食材明细
主料面包主材料适量高筋粉130克白糖20克牛奶40克鸡蛋35克盐一克酵母2g黄油15g
辅料椰蓉馅适量白糖20g吉士粉5克鸡蛋一个椰蓉20g黄油5克
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
蛋蓉花苞的做法步骤
1
准备所需食材，准备所需食材，糖，奶用量杯计量，面粉称重后，把面包材料除了黄油外，都放入面包桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉2
最后放入把面粉掏个洞放入发酵粉3
自动开启面包机和面程序需要18分钟4
18分钟后，放入黄油再启动一次自动和面程序5
和面程序结束可以拉出透明的手膜6
放在温暖处继续发酵，发至两倍大后用手指沾面粉在面团上戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成攻，内部结构已经是蜂窝眼状态7
取出面团按压排气揉均匀，盖上保鲜膜醒发15分钟8
准备椰蓉馅，取碗打入一枚鸡蛋放入吉士粉白糖，再倒入椰蓉9
再放入软化的黄油10
把馅料搅拌均匀11
醒好的面团，用擀面杖擀成圆形12
把馅料放在中间13
然后把馅料包起来14
用擀面杖轻轻的再次擀成圆形，用切刀切出花瓣15
中间不能切断16
把每一瓣扭90度17
再撒上些黑芝麻，放在温暖的地方发酵18
发酵至两倍大时，送入烤箱上下火，130度10分钟19
10分钟取出上色非常好了，把10步骤余留的馅料稀释后刷在面包表面，加锡箔纸遮住，再次送入烤箱烤8分钟即可20
因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例，面包内部呈现出诱人的蛋黄色，面包椰香十足口感又松又软，非常好吃21
放入一颗蔓越莓再面包上做装饰，因为配方上面增加了黄油和鸡蛋的比例，面包内部呈现出诱人的蛋黄色，面包椰香十足口感又松又软，非常好吃