上就会有漂亮的图案了14
放进已经预热好170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟左右15
烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，未食用的面包需放进保鲜袋里保存，以防风干表皮，影响口感