食材明细
主料高筋粉260克牛奶140克黄油20克盐2克
辅料蛋清30克奶粉8克干酵母3克细砂糖40克
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
花朵面包的做法步骤
1
把液性的材料全部倒入面包机桶2
倒入剩余的所有材料，黄油需软化3
揉至能轻易拉出手套膜4
滚圆放入大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜5
第二天取出，已发酵至两倍大小6
取出排气分成九份，用一份压在八寸蛋糕模低擀圆7
其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈8
用轮刀切四刀，分成八个三角形，每一个的底边贴圆面团9
小三角统统翻起，最好用水贴一下尖角10
套上蛋糕模，入烤箱，放一碗温水，40度左右发酵至2.5倍左右11
发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右12
中间要是上色可以了就盖上锡纸13
成品14
成品