食材明细
主料高筋面粉150g低筋面粉50g酵母3g细砂糖30g鸡蛋50g牛奶70g黄油15g白芝麻1g果酱适量
辅料盐2g
甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度
白桃果酱面包的做法步骤
1
所有干性材料放入揉面桶中2
加入除黄油外的所有湿性材料3
搅拌至没有干粉后启动机器开始揉面4
加入软化的黄油继续揉至出膜5
揉好的面团直接分割成60g一个的面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟6
取一个面团按扁，放一勺白桃果酱7
把果酱包起来，收口捏紧8
翻面收口向下，按扁，找准中心位置后，用剪刀平分对立着剪四道口9
再把每份中间剪出同样的开口，尽量保持均匀、一致10
在中间位置刷一点水，撒白芝麻点缀11
整形好之后放入烤盘中，烤盘放入烤箱中，选择发酵功能，发酵至两倍大12
发酵好之后取出烤盘，表面轻轻刷蛋液13
放入预热好的烤箱，170度，15分钟14
出炉