食材明细
主料高筋面粉200克牛奶110克
辅料鸡蛋20克黄油30克熟白芝麻1小撮酵母2克盐4克蜂蜜10克白糖20克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
牛奶麻花小面包的做法步骤
1
所有材料称好，全部加入面包桶2
20分钟揉至可以拉出易破的膜即可(花式面包有这样的膜足够了）3
3、放温暖处发至2．5倍大小(电饭锅加入45度温水将面团放入，气温偏低时当中需换热水，保持恒温发酵60分钟左右)4
发好后的面团5
取出排气，分成10个小面团滚圆，静置15分钟6
将醒好的面团搓成长条状7
图一（此处省略一堆字，只看图…）8
图二9
图三10
图四11
依次做完。烤箱调至发酵功能30~40度，(根据烤箱实际温度)，烤网上放一碗热水保持湿润，发至2倍大12
取出刷上薄薄一层蛋液，撒上熟白芝麻13
14、200度、中层、15分钟左右即可14
两年前做过的15
膜出的太快有点拉丝的感觉，好像不够细腻表面16
黄油和盐量很多，某人说味道很正点