食材明细
主料面粉800g南瓜700g
辅料酵母粉5g黄油80g糖10g盐3g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
玫瑰花南瓜面包的做法步骤
1
南瓜削皮切块，我用了700克2
上锅蒸20分钟倒成泥，很甜3
面粉酵母粉糖盐一同放入南瓜泥，南瓜泥湿度很大，面粉的用量也大4
无需加牛奶或水，南瓜蒸熟水分很大，将面团揉光滑醒10分钟5
加入黄油，我换了个大盆这样揉的开6
用拳头转圈，开始会觉得玩不转这块面团，但片刻就成形了7
换小盆好转面团，不停用拳头转圈揣面，需要30分钟，这对活动手腕有好处8
能拉膜了9
盖盖放置温暖处醒发10
醒发开始做面挤子11
按6个一组分成同等大小的挤子12
6个一组，擀成饺子皮状13
从下往上卷起，中间切开14
盘內刷油，将做好的挤子摆入烤盘内，盖上保鲜膜二次醒发15
将醒发好的作品刷上蛋液16
放入烤箱内，上火160下火150，30分钟（设定25分钟但未完全上色，又加了5分钟）17
出炉18
好胖的玫瑰花19
口感非常不错