食材明细
主料高筋面粉320克牛奶170克黄油28克鸡蛋一个白砂糖55克南瓜泥180克
辅料酵母4克
甜香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
南瓜花式面包的做法步骤
1
准备好做面包的材料和份量，南瓜泥是提前加油加糖炒过的2
除南瓜泥以外的材料放入面包机里，选择甜面包程序3
揉面完成，28分钟出膜4
收圆面团，放回面包机继续发酵5
发酵完成，大概是发大2倍的样子6
取出面团轻压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停7
把面团擀成大的长方形8
面皮翻面，抹上南瓜泥9
面皮从上往下卷起来10
面团收口捏紧朝下11
把面团分成14个小份12
先放入5个面团到面包桶底层13
面包桶中间一层放4个面团14
面包桶最上面一层再次放5个面团15
整形好的面团放回面包机继续发酵，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟16
面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，默认烘烤中色，时间32分钟17
面包烤熟后立即从面包机里取出18
加了南瓜泥的面包口感更丰富