食材明细
主料高筋面粉200克牛奶55克奶油30克蛋液1颗（50克）盐2克糖40克酵母3克黄油15克
奶黄馅全蛋液1颗砂糖25克牛奶40克低筋面粉15克澄粉10克奶粉10克黄油15克
奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度
奶黄花朵面包的做法步骤
1
面包材料除黄油外一起放进面包桶揉面十分钟。2
十分钟后加入黄油继续揉面半小时。3
检查一下能拉出有韧性的膜揉面结束，没有请继续。4
发酵面团到两倍半大。5
发酵面团的时候可以做奶黄馅，一颗蛋液加25克砂糖打匀。6
加入牛奶40克搅打均匀。7
筛入15克低粉、10克澄粉、10克奶粉的混合物。8
搅拌匀加入软化的15克黄油。9
开小火加热至凝固，边加热边搅拌。10
离火，再次挤压细腻放一边冷却备用。11
发酵好的面团移到案板排气后分成大小相等的8个剂子每个大约50克左右。滚圆盖保鲜膜静置十分钟。12
取一个擀成椭圆形。13
放上八分之一的奶黄馅，看图涂抹一半。14
对折15
.卷起，形成花朵状。16
放在8寸圆形蛋糕模具里，收口顶住模具壁，不然发酵后会歪倒。17
发酵到1.5倍大，刷上一层蛋黄和牛奶调兑的液体。18
烤箱提前越热，上下火160度中下层烤25分钟左右，具体温度时间根据自己烤箱来。盯着点儿烤。19
出炉，上色还不错。20
柔软有拉丝