《花式火腿面包》主料明细
面包粉300克水156克发酵粉4克奶粉12克鸡蛋液30克黄油30克火腿肠7根
《花式火腿面包》调料明细
盐3克白糖30克
《花式火腿面包》做法步骤
1
面包主料除黄油以外放入面包桶，先液体后固体，盐和发酵粉不要接触，启动面包机揉面程序，面团光滑后加入黄油，继续一个揉面程序至扩展阶段发酵至二倍多大。2
发好的面团排气揉匀。3
分成等大剂子滚圆松弛十分钟。4
取一个擀长。宽度最好能包住火腿肠一圈半。5
放上火腿肠。6
卷起来。7
接口朝下，用刀切等宽口子，保证火腿肠刚刚断开。8
首位相连。9
切开的每一小块超一方向翻转排列。10
依次做好二次发酵，表面刷些许蛋液。11
烤箱预热，放入中层，180度二十分钟。www.hP299.cOm