紫薯蛋挞（全蛋）的做法
1.由于材料不算少，先备好材料
2.玉米淀粉10g就够了，手抖倒多了点
3.纯牛奶100ml左右
4.白砂糖10g左右
5.玉米淀粉、牛奶、白砂糖、炼奶，加在一起搅拌均匀，可以放在暖水上面隔着加热搅拌，加快糖融化；两个全蛋分开打均匀（不能加热搅拌，会煮熟鸡蛋的）
6.有些蛋清漂浮，无所谓的话可以不用滤网滤，直接用
7.也可以把部分打不散的蛋清滤走
8.把熟了的紫薯切块块分在蛋挞皮里（不知紫薯生的行不行？）
9.倒入蛋挞汁，不超八成满就可以了
10.烤箱首先要预热200度5分钟，然后把蛋挞放进去，200度，25分钟，切忌切忌过烤了•﹏•（听说不同烤箱脾气不同，温度时间取附近数也行）好香
11.下面就是过烤的后果 (;•͈́༚•͈̀) 为了拍膨胀视频，重新开火烤多了5分钟（切勿模仿）
12.除了燶点，还是很好吃的^o^
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紫薯蜂蜜蛋挞的做法
紫薯蜂蜜蛋挞的做法
1.所有材料过秤，称好
2.蛋挞皮拿出来，解冻摆放好
3.紫薯蒸熟，切小丁，放凉，放入蛋挞皮中
4.淡奶油，牛奶，蜂蜜，放入容器内搅拌，低粉过筛放入搅拌，全蛋液搅拌均匀，倒入之前的牛奶面糊内，搅拌均匀后，过筛2-3次！再倒入蛋挞皮内，8-9分满即可
5.烤箱预热，下火200上火150烤20分钟！各自烤箱不同，可根据自己家烤箱设定温度
6.成品~喷喷香的紫薯蛋挞
清真紫薯蛋挞的做法
清真紫薯蛋挞的做法
1.淡奶油加糖放碗里，在微波炉加热1分钟，取出凉凉至糖融化
2.蛋黄打散，牛奶和步骤1混合后倒入蛋黄里，再筛入低筋粉，轻拌均匀
3.烤箱160度预热5分钟，紫薯切小粒放微波炉加热1分钟，将蛋挞皮摆在烤网上，紫薯粒和挞液倒入蛋挞里七分满，中层开始160度烤25分钟
4.出炉了
5.出炉了，好看又好吃吻
紫苏紫薯蛋挞的做法
1.所用原料。
2.飞饼皮从冰箱取出软化。开始制作挞水。淡奶油、牛奶及白糖一起放入小锅中加热，搅拌至白糖彻底融化。
3.晾凉后加入2个蛋黄。
4.加入5克低粉搅拌均匀，挞水就做好了。
5.开始制作挞皮。两张软化后的飞饼皮一起卷起。
6.分切成均匀大小的5等份。
7.把挞模用面粉处理一下，切好的飞饼小剂子立起来放入挞模中，用手按压成挞模大小的形状。
8.让飞饼皮边缘略厚一些，并要超出挞模一圈。
9.处理好所有的挞皮后入冰箱冷藏半小时。
10.把制作好的挞水过筛，去掉泡沫。
11.熟紫薯去皮切小丁，在冷藏后的挞皮中分别放入数小块，然后倒入过筛后的挞水至7、8分满。
12.入预热好的烤箱，200度，上下火，中层，约15分钟至表面出现焦点即可。
紫薯山药蛋挞的做法
紫薯山药蛋挞的做法
1.山药，紫薯削皮切丁
2.在蒸锅里煮熟，大概25分钟
3.用勺子将蒸熟的山药，紫薯压成泥
4.加入适量炼乳和牛奶，使这个泥稍微稀薄
5.取出已软化的蛋挞胚
6.将山药紫薯泥用勺子舀入蛋挞里
7.表面撒些芝士碎或番茄丁
8.烤箱200度预热后，放入蛋挞，烤15分钟，表面不规则焦黄，关火，取出
9.取出装盘
全蛋版蛋挞的做法
全蛋版蛋挞的做法
1.准备好以下材料：蛋挞皮、鸡蛋、白糖、牛奶、淡奶油。
2.按顺序加入材料：先放牛奶、白糖拌匀，再放鸡蛋拌匀，最后放淡奶油拌匀，（整个过程全用手动打蛋器哦），拌好后过滤一遍待用。
3.把待用的蛋奶液倒入蛋挞皮中九分满，（这个时间先把烤箱200度预热），准备好的蛋挞就可以进烤箱了。（我家烤箱200度烤了13分钟，可根据自家烤箱而定）。
4.香甜脆嫩的蛋挞就可以出炉开吃啦。