食材明细
主料高粉200克低粉50克水135克鸡蛋25克奶粉10克盐3克酵母3克糖25克黄油20克
辅料火腿肠6根全蛋液适量香葱适量黑胡椒粉适量橄榄油适量
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
花式火腿面包的做法步骤
1
将除黄油以外的面包体材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至出膜，室温下发酵至2.5倍大，取出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。2
取一份擀成椭圆形，翻面，在中间放入火腿肠。3
包好捏紧收口。4
切上七刀，确保火腿肠切段，但底部不切断。5
头尾相接，捏合。6
将切出来的小段一片片翻过来。7
依次做好6个，放入烤盘。8
香葱切末，加少许黑胡椒和橄榄油拌匀。9
最后发酵结束后，刷全蛋液，顶部放上香葱馅。入烤箱烘烤。