1.黄油室温软化后加入面粉和细砂糖 2.用手搓成粗玉米的状态 3.加入水后用手揉成面团，将面团放保鲜袋里放冰箱冷藏半小时取出 4.取一半面团擀成薄片 5.将薄片两边卷起来成冰淋淇蛋筒状 6.在底部用叉...
简介 一层蛋糕，一层草莓乳酪，一层草莓碎，再一层蛋糕......推推筒蛋糕一人一支慢慢吃，不怕弄脏手，筒子还能重复使用，野餐不可缺！ 材料 6海绵蛋糕1个推推筒3个草莓6～8颗乳酪奶油2汤匙柠檬汁1/...
食材明细 主料鸡蛋2枚面粉1杯糖2汤匙炼奶1汤匙柠汁1/2茶匙菜油1汤匙泡打粉1茶匙香精1茶匙 辅料普通雪糕筒7个 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 雪糕筒蛋糕的做法步骤 1 先把蛋打片刻，加入糖、...
食材明细 主料面包粉250g牛奶145g细砂糖30g盐3g耐高糖酵母3g黄油20g蛋液35g 辅料奥利奥饼干适量糖粉10g淡奶油100g盐一丁点 甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度 奥利奥奶油面包筒的...
主料 鸡蛋5个（个头大的4个）低粉100克辅料 细砂糖80克色拉油40克分蛋海棉蛋糕的做法步骤 1.蛋白蛋黄分开两个盆子。 2.蛋白分次加入60g糖，打发至中性。蛋黄加剩余20g糖打发至浓稠均匀，体积...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 低粉100克全蛋3个辅料 白糖50克蜂蜜50克融化黄油40克全蛋纸杯蛋糕的做法步骤 1.先把白糖放入料缸，加入蜂蜜、全蛋，用打蛋器搅拌均匀，隔水加热到40度...
全蛋版蛋挞的做法 1.准备好以下材料：蛋挞皮、鸡蛋、白糖、牛奶、淡奶油。 2.按顺序加入材料：先放牛奶、白糖拌匀，再放鸡蛋拌匀，最后放淡奶油拌匀，（整个过程全用手动打蛋器哦），拌好后过滤一遍待用。 3...
难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料 鸡蛋3个低粉80克玉米淀粉5克色拉油10克辅料 糖65克白醋几滴分蛋海绵蛋糕的做法步骤 1.先将蛋白蛋黄分开，蛋白中加入几滴白醋，加入5克玉米淀粉，用打蛋器...
1.鸡蛋，牛奶，燕麦准备好 2.将鸡蛋清放入容器，搅拌器搅拌，分几次加入糖，搅拌至膨胀 3.鸡蛋黄加入糖搅拌 4.加入牛奶搅拌成蛋糊 5.筛入低粉 6.拌匀 7.倒入纸杯中，入烤箱烤制20分钟就可以...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 低粉100克鸡蛋150克辅料 黄油33克糖100克香草粉2克全蛋海绵蛋糕的做法步骤 1.黄油隔热水融化备用。 2.鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发，直到提...
蛋挞的做法 1.将葡萄干放在蛋挞皮里 2.将牛奶与白砂糖混合温热不要烧开使白砂糖融化即可 3.将蛋黄与面粉加适量水搅拌均匀 4.将凉了的牛奶液与蛋黄液混合，用细漏勺筛入蛋挞皮中，装八分满即可。 5.放...
1.把所有材料备齐 2.鸡蛋放入大一点的盆里加入白糖 3.搅拌均匀 4.把粉类混合过筛，晒入盆里 5.和成光滑的面团 6.把烤盘铺上油纸 7.用手拿一小块面，揉成花生粒大小的圆形 8.把所有面团都做好...
香蕉蛋挞（全蛋法）的做法 1.来一张，要趁热吃哟！ 2.所有原材料准备好。 3.蛋挞皮要从冰箱提前拿出来室温解冻，南方室温很低，至少要提前七八个小时拿出来。 4.淡奶油，纯牛奶加白糖倒入容器里，隔水加...
原味蛋挞（全蛋）的做法 1.把蛋挞皮提前取出常温解冻。 2.牛奶、淡奶油和细砂糖混合搅拌均匀，隔水加热至细砂糖融化即可。（不必太热） 3.加入一勺炼乳搅拌均匀。 4.把鸡蛋打散。 5.和牛奶、淡奶油混...
蛋挞（无奶油蛋挞）的做法 1.准备好材料 2.200克牛奶加入白糖 3.用点温水溶解白糖 4.鸡蛋打开，多打会。 5.打好的鸡蛋，过滤。 6.炼乳两勺。 7.把过滤好的鸡蛋炼乳到入牛奶中搅拌均匀。 8...
全蛋蜜豆蛋挞的做法 1.准备食材，把食材称重。 2.蛋挞皮提前取出解冻。 3.把牛奶、淡奶油和糖倒入容器中搅拌均匀。 4.隔水加温至糖融化即可，无需煮开。 5.放入一勺炼乳搅拌均匀。 6.鸡蛋用手动打...
蜜豆蛋挞(全蛋）的做法 1.准备所以食材。 2.将蛋挞皮取出解冻。 3.碗中放淡奶油、牛奶、糖隔水至白糖融化备用。 4.分两次晒人低粉。 5.全蛋(2个)打散备用。 6.放入打散的全蛋液搅拌。 7.加...
芒果蛋挞(全蛋版）的做法 1. 2.再来一张 3.蛋挞皮提前取出解冻 4.芒果去皮切丁备用 5.牛奶倒入盆中，加入糖，再加入两个全蛋，用手动打蛋器搅打均匀 6.加入淡奶油、炼奶，再次搅打均匀 7.蛋挞...
紫薯蛋挞（全蛋）的做法 1.由于材料不算少，先备好材料 2.玉米淀粉10g就够了，手抖倒多了点 3.纯牛奶100ml左右 4.白砂糖10g左右 5.玉米淀粉、牛奶、白砂糖、炼奶，加在一起搅拌均匀，可以...
我买不到低粉，所以用的普通面粉和淀粉5:1自己配置的低粉?▂?用的小号纸杯，正好9个的量！ 主料 普通面粉100G鸡蛋4个辅料 淀粉20G绿茶粉5G玉米油30G绵白糖100G牛奶30G全蛋绿茶纸杯蛋糕...
牛奶蛋挞的做法 1.准备好材料，牛奶用250ml就行。 2.蛋挞皮提前从冰箱取出来摆在烤盘上。 3.把鸡蛋打入大碗里，加入糖。 4.搅打均匀，糖要全部搅到融化。 5.接着倒入牛奶。 6.搅打均匀。 7...
蛋挞皮的做法 1.把除裹入黄油的原料倒入碗里，揉成面团 2.如图，用保鲜膜包好放冰箱冷30分钟 3.裹入黄油用油纸擀成长方形放入冷藏待用 4.将饧好的面团擀成长方形，把黄油片放到面皮中间 5.用面片包...
乳酪蛋挞的做法 1.把牛奶和淡奶油还有奶酪和糖放盆里隔水加热至糖溶解 2.在溶解的液体中加入一勺炼奶搅拌均匀 3.搅拌均匀后加入蛋黄 4.用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀 5.然后筛入吉士粉，没有吉士粉可以...
水果蛋挞的做法 1.准备材料，一一称重 2.将牛奶，淡奶油，糖，炼奶混合 3.锅里加入热水，隔水将其融化 4.鸡蛋分离，只要蛋黄 5.待到牛奶液冷却，加入蛋黄液充分搅拌 6.将称好的面粉过筛到蛋液中，...
随意蛋挞的做法 1.首先准备好全部食材蛋挞皮不用解冻同时预热烤箱200度十分钟 2.蛋黄里加入糖粉搅拌均匀（蛋黄是给大顺做溶豆剩下的全蛋也可以） 3.再加入淡奶油（淡奶是做生日蛋糕剩下的大包装确实得快...
自创蛋挞的做法 1.鸡蛋两枚，取蛋黄备用。然后将淡奶油、纯牛奶、白糖、低筋粉按照标准称好备用。 2.将白糖倒入牛奶中搅拌至融化即可，倒入蛋黄中，然后依次将淡奶油、低筋粉也倒入蛋黄中均匀搅拌。 3.预热...
满分蛋挞的做法 1.准备好所有材料 2.牛奶加热（不要煮沸），倒入白砂糖搅至融化 3.依次倒入淡奶油，玉米淀粉，搅拌好的蛋黄（请提前用分离器分离好），搅拌均匀 4.搅拌后的液体过筛 5.倒入蛋挞皮（9...
草莓蛋挞的做法 1.用料，草莓洗净切碎，鸡蛋打入碗里。淡奶油和牛奶称重。淡奶油一定提前从冰箱取出后常温放一会。 2.把鸡蛋用打蛋器打匀。 3.把淡奶油和牛奶、白糖放一个容器。隔热水使白糖和淡奶油融化。...
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 奶油奶酪300g黄油45g蛋黄57g砂糖a20g蛋白95g砂糖b55g牛奶150克玉米淀粉11克蛋奶酥芝士蛋糕的做法步骤 1.1.奶油奶酪室温软化，和融化后的黄...
难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料 低筋面粉100g色拉油40g鸡蛋5个细砂糖80g红枣碎50g分蛋海棉小蛋糕的做法步骤 1.蛋白蛋黄分离用两个盆子装，蛋白分次加60G细砂糖打发 2.蛋黄加入...
1.取一个盆，先打入四个鸡蛋，我这四个蛋是208.9克，然后就将厨房克称清零。 2.再直接倒入盆中蜂蜜60克。 3.继续清零（也就是按一下去皮键）再加入白糖40克 4.开始打发。 5.打发到上图这种状...
虽然古姐和小聪明都说糖放到100，按100做的，闺女还说有点甜，下次可稍减。法国人的口味和咱差的不是一星半点！ 难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料 鸡蛋4个细砂糖100克玉米淀粉60克低筋粉60克...
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料 全蛋3颗砂糖110g水饴6g低筋粉100g黄油26g牛奶40g法式全蛋海绵蛋糕的做法步骤 1.取洁净容器，用厨房纸擦干水分，加入三颗全蛋，倒入110G白砂糖，打...
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料 全蛋100g白砂糖60g低筋面粉60g黄油10g6寸梅花慕斯圈1个梅花全蛋海绵蛋糕的做法步骤 1.全蛋加入砂糖，隔热水用电动打蛋器快速搅打，最后慢速搅打1分...
1.四种材料，看似简单哦 2.白砂糖120g 3.低筋面粉120g 4.黄油40g 5.第一步鸡蛋中倒入白砂糖搅拌至白砂糖融化 6.隔水加热，锅子加水，铺上一条白毛巾，水莫过毛巾，上面座上单盆，继续打...
蛋挞（无奶油全蛋加面粉蛋挞）的做法 1.准备蛋挞皮放置一边解冻，放入葡萄干蔓越莓干以及芒果等待 2.牛奶200ml白砂糖40g打入鸡蛋2个搅拌均匀 3.加入一汤匙炼乳搅拌均匀 4.筛入40g面粉继续搅...
葡式蛋挞（全蛋版）的做法 1.把需要的材料准备齐。蛋挞皮事先从冷冻室拿出放在室温自然解冻。 2.把淡奶油、牛奶和白砂糖一起隔水小火加热至糖融化。 3.拿出后筛入低筋面粉，搅拌均匀，放凉。 4.将鸡蛋打...
蓝莓蛋挞的做法 1.准备好材料并称好配比。牛奶130g、低筋面粉15g、鸡蛋2个取蛋黄部分、白砂糖10g。这些量我做了22个迷你蛋挞。大家根据自家蛋挞大小多少调整。蛋挞皮是我之前自己做的，我已经提前装...
曲奇蛋挞的做法 1.先准备好材料 2.把糖粉加入软化好的黄油中，用搅拌头稍微搅拌一下，避免糖粉飞溅，然后打发至羽毛状，分次加入全蛋液打发 3.筛入低粉和奶粉的混合粉 4.用刮刀搅拌一下后用手揉成团，放...
榴莲蛋挞的做法 1.准备全部食物 2.用个过蛋器，过滤留下蛋黄 3.一匙淡奶油 4.下200克纯牛奶， 5.一匙白糖， 6.一匙榴莲酥（我这是网上买的，现在我这里没有人家卖榴莲，如果有新鲜的榴莲买更好...
苹果蛋挞的做法 1.将所有材料称好，备用 2.把苹果去皮去核，切成小粒，精确300克 3.将黄油放进锅里小火融化，并放入苹果粒翻炒至有苹果汁。放入盐，柠檬汁，牛奶50ML翻炒至全部融合，果肉烂而不焦。...
香醇蛋挞的做法 1.配料合照 2.牛奶加热后加白砂糖搅拌 3.加入淡奶油继续搅拌 4.为了蛋挞口感更加细腻，筛入玉米淀粉搅拌 5.蛋黄打散成蛋黄糊状 6.加入蛋黄糊搅拌均匀 7.搅拌好的蛋液 8.将蛋...
巧克力蛋挞的做法 1.准备好食材。 2.奶锅中加入牛奶、玉米粉和巧克力，开火烧至巧克力融化。 3.加入淡奶油搅匀。 4.加入鸡蛋黄搅匀。 5.将液体过滤一下。 6.将巧克力液用勺子舀到蛋挞皮中，烤箱2...
芒果蛋挞的做法 1.准备好芒果，沿着核两边切下来，划十字取下果肉 2.准备好蛋挞皮放入烤盘，将切好的芒果肉放入蛋挞皮中 3.分离出蛋黄搅打成蛋黄液 4.牛奶温热加入糖融化，然后加入低粉轻轻搅打均匀，呈...
家庭蛋挞的做法 1.准备材料 2.称重 3.将牛奶淡奶油白糖混合一起搅拌均匀 4.放入蛋黄搅拌均匀 5.搅拌好的液体以看不见颗粒蛋黄样的为基础 6.将常温的液体倒入常温的蛋挞中一定要提前从冰箱中把蛋挞...
菠萝蛋挞的做法 1.蛋清蛋黄分离，用蛋黄备用。 2.将淡奶油、牛奶、细砂糖倒入小锅里加热，一边加热一边搅拌，搅拌细砂糖融化后关火放凉。 3.放凉后加入低筋粉搅拌，搅拌均匀后在加入蛋黄搅拌。 4.把菠萝...
懒人蛋挞的做法 1.首先准备几个蛋挞皮放置解冻（因为是给宝宝做着吃的所以没有有很多蛋挞皮） 2.准备海苔（可以不放），奶粉，糖适量 3.将蛋液准备好。 4.再将糖，奶粉打在一起，并倒入蛋液。 5.并均...
1.准备好材料 2.牛奶+淡奶油+细砂糖搅拌溶化、鸡蛋搅均 3.将蛋液分4次倒入牛奶合液中混合均匀 4.挞液调好后，盖膜静置20分钟左右 5.倒入挞皮中8~9分满 6.送入预热好的烤箱下层：220度、...
蛋挞（全蛋无奶油版）的做法 1.九个蛋挞皮提早从冰箱冷冻格取出解冻。 2.备好其他食材，称重。 3.鸡蛋打到盘里搅散（全蛋版，蛋清与蛋黄无需分离） 4.加入糖霜（使用糖霜易于融入蛋液，如用白砂糖可与纯...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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